Mye har blitt sagt om fordelene med storfekjøtt, dette kjøttet er rikt på proteiner, B -vitaminer, jern og aminosyrer. Det vil hjelpe deg å holde deg tonet og normalisere arbeidet i hjertemuskelen. Vi har samlet grunnleggende livshacks som vil komme godt med når du velger og tilbereder denne typen kjøtt.
Velg et godt stykke
Fersk biff med en dyp rød farge, det skal praktisk talt ikke være noe fett i den, og hvis den er tilstede, er fargen kremhvit og absolutt ikke gul.
Kjøttet skal være elastisk, komme seg etter pressing med en finger, lukten er behagelig.
For fyldige supper, borscht og buljonger er brystet egnet. Skulder og nakke - for stuing, gulasj, kjøttdeig.
Hvordan lage raskt biff
- Etter at du har valgt fersk kjøtt, må du skylle det og tørke det med tørkepapir.
- Skjær i små biter. Et viktig poeng, kjøttet kuttes langs fibrene - på denne måten vil det koke raskere.
- Hell kokende vann over kjøttet og send det til ovnen, kok opp, samle forsiktig skummet.
- Det er på tide å legge til en skje med vegetabilsk olje, filmen som dannes på overflaten av buljongen vil forkorte tilberedningstiden til storfekjøttet.
- Kok biff over svak varme, dekket med lokk.
- Kjøtt blir saltet først når matlagingen er ferdig!