Hvor lenge skal du lage porcini sopp?

Hvor lenge skal du lage porcini sopp?

Porcini-sopp kokes i 35-40 minutter, hvis du planlegger å steke senere, er 20 minutter nok. Før du legger porcini sopp i en kjele, skrell og skyll grundig. Når du lager mat, er det nødvendig å fjerne skummet regelmessig.

Soak tørkede porcini sopp i 2-3 timer, og kok deretter i 20 minutter. Kok frosne porcini sopp uten å tine i 20 minutter etter kokingen.

Kok ferske porcini -sopp i en treg komfyr i 40 minutter i "Baking" -modus.

Kok porcini sopp i en dobbel kjele i 40 minutter.

Hvordan lage svampesopp

Du trenger - porcini sopp, kokevann, salt

 

1. Rengjør porcini-soppene fra skitt og skogsrester, kutt bunnen av benet litt slik at restene av røttene ikke kommer inn i fatet.

2. Skjær porcini sopp ved å fjerne de ormete soppene og kutte ut de ormete delene av soppen.

2. Ha de skallede soppene i en kjele.

3. Hell kaldt vann over soppen slik at den dekker soppen helt: Hvis porcini sopp blir kokt til suppe, må mengden vann velges i henhold til volumet av buljong, og hvis de kokte porcini soppene deretter brukes til steking , da trengs veldig lite vann.

4. Tilsett salt.

5. Vent til vannet har kokt, fjern skummet.

6. Kok porcini sopp på middels varme i 35-40 minutter, sørg for å fjerne skummet.

Porcini-soppene dine er kokte!

Hvordan lage porcini sopp i en sakte komfyr 1. Ha de skrellede og vasket ferske soppene i en langsom komfyr og hell kaldt vann der slik at soppen blir helt dekket med vann.

2. Hvis soppen er mer enn en halv bolle, kan du dele dem i flere kokende løp.

3. Sett "Baking" -modus på en sakte komfyr og kok porcini sopp i 40 minutter.

Kremet soppsopp av porcini

Produkter

Porcini sopp - en halv kilo

Løk - 2 hoder

Potet - 2 store poteter

Krem 20% - 1 glass

Dill - liten haug

Vegetabilsk olje - 2 ss

Italienske krydder, salt og pepper etter smak.

Kremet oppskrift på soppsopp av porcini i en kjele

Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, tilsett sopp i løken i en panne, stek på svak varme i 5-7 minutter, hell deretter fløte der (forsiktig, i en tynn strøm), tilsett skrelte poteter i terninger, og kok i 20 minutter over svak varme ... Hell resultatet i en gryte, bring til en homogen masse i en blender eller mikser, smak til med krydder og pynt med dill. Server med glede!.

Oppskrift på fløtesuppe fra porcini sopp i en langsom komfyr

Sett multikokeren til "Baking" -modus. Ha hakket løk i en beholder med flere kokekoker, stek den i en multikoker i 10 minutter, tilsett hakkede poteter, sopp, lukk lokket og kok i 40 minutter. Tilsett deretter fløte, salt og krydder, og fortsett å lage mat i samme modus i 10 minutter. Mal deretter suppen i potetmos og stek i 5 minutter i "Steam cooking" -modus. Server porcini soppsuppe, pynt med urter.

Hvordan renser jeg porcini sopp?

Porcini sopp bør legges i kaldt vann og oppbevares der i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil noe av søppelet forsvinne av seg selv. Fang deretter hver porcini sopp en etter en fra vannet, skjær av de mørke stedene og skrell av blader og jord. Fjern huden helt fra beina på gamle sopp, blekede, fra unge - bare mørke og skadede steder. Skjær hver porcini sopp i to (store porcini sopp - i flere biter) for å sikre soppens indre renhet. Skjær av og fjern mørke steder. Ha de skrelte soppene i en bolle eller, hvis du planlegger å tørke soppen, i et dørslag. Porcini sopp er klar til matlaging.

