Hvor lenge skal jeg lage tinder sopp?

Kok polyporer i en halv time i saltet vann.

Hvordan lage tinder sopp

Du trenger - tinder sopp, soaking vann, kokevann

1. Oppsamlede polyporer må fuktes umiddelbart, da de raskt begynner å stivne.

2. Perioden med soaking - 6 timer; vannet skal skiftes hver time.

3. På slutten av bløtleggingen, trekk av de øvre tette flakene.

4. Fjern soppstammen (den er for tett) og den tøffe massen rett ved stilken.

5. Sett en gryte med kinnsopp på middels varme, tilsett litt salt i vannet.

6. Kok tinnsoppen i 30 minutter.

Hvordan lage tinder soppsuppe

Produkter

Tinder sopp - 250 gram

Poteter - 2 stykker (middels)

Gulrøtter - 1 stykke (liten)

Vermicelli - 50 gram

Smør - ufullstendig spiseskje

Laurbærblad - 1 stk

Pepper (erter) - 3 erter

Dill og persille - 5 kvister hver

Hvordan lage tinder soppsuppe

1. Soak tinder sopp og koke.

2. Skrell, vask, skjær potetene i små skiver.

3. Skjær gulrøtter, vask, skjær i strimler.

4. Tilsett gulrøtter og poteter i buljongen du får etter soppen.

5. Kok grønnsakene i 10 minutter.

6. Tilsett nudler.

7. Salt suppen etter smak, tilsett laurbærblader og pepperkorn.

8. På slutten av tilberedningen, tilsett en skje med smør for å forbedre smaken.

9. Server soppsuppen varm.

Dryss med hakkede urter ved servering.

Deilige fakta

- Skalete polyporer blir vanligvis referert til som kategorier betinget spiselige sopp, fordi gamle sopper er så tøffe at det er vanskelig å spise dem, for å si det mildt. Tinder sopp vokser på trær (popler, akasie, lønn). Tindersoppen som vokser på lønn er spesielt velsmakende. Når du samler tindersopp, må du være oppmerksom på at de ikke er for harde.

- Tinder, eller "djevelens hov", som som heter den ligger populært på et tre, og ser ut som halvcirkelformede hyller. Det er trær dekket med slike "hyller" fra roten til nesten helt opp. Fargen på tindersoppen er den mest varierte: gul, svart, brun, sølvgrå. Under gunstige forhold kan sopp nå en meter i diameter, og vekten til noen giganter når tyve kilo.

- Polypores i naturen - om 300 arter… De spiselige varianter av tinder sopp inkluderer: umbellate, skjellende, svovelgul, vanlig leverurt. Riktig tilberedt tinder sopp har veldig god smak og ubetingede fordeler. Men retter laget av svovelgul tinder sopp er ikke nyttige for alle: hos 10% av mennesker forårsaker de oppkast og diaré.

- Polypores, for det meste vokse på døde trær (selv om det er sopp som parasiterer levende planter). I noen tilfeller fortsetter sopp å parasitisere på et levende tre, selv etter plantens død. Polyporer bosetter seg på gamle trær som har overlevd ressursen deres, så vel som på planter svekket av felling eller branner.

- En av myterangående tinder sopp ligger i det faktum at disse soppene, som parasiterer på trær, til slutt dreper dem. Denne påstanden kan ikke kalles sant. Det eneste unntaket fra denne regelen er rotsvampen, som bokstavelig talt spiser bartrær. Faktisk er tindersoppen en ordentlig ordnet. Ved å treffe svekkede trær, sakte men sikkert gjøre jobben sin med å nedbryte treet deres, bidrar tinder sopp til helsen til skogen, og rydder et sted for unge sunne planter.

- Det er kjent at tinder er grunnlaget for å lage ild (tinder og flint ble brukt lenge før utseendet til fyrstikker). Soppens kropp er dekket av en hard skorpe. Denne skorpen ble knust og brukt som en brennbar base (tinder). Derfor og navn sopp.