Tofu er tilberedt med resirkulert soya, gluten og kolesterolfritt, og kalorifattig. Det er en kilde til proteiner og mikronæringsstoffer som er viktige for kroppen vår.
Tofu er spesielt viktig i kostholdet til de som holder seg til vegetarisme – proteininnhold vil bli et alternativ til kjøttprodukter. Tilberede en ost laget av soyamelk, som er koagulert, separert fra myse og cottage cheese, og blandet med agar-agar for en bedre tekstur. Hva er bruken av tofu?
Bruk vegetabilsk tofu hjelper til med å holde vekten, forhindrer diabetes, forbedrer hudfargen, styrker håret og lager forskjellige vegetariske menyer.
- Sunt hjerte og kar
Tofu reduserer kolesterolnivået i kroppen, da en erstatning for animalsk protein reduserer risikoen for aterosklerose og normaliserer blodtrykket.
- Kreft forebygging
Tofu inneholder genistein - isoflavon, som har antioksidantegenskaper og ikke gir opphav til unormale celler. Tofu er spesielt effektiv i kampen mot svulster i kjertlene, og reduserer risikoen med 20 prosent.
- Forebygging av komplikasjoner av diabetes
Personer med diabetes fant ofte nedsatt nyrefunksjon, og urinen er derfor for mye protein. Soyaprotein elimineres sakte og i mindre mengder fra kroppen.
- Forebygging av komplikasjoner av osteoporose
Inneholdt i soya isoflavoner hemmer beinets amortisering og øker densiteten og forhindrer frigjøring av mineraler fra kroppen.
Daglig forbruk av små mengder tofu gir deg nesten 50 prosent kalsium, jern, vitaminer fra gruppe b, K, folsyre, fosfor, selen, mangan og kolin. Soyaprotein i kosten inneholder alle essensielle aminosyrer, og fett er nødvendig.
Tofu spises rå, stekt, tilsettes til salater, supper og andre varme retter. Moro å tilberede ost på en grill, og mykere typer som passer til desserter, fylling til bakverk og cocktailer.
For mer om tofu helsemessige fordeler og skader - les vår store artikkel: