Sitronens gunstige egenskaper er ikke begrenset til det høye innholdet av vitamin C, i tillegg til inneholder sitron bioflavonoider, sitronsyre og eplesyre -organiske syrer, vitamin D, A, B2 og B1, rutin, tiamin og andre stoffer som har et positivt effekt på menneskekroppen. Sitroner er gode for medisinske formål og bør inkluderes i ditt daglige kosthold.
La oss finne ut hvordan du velger og oppbevarer sitroner riktig:
1. For at sitronen skal være moden, velg frukt med skinnende skinn. Omvendt indikerer en matt skall at sitronen ennå ikke er moden.
2. Sitronfrukt skal ha en rik aroma som er karakteristisk for alle sitrusfrukter.
3. Frukt med tynn og glatt hud antas å være mest fordelaktig.
4. Ikke kjøp sitroner med mørke flekker og prikker.
5. Modne sitroner ødelegges ganske raskt, så for langtidsoppbevaring er det bedre å kjøpe litt umodne frukter - de er hardere og har en grønnaktig fargetone.
6. Hvis sitronene er for myke, er de overmodne, og i beste fall vil smaken rett og slett forverres, og i verste fall kan de vise seg å være råtne inne. Det er bedre å ikke ta slike sitroner.
7. For å bli kvitt bitterheten, er det nødvendig å helle kokende vann over sitronene.
Hvordan du oppbevarer sitron: 5 måter
For å få mest mulig ut av sitron, ikke la den skjære åpen - dette vil ødelegge de gunstige stoffene. Det er best å lagre det på en av disse måtene.
- Sitron kan skiver eller hakkes i en blender. Legg deretter denne sitronmassen i en krukke, tilsett sukker eller honning. Rør rundt, lukk lokket. Tilsett 1-2 ts til teen etter behov. sitronblanding.
- En spesiell sitrongress vil også hjelpe til med å lagre sitron.
- Hvis du ikke har et slikt apparat, ta en vanlig tallerken, hell sukker og legg sitron på den (kuttet med siden ned).
- Hvis du har kuttet en sitron og ikke har tenkt å bruke den når som helst snart, kan du "hermetisere" den. Og dette kan gjøres med protein. Pisk den vanlige kyllingeggehviten, smør deretter kuttet og tørk det. Sitron, "hermetisert" på denne måten, kan oppbevares i kjøleskap i opptil en måned.
- Hvis du kjøpte sitroner i reserve, må du ikke oppbevare dem i plastposer. Bedre å pakke dem inn i bakepapir.
Hva du skal lage mat med sitron
Du kan tilberede en rekke deilige retter med sitron. For å forlenge nytelsen av sitronsmak, bak sitronkaker i henhold til Ruslan Senichkins oppskrift - deilig og luftig. Og selvfølgelig, når vi sier “sitroner”, tenker vi umiddelbart på limonade og Limoncello -likør.