Deilige fakta

- Samle porcini sopp fra begynnelsen av juni til sen høst i barskog, blandet eller løvskog. De vises i varmt og fuktig vær. De liker å dyrke disse soppene i nærheten av furu, gran, bjørk, bøk, eik eller til og med i enebær. Ofte gjemmer det seg i gresset og under fallne blader. Det foretrekker å vokse opp i familier, selv om du også kan finne en enkelt sopp. En rød fluesopp eller en maurtue brukes ofte som naboer. De kan også vokse i utkanten av en skog i en sparsom skog.

- Porcini sopp skiller seg litt ut i utseende, avhengig av hvor de vokser. Hetten på denne soppen har en behagelig lukt, fløyelsaktig å ta på og kan være fra brunhvit til mørkebrun. Noen ganger kan du også finne en rødbrun eller nesten gul hatt. Hettens diameter kan nå 40 centimeter i diameter. Benet har en subtil brun fargetone med et hvitt nett. Den kan enten være flat eller utvide seg til bunnen med en diameter på opptil 25 centimeter.

- En moden sopp har gul eller litt grønnaktig under hetten porer... I en ung sopp er de hvite. I regnvær blir hatten glatt.

- Kostnad tørkede porcini sopp - fra 250 rubler / 50 gram (data for Moskva fra juni 2017) Fra 50 gram tørkede porcini sopp oppnås ca 300 gram fuktet.

- Porcini blir ikke mørkt når kuttet og beholder fargen i enhver behandling. Det hvite kjøttet til denne soppen forblir hvitt selv etter tørking. Det er derfor det kalles det.

Hvor lenge skal du lage tørkede porcini sopp?

Soak tørkede sopp i kaldt saltet vann (i dette forholdet - 1 glass vann for en håndfull sopp) i 2-3 timer. Deretter, uten å forandre vannet, ta på fyr og kok hakket sopp - 30 minutter, hel sopp - 40 minutter.

Hvor lang tid trenger du å lage porcini sopp før steking?

Porcini sopp, på grunn av hyppige tilfeller av forgiftning, skal kokes i saltet vann i 20 minutter etter koking. Så kan du steke porcini sopp.

Hvor lenge skal du steke pinnesopp etter koking?

Etter koking, legg porcini sopp i et dørslag, varm pannen, legg porcini sopp og stek i 15 minutter Hvordan tørke porcini sopp

I mikrobølgeovnen: Sett porcini sopp på et fat, sett til en effekt på 100-180 W og sett i 20 minutter. Ventil deretter mikrobølgeovnen i 5 minutter og gjenta samme fremgangsmåte 2-3 ganger.

I ovnen (inkludert elektrisk ovn): legg porcini -soppen på bakepapir, tørk på 50 grader, ovnsdøren skal stå på gløtt. Tørketiden til porcini sopp i ovnen er ca 6-7 timer.

Fordelene med porcini sopp

Fordelene med porcini sopp skyldes innholdet av vitamin E (sunne celler), askorbinsyre (immunitet), nikotinsyre (redoks prosesser), folsyre (sirkulasjonssystemets helse), tiamin (nervecellehelse) og riboflavin (syn, energi).

Kaloriinnhold i porcini sopp 30 kcal / 100 gram.

Hvordan sylte porcini sopp

Produkter

Friske porcini sopp - 2 kilo,

0,5 liter vann

eddik 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 ark,

løk - 1 hode,

svarte pepperkorn - en halv teskje,

pepper, nellik, 4 ss salt, 2 ss sukker.

Hvordan plukke porcini sopp for vinteren

Skrell og vask soppen, skjær de store soppene i biter. Stek med laurbærblad i 30 minutter på svak varme.

Sil av buljongen, legg de kokte porcini-soppene i et dørslag. Tilsett salt og krydder i buljongen. Tilsett krydder og salt i buljongen, kok det, tilsett eddik, legg soppen tilbake, kok soppen i ytterligere 10 minutter, fjern skummet regelmessig.

Forbered krukker - skåld dem med kokende vann, legg hakkede løkringer på bunnen, legg sopp, hell marinade, lukk lokket. Oppbevar porcini sopp i kjøleskapet.

Lesetid - 8 minutter.

>>

Legg igjen en kommentar