Hvor lang verdi å lage mat?

Soak Valui i 5 dager, kok i 10 minutter.

Hvordan lage verdi

Du trenger - verdi, vann for bløtlegging, vann til matlaging, salt

1. Sorter ut valuen, vask, kutt hver valui i to for å se etter orm.

2. Fyll det dyrebare med kaldt vann, suge i 5 dager, og bytt vannet hver 12. time; suge valui for siste gang i saltvann.

3. Salt ferskvann, legg verdien i det, sett på fyr og kok etter koking i 10 minutter.

Hvordan saltes sopp

Produkter

Valuei sopp - 1 kilo

Salt - 2 ss fulle

Lavrushka - 3 blader

Pepparkorn - 10 erter

Hvitløk - 5 tenner

Dill - 3 paraplyer

Solbærblader, kirsebær - 1 hver

Hvordan salte verdien

1. Legg soppen i bløt i 5 dager.

2. Kok sopp med salt, tøm buljongen.

3. Overfør verdien gradvis i en bred gryte, dryss over salt og sukker, tilsett 3 hakkede hvitløksfedd og dillparaplyer. Forsikre deg om at soppen er helt dekket med saltlake.

4. Dekk pannen med en tallerken, legg undertrykkelsen på toppen og sett den i kjøleskapet i 2 uker. Hvis det dukker opp mugg, fjern den med en ren skje.

5. Finhakk den gjenværende hvitløken.

6. Legg soppen tett i en krukke, hell med saltlake og rull opp. Sett i kjøleskapet.

Valui blir saltet om 3 måneder.

Fascinerende fakta om verdiene

Valui er en type russula, ofte kalt cams eller gobies på grunn av hetens sfæriske utseende.

Valui er spiselig som betinget spiselig sopp: unge prøver er mest egnet for matlaging. Hatten til unge Valuev passer tett til beinet, den er rikelig fet ved berøring, fargen er kremaktig eller lysegul. Luer med stor verdi med åpne hatter kan gi bitterhet.

Valui må kokes for å fjerne ubehagelig lukt og bitterhet. Etter koking er sopp bare egnet for salting.

Hvis du finner små mengder verdi, bør du vurdere om du vil salt denne mengden. Faktisk, på grunn av den komplekse prosesseringen av verdien, vil det ikke være mulig å lage mat med andre sopp.

Verdisesong - fra juli til oktober, vokser i skog av nesten alle typer.