Begynn med det grunnleggende
Nå for tiden er det mye fantastisk mat i butikkene, som erstatter animalske produkter som ost, iskrem, melk og til og med kjøtt. Denne bearbeidede maten kan forårsake fordøyelsesproblemer hvis du ikke allerede er vant til slik mat. Mange matvarer inneholder ulike fyllstoffer og stabilisatorer som er vanskelig å fordøye. I stedet for å innta vegansk bearbeidet mat, start med det grunnleggende om et plantebasert kosthold - hel mat. Spis mer grønt, grønnsaker, frukt, lett fordøyelige korn (som quinoa, bokhvete, havre, ris). Hvis du liker veganske proteinpulver, velg de som er fri for tilsetningsstoffer, sukker og gluten.
Spis belgfrukter med omhu
Belgvekster som kikerter, linser, erter og bønner er gode for menneskelig ernæring, men magen din kan være vanskelig når du først begynner å konsumere dem. Bløtlegg bønner før du bestemmer deg for å koke dem. Til å begynne med er det bedre å bruke purerte bønneretter, som hummus, fløtesupper, kjøttboller. Dette kan hjelpe kroppen din til å tilpasse seg videre inntak av lignende matvarer.
Spis mer grønt
Grønnsaker hjelper til med å rense kroppen skånsomt og hjelper til med å lindre betennelser. Grønne smoothies er en deilig og enkel måte å få mest mulig ut av næringsstoffene dine. Men ikke send blenderen alt som fanger oppmerksomheten din. Begynn heller med tre grønne ingredienser, som for eksempel agurk + persille + selleri eller agurk + dill + kiwi. Mens kroppen din blir vant til overfloden av grønt, er det bedre å ikke legge til en banan eller andre søte frukter til slike cocktailer.
kok grønnsaker
Mais, gulrøtter, brokkoli, blomkål og andre grønnsaker kan spises rå, men er vanskeligere for kroppen å fordøye. Kokeprosessen kan gjøre denne prosessen enklere. For å beholde næringsstoffer, damp eller bake grønnsaker i stedet for å koke eller steke dem.
Tenk enzymer
Fordøyelsesenzymer er trygge kosttilskudd som hjelper mat å fordøyes lettere. Til å begynne med kan disse kosttilskuddene hjelpe deg, de vil forberede kroppen og jevnt introdusere deg til veganisme. Kjøp enzymer som ikke er testet på dyr. Du kan også spise ananas, papaya, misopasta og andre matvarer som får magen til å fungere lettere og gjør proteiner og fett lettere å fordøye.
Velg rå nøtter
Nøtter er mer fordøyelige hvis de ikke er kokt, da de fortsatt inneholder levende enzymer som hjelper fordøyelsesprosessen. De har også mindre olje, salt og syre. Vær forsiktig med peanøtter, da det er mer sannsynlig at de blir mugne enn andre nøtter. Og for å lette prosessen med fordøyelsen, bløtlegg nøttene i minst 4 timer før du spiser.
Spis rotgrønnsaker
Søtpoteter, vanlige poteter, rødbeter, løk, gulrøtter har mye næringsstoffer. Rotgrønnsaker er rike på vann og løselig fiber, som kan bidra til å forbedre tarmens regelmessighet og håndtere problemer som forstoppelse. De er også høye i magnesium og kalium, som bidrar til å forhindre oppblåsthet. La deg inspirere av oppskrifter med rotgrønnsaker og sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt!
Drikk urtete
Peppermynte, kamille, ingefær, fennikel og anis hjelper fordøyelsesprosessen, spesielt når du lider av luft i magen. Drikk dem en time etter måltider eller før sengetid for å hjelpe magen til å hvile. I helsekostbutikker kan du kjøpe ferdige avgifter som fjerner ubehag. Du kan også tilberede blandinger selv ved å studere effekten av ulike urter.
Ikke overdriv oljer
Oljer er ikke en hel matvare og kan forårsake diaré og magesmerter. Den beste måten å unngå dette på er å spise oljerik mat som linfrø, chiafrø, oliven, nøtter og avokado.
Bløtlegg korn
Hvis du liker havregryn og bokhvete, bløtlegg dem kvelden før og skyll og kok dem. Bløtlegging av korn frigjør fytinsyre fra dem, som er vanskelig for mange å ta opp. Det reduserer også kokeprosessen betydelig.
Ekaterina Romanova Kilde: