Stekt løk er et must i mer enn én rett. Kulinariske eksperter setter det på lik linje med salt og sukker - de viktigste smaksforsterkere. Derfor bør alle lære å steke det riktig.
Du kan steke hvilken som helst løk bortsett fra rød - den regnes utelukkende som salat og brukes bare rå eller høyst når den bakes, og til og med da helt til slutt.
Skrell løken og skjær den i ringer, halve ringer, fjær, terninger, biter, avhengig av kravene til retten. Hvis du etterlater halen på løken, blir det lettere å skjære den i ringer, og holde halen på et skjærebrett.
Stek løken i vegetabilsk olje. Før du heller løken i pannen, bør oljen være varm for å unngå at den setter seg fast og brenner til bunnen av kjelen. Rør løken med en trespatel. Når løken blir gjennomsiktig, må du salt den og steke til den gyldenbrune fargen. Hvis du tilfører et stykke smør på slutten av stekingen, får løken en spesiell smak og aroma.