Neste gang du slår på kranen, fyller vannkokeren og lager deg en kopp kaffe, tenk over hvor viktig vann er for livene våre. Det ser ut til at vi bruker vann hovedsakelig til å drikke, bade og vaske. Men har du noen gang tenkt på hvor mye vann som går med til å produsere maten vi spiser, klærne vi har på oss og livsstilen vi fører?
For eksempel krever en kopp kaffe om morgenen 140 liter vann! I følge FNs mat- og landbruksorganisasjon er dette hvor mye som skal til for å dyrke, behandle og transportere nok bønner til én kopp.
Når vi handler i matbutikken tenker vi sjelden på vann, men denne verdifulle ressursen er en nøkkelkomponent i de fleste produktene som havner i handlekurvene våre.
Hvor mye vann går med til matproduksjon?
I følge globale gjennomsnitt er dette hvor mange liter vann som kreves for å produsere ett kilo av følgende matvarer:
Storfekjøtt – 15415
Nøtter – 9063
Lam – 8763
Svinekjøtt – 5988
Kylling – 4325
Egg - 3265
Kornavlinger – 1644
Melk - 1020
Frukt – 962
Grønnsaker - 322
Landbruksvanning står for 70 % av vannforbruket på verdensbasis. Som du kan se, brukes mesteparten av vannet på produksjon av kjøttprodukter, samt på dyrking av nøtter. Det er i gjennomsnitt 15 liter vann per kilo storfekjøtt – og det aller meste av det brukes til dyrking av dyrefôr.
Til sammenligning tar dyrking av frukt merkbart mindre vann: 70 liter per eple. Men når juice er laget av frukt, øker mengden vann som forbrukes – opptil 190 liter per glass.
Men landbruket er ikke den eneste næringen som er sterkt avhengig av vann. En rapport fra 2017 viser at moteverdenen på ett år forbrukte nok vann til å fylle 32 millioner svømmebassenger i olympisk størrelse. Og tilsynelatende vil vannforbruket i industrien øke med 2030 % med 50.
Det kan kreve 2720 liter vann for å lage en enkel T-skjorte, og nesten 10000 liter for å lage ett par jeans.
Men vannet som brukes til å lage mat og klær er en dråpe i bøtta sammenlignet med industriell vannbruk. Globalt forbruker kullkraftverk så mye vann som 1 milliard mennesker, og 2 milliarder i fremtiden hvis alle planlagte kraftverk starter i drift, ifølge Greenpeace.
En fremtid med mindre vann
Fordi planetens vannforsyning ikke er uendelig, er mengden som for tiden brukes av industri, produsenter og forbrukere ikke bærekraftig, spesielt med den voksende befolkningen på jorden. Ifølge World Resources Institute vil det være 2050 milliarder mennesker på jorden med 9,8, noe som dramatisk vil øke presset på eksisterende ressurser.
2019 World Economic Forum Global Risk Report rangerer vannkrisen som den fjerde største konsekvensen. Utnyttelsen av eksisterende vannforsyninger, en voksende befolkning og virkningene av klimaendringer dømmer verden til en fremtid der etterspørselen etter vann overstiger tilbudet. Denne situasjonen kan føre til konflikt og motgang ettersom landbruk, energi, industri og husholdninger konkurrerer om vann.
Omfanget av det globale vannproblemet er enormt, spesielt gitt at 844 millioner mennesker fortsatt mangler rent drikkevann og 2,3 milliarder mangler tilgang til grunnleggende sanitæranlegg som toaletter.