ide

Ide beskrivelse

Ide er en av representantene for familien Carp. I utseende ligner denne fisken mort. Den gjennomsnittlige vekten av ideen er 2-3 kg, og lengden er omtrent 70 cm. I naturen kan du også finne individer av større størrelser.

Vekten har en grå-sølv farge; på magen er den lysere, og på baksiden er den mye mørkere. Finnene er farget rosa-oransje.

Denne ferskvannsfisken kan trives i halvfriske havbukter. Den lever av dyr (ormer, insekter og bløtdyr) og plantemat. Gyteperioden er i andre halvdel av våren.
Ide er en skolefisk. I noen tilfeller er fangsten rik på grunn av dette.

Selv om ideen ikke er en rovfisk, nekter den ikke å spise liten fisk når den når en vekt på 300-400 g. Den finnes i de fleste elver med klart vann, men elver med moderat strøm og ganske dyp passer best til denne fisken. Ide bor også i dammer, store magasiner og rennende innsjøer. Ide foretrekker dype steder med mellomløp; bunnen er en liten rullestein, sand eller leireholdig.

Atferd

Grupper samles på sunkne haker, broer, leire eller steinblokker. De mest elskede stedene er groper under strykene og boblebadene under demningene. Iden spiser på bredden med plantasjer som henger over vannet, hvor mange insekter og larver har falt i vannet.

Etter regn, elsker ide å samle seg i byavløp på grensen til klart og gjørmete vann. For fôring om natten kommer fisk til grunne steder, ofte grenser til en rull eller rask. På dette tidspunktet er Ide sårbar, og du kan lett fange den på sandstrender og nær kysten. Ved kysten kan du fange ide om dagen etter kraftig regn.

Fisken er utbredt i vannet i Europa og Asia. Ide finnes ikke bare i noen nord-europeiske vannforekomster, i Kaukasus, på Krim, i Sentral-Asia og Transkaukasus.
Siden antikken har ferskvannsfisk fra Carp -familien vært av særlig verdi. Kilder til vitaminer og fullstendig protein er sement, karpe, mort, brasme, asp, crucian carp, sølvkarpe, karpe og ide.

Sammensetning og kaloriinnhold

Ide kjøtt er rikt på fosfor, kalsium, magnesium, kalium, jern, natrium, fluor, klor, krom, nikkel og molybden. Den inneholder mye protein, nikotinsyre og ca 117 kcal per 100 gram.

• Kaloriinnhold 117 kcal
• Protein 19 g
• Fett 4.5 g
• Karbohydrater 0 g
• Kostholdsfibre 0 g
• Vann 75 g

Gunstige funksjoner

Ideen er rask og lett fordøyelig. Kokt eller bakt fisk er perfekt som diettmat. Ide er veldig nyttig for personer med gastritt, magesår og hjertesykdom.

Hovedverdien til denne fisken er tilstedeværelsen av protein med en unik kombinasjon av essensielle aminosyrer. Spesielt verdifullt blant dem er lysin, taurin, tryptofan og metionin.
Takket være viktige mineraler, inkludert fosfor og kalsium, hjelper regelmessig forbruk av ide kjøtt til å styrke bein og tenner, og er forebygging av osteoporose.

God mat som stimulerer fordøyelsen er aspic eller fiskesuppe fra ferskvannsfisk. Ekstrakter av stoffer som metter kjøttkraften, forbedrer utskillelsen av magesaft og bukspyttkjertelenzymer. Disse to rettene kan være et godt middel mot betennelse i mageslimhinnen, ledsaget av lav syre.

Skader og kontraindikasjoner

Med hypertensjon og alvorlig nyresykdom, bør du nekte å spise elvefisk i tørket og saltet form.

På grunn av overflod av idefrø, bør du spise med stor forsiktighet for å unngå tarmskader.

Renheten til reservoaret der fisken bodde påvirker direkte innholdet av nyttige og skadelige stoffer i det.

Ide skade

Ide som fiskeart har ingen egenskaper som er farlige for mennesker, bortsett fra tilstedeværelsen av små bein.
Faren utgjøres av parasitter, som ofte er i ideen. Derfor må Ide tilberedes (varme) grundig.

Et annet viktig poeng: ide er en veldig hardfør fisk og kan leve i noen tid selv i forurenset vann med høy konsentrasjon av jordbruksgift (plantevernmidler, herbicider, etc.), tungmetallsalter og kjemisk industriavfall. Derfor må du sørge for at den er miljøvennlig før du kjøper eller fanger fisk.

Interessante fakta om ide

Har Ide sine egne hemmeligheter? Utvilsomt. Tross alt, ikke fra bunnen av, har Ide blant fiskere fått tittelen "den mest listige fisken." Så ta et par minutter å bli kjent med interessante fakta fra Ides liv, og kanskje vil de hjelpe deg med å fange drømmenes fisk!

Hvis Ide fortsatt er utspekulert, bør fiskeren sørge for at krokene og snoren er kraftige. Når den kroker, oppfører ideen seg nesten som en gjedde: den begynner å riste på hodet fra side til side aktivt. Og han vet også hvordan han hopper ut av vannet. Spesielt hvis den ulykkelige sportsfiskeren glemmer