Innhold

Hvor lenge skal du lage en regnfrakk?

Kok sopp regnfrakker i 15 minutter.

Soppsuppe med regnfrakker

Det du trenger for regnfrakkesuppe

Regnfrakker - 400 gram

Kyllingbuljong - 3 liter

Poteter - 4 middels

Vermicelli - 50 gram

Sløyfe - 1 hode

Smør - 50 gram

Dill og persille - noen kvister

Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage regnfrakkesuppe

1. Legg en kjele med 3 liter kyllingkraft over bålet.

2. Velg og skyll regnfrakker, kutt i store terninger (la små regnfrakker være intakte).

3. Vask og skrell potetene, kutt i terninger.

4. Tilsett potetene i buljongen.

5. Skrell, hakk og surr løken i smør.

6. Tilsett regnfrakker og kok i 5 minutter.

7. Legg regnfrakker og løk, samt nudler i buljongen, tilsett salt og pepper.

8. Kok i 5 minutter under lokket, slå av varmen og la stå i ytterligere 5 minutter.

9. Server regnfrakkesuppe med hakkede urter.

Salt - en spiseskje

Eddik - 5 ss eddik 6%

Sukker - en spiseskje

Svarte pepperkorn - 6 erter

Nellik - 2 stk

Paraplyer av dill - 3-4 paraplyer

Hvitløk - 3 nellik

Hvordan lage syltede regnfrakker

1. Sorter ut soppen, skrell og kok.

2. Tilsett salt, sukker og krydder og kok i 10 minutter, tilsett eddik.

3. Legg soppen i krukker, hell over marinaden og lukk.

- Hud fjernes fra glatte regnfrakker, det er ikke nødvendig fra pinnsvin.

- Bare hvite unge regnfrakker spises.

- Hvis regnfrakkens ben er gul, er en slik regnfrakk ikke egnet for mat.

- Regnjakkesesongen løper fra mai til november.

Lesetid - 2 minutter.