Hvor lenge skal russula lage mat?

Hvor lenge skal russula lage mat?

Før koking, russula, rengjør den for smuss, hell kaldt vann, kok i 30 minutter.

Før du steker russula, trenger du ikke koke den.

Hvordan lage russula

Du trenger - russula, kokevann, salt

 

1. Før du koker russula er det nødvendig å ordne godt, siden bare små, sterke og sunne sopper kan kokes.

2. Skyll soppen grundig med kaldt vann og legg den i en kjele.

3. Hell kaldt vann over soppen slik at volumet er dobbelt så stort som volumet av soppen.

4. På middels varme, vent på koke, og reduser den.

5. Skummet som dukker opp når du koker sopp, bør fjernes.

6. Du må også tilsette salt, noen svarte pepperkorn og laurbærblader.

7. Cook russula skal være 30 minutter etter at vannet koker.

8. I motsetning til andre sopp, kan vannet som er igjen etter kokende russula ikke brukes.

Hvordan salt russula

Produkter

Russula - 1 kilo

Hvitløk - 3-4 fedd

Vegetabilsk olje - 3 ss

Blåbærblader - flere stykker

Løk - 1 liten løk

Salt - 4 ss

Hvor lenge og hvordan salt russula

Rens frisk russula fra smuss, skyll forsiktig, ha i en kjele, dryss over salt. Skrell hvitløk, skjær i tynne kronblad, tilsett i soppen. Dekk russula med blåbærkvister og la den stå på et kjølig, mørkt sted i 12 timer. Dryss deretter med hakket løk, tilsett solsikkeolje og bland godt. Ordne russula i steriliserte krukker, lukk og rapporter russula til krukken er full. Etter 30 dager er din salte russula klar!

Hvordan lage russula før du fryser

1. Skyll russulaen forsiktig i vann.

2. Ha russula i en kjele, tilsett vann, salt og kok i 20 minutter.

3. Etter å ha kokt, legg russulaen i en sil, vent til vannet renner, og legg den i plastposer.

4. Fjern russula i fryseren.

Etter frysing vil soppen være egnet i seks måneder. De må tines ved romtemperatur, og deretter påføres tilberedning - steking eller kokende.

Hvordan lage russula i buljong

Et pund råolje vil kreve 2 ss solsikkeolje, 2-3 ss kjøttkraft, salt og urter.

Rengjør og skyll russula grundig, legg i saltvann, sett på brann. Kok opp, sett i et dørslag, sett deretter i en kjele med oppvarmet olje, tilsett buljong, dekk til og la det surre i ca 30 minutter. Server med finhakket urter.

Hvordan lage russula i en salat

Produkter

Russula - 100 gram

Kyllingegg - 2 stykker

Dill greener - 1 kvist

For fylling

Vegetabilsk olje - 30 gram

Salt, eddik, pepper - etter smak (eddik kan byttes ut med limesaft)

Russula salatoppskrift

1. Kok russula, skjær i strimler.

2. Kok eggene hardt, skrell, avkjøl og kutt i terninger.

3. Rør egg med russula.

4. For dressing - bland vegetabilsk olje, eddik, salt og pepper.

5. Dryss salaten med finhakket dill.

Fascinerende fakta om russula

- Russula kan bli funnet i barskog og løvfellende, blandede skoger eller til og med i en sump. Du kan begynne å samle dem i mai, og fullføre i oktober: det viktigste er at det regner.

- All russula har hvite plater på innsiden av hetten, og alle har hvite ben, ingen ringer, ingen vekter eller filmer. Kuttet i russula forblir hvitt.

- Når du samler russula, bør du ta hensyn til at de er veldig skjøre. Russula samles vanligvis separat fra andre sopper, slik at skogsavfall fra andre våtere sopper ikke blandes med ødelagte russler. For å forhindre at russula bryter ved rengjøring, er det bedre å umiddelbart skåle dem med kokende vann.

- Filmen kan lett fjernes fra russulas hette, men du trenger ikke å gjøre dette, for noen ganger takket være det faller ikke soppen fra hverandre under tilberedningen.

- Hvis russula har en bitter smak, er den en skarp russula. For å bli kvitt bitterheten, dryss soppen med salt og sett i kjøleskap over natten, og kok deretter.

- Hvis russula er bitter, er det nødvendig å rense dem fra filmen på hetten. Samtidig er rød russula oftest bitter - du kan først prøve å rense bare dem. Hvis rengjøring ikke hjalp med å bli kvitt bitterheten, bør du bytte vannet og koke russula i ytterligere 20 minutter.

- Kaloriinnholdet i russula er bare 19 kcal / 100 gram.

- Fordelene med russula skyldes innholdet av vitamin B1 (regulerer nervesystemet), B2 (vekst og helse av hud, negler, hår), C (immunprosesser i kroppen), E (beskyttelse av cellemembraner) og PP (helse i sirkulasjonssystemet).

Hvordan lage russula suppe

Suppeprodukter (4 liters kjele)

Russula - 300 gram

Nudler er en anstendig håndfull

Potet - 3 mellomstore poteter

Løk - 1 hode

Gulrøtter - 1 stk

Bay leaf - et par blader

Svart pepper - noen erter

Fersk dill - noen kvister

Salt - etter smak

Smør - 3 × 3 cm terning

Rømme - etter smak

Hvordan lage russula suppe

1. Skrell russula, vask og skjær. Skrell potetene og skjær i terninger på 1 centimeter.

2. Hell vann i en kjele, sett russula, kok opp og kok i 10 minutter. Tilsett poteter, salt og krydder, fortsett å lage mat.

3. Skrell løk og gulrøtter, finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

4. Varm en stekepanne, smelt smør på den, ha løk og etter et par minutter med steking av løk - gulrøtter.

5. Stek gulrøtter og løk i ytterligere 5 minutter, og legg deretter stekingen i suppen. Tilsett nudler og kok i ytterligere 5 minutter.

6. Server russulasuppe med rømme og hakket dill.

Kokt russulasnack

Produkter

Russula - 250-350 gram

Grønne løk - 1-2 fjær

Salatblader-3-4 blader

Skinke - 25 gram

Vegetabilsk olje - 1-2 ts

Persille (kan erstattes med dill) - 1 liten kvist

Salt - etter smak

Russula snack oppskrift

1. Kok russula, avkjøl og skjær i tynne strimler.

2. Skyll salat, løk og urter med vann og tørk med serviett.

3. Hakk løken og hakk urtene.

4. Bland forsiktig russula, urter, grønn løk i en stor bolle.

5. Salt litt og hell over med vegetabilsk olje.

6. Rør om igjen.

7. Legg salatblader på en flat tallerken eller tallerken, og en matbit på dem.

8. Hakk skinken tynt og rull den til ruller.

9. Pynt forretten med rundstykker.

10. Legg en kvist persille på toppen.

Lesetid - 6 minutter.

>>

Legg igjen en kommentar