Hvor ofte spiser vi bare for å prate og fortsette samtalen? Føler du ingen ekte sult? Uten å tenke på kjeden av transformasjoner som maten vår går gjennom fra jordens tarm til magen vår? Uten å tenke på hva som egentlig er viktig?
Å konsentrere seg om mat mens du spiser, i tillegg til å vite hvordan den tar seg til tallerkenen din, kalles også mindful eating. Røttene til oppmerksom spising går dypt inn i buddhismen. Mange eksperter ved Harvard Health School, TV-programleder Oprah Winfrey og til og med Google-ansatte studerer aktivt dette området av uXNUMXbuXNUMXbnæring. Mindful eating er ikke en diett, men snarere en måte å samhandle med en bestemt matvare på et bestemt sted, det er en form for meditasjon og bevissthetsutvidelse. Å spise slik betyr å stoppe opp og ta deg tid til å være oppmerksom og sette pris på alle aspekter av mat: smak, lukt, følelse, lyd og dens komponenter.
1. Start i det små
Start med små mål, som å være oppmerksom mens du spiser en gang i uken. Prøv å spise litt saktere hver dag, og du vil snart bli en mester i mindful eating. Mindful eating er ikke det du spiser. Selv om maten din ikke er særlig sunn, kan du fortsatt spise den med omhu og til og med finne fordeler ved den. Nyt prosessen med å spise hver bit.
2. Bare spis
Slå av TV, telefon og datamaskin. Sett til side aviser, bøker og daglig post. Multitasking er bra, men ikke mens du spiser. La bare mat stå på bordet ditt, ikke bli distrahert.
3. Vær stille
Ta en pause før du spiser, ta et dypt pust og sitt i stillhet. Vær oppmerksom på hvordan maten ser ut og lukter. Hvordan reagerer kroppen din på det? Knurrer magen din? Kommer spytt ut? Etter noen minutter, i stillhet, ta en liten bit og tygg den grundig, nyt maten og bruk om mulig alle sanser.
4. Prøv å dyrke din egen mat
Det er ganske vanskelig å ikke være bevisst når du har dyrket din egen mat fra et frø. Å jobbe med jorden, dyrke, høste, samt lage mat er et viktig skritt på veien til bevissthet. Du kan starte med en hjemme-minihage med grønt i vinduskarmen.
5. Pynt mat
Gjør en innsats for å få maten til å se appetittvekkende og vakker ut. Dekk bordet, bruk serviset og duken du liker, tenn lysene og ta deg god tid til å spise. Lag mat med så mye kjærlighet som mulig, selv om det er potetgull fra en pose og du bare må dumpe dem over på en tallerken. Gjør det med kjærlighet! Før du starter måltidet, velsign maten din og takk de høyere maktene for å ha alt dette på bordet ditt i dag.
6. Tregere, enda tregere
Kanskje når du er veldig sulten, vil du umiddelbart kaste en bolle med pasta i deg selv og føle umiddelbar tilfredsstillelse … Men prøv å bremse ned. Studier viser at reaksjonen fra hjernen på utskillelsen av magesaft tar litt tid. Dessuten sender ikke magen umiddelbart et signal til hjernen om full metning. Så begynn å tygge maten saktere. Kinesiske forskere bekrefter at de som tygger hver matbit 40 ganger bruker 12 % færre kalorier enn de som tygger mindre. I tillegg reduserer de som tygger grundigere nivåene av ghrelin, et hormon som produseres i magen som signaliserer metthetsfølelse til hjernen. Tren deg selv på å legge ned gaffelen til du har tygget hver matbit 40 ganger.
7. Sjekk om det er sult?
Før du åpner kjøleskapet, spør deg selv: "Er jeg virkelig sulten?". Vurder sulten din på en skala fra 1 til 9. Er du virkelig sulten nok til å spise hva som helst, som grønnkålblader, eller trenger du virkelig en pakke potetgull? Lær å skille mellom en ekte sultfølelse (forresten ... grønnkål er ganske velsmakende!) Fra et enkelt ønske om å tygge noe. Kanskje snacks du når du ønsker å ta tankene bort fra oppgaver du prøver å unngå, eller fordi du kjeder deg eller er frustrert? Sett en tidtaker og gi deg selv litt tid til å tenke, analysere følelsene dine, vurdere dine sanne ønsker.
Pass på: oppmerksom spising utvider bevisstheten, vær forberedt på at ved å gjøre denne praksisen, vil du bli mer bevisst på andre områder av livet!