De røde bærene av berberis har en syrlig smak og er veldig nyttige for både voksne og barn. De er perfekt tørket og lagret i opptil 3 år mens de ikke mister sin ernæringsmessige sammensetning. Berberis kandisert og lagret i kulden på dette bæret ofte kokt, stuet frukt og Navara.
Berbærbærene inneholder mye glukose, fruktose, essensielle oljer, eplesyre og vinsyre. 100 gram frukt inneholder 5 daglige normer for vitamin C og 25 daglige normer for vitamin A. a Sjelden komponent inneholder barbereren, alkaloid berberin, som beroliger nervesystemet og normaliserer blodtrykk, hjertefrekvens.
Frisørbærene inneholder også karotenoider, karbohydrater, tanniner, pektin, aske, organiske syrer, makro- og mikronæringsstoffer, vitamin E og betakaroten.
Lang berberis har blitt brukt i folkemedisinen som et middel til å rense blodet, forlenge ungdommen. Dessuten brukte folk skjær av røtter, bark og stilker for å stoppe blødning og behandle betennelse som hostemedisin. Barberry har febernedsettende, antimikrobielle, hemostatiske egenskaper.
Barberry er tilstede i alkaloid berberine - det hjelper å bli kvitt alkoholavhengighet og røyking.
Fra berberis, tilbered farmakologiske midler som kan hjelpe i kolelithiasis og kolecystitt.
Barbær er også en del av urter som anbefales for behandling av ondartede svulster.
Kinesiske leger som bruker bjørnebær som en betennelsesdempende lotion for øynene og verktøyene, forfriskende pust. Bulgarer behandlet bark av berberisyresykdom og isjias.
I Polen lindrer bærbær symptomer på hypovitaminose, og i Tyskland en sykdom i mage-tarmkanalen, munnslimhinnen og lungene.
I kosmetologi brukes berberis for å styrke hårrøttene, bli kvitt flass, rynker.
Syren av berberis, ikke en dårligere sitron. Asiatiske kokker legger til tørket barberry pilaf, Kaukasus basert på bær forbereder sauser og krydder til kjøtt.
Unge blader av barbær blir lagt til marinader for kjøtt og salater. Barbær - base for mange dessertretter: kompott, gelé, gelé, sirup, syltetøy, pastille, syltetøy. I Tsjekkia er det en vin basert på barbær; folk lager likører og tinkturer.
Farlige egenskaper av berberis
- Fordi bærbær stimulerer musklene, er det forbudt å være forsiktig for gravide under amming.
- Barberry - et kraftig beroligende middel, sammen med et beroligende apotek, kan også forbedre effekten.
- For mye bærbarberforbruk kan føre til forgiftning og forårsake kvalme, svimmelhet, kramper, blødning og hevelse.
- Spesielt giftig, tenk umodne bær, så vent til de modne bærbærene.
For mer om berberis helsemessige fordeler og skader les en stor artikkel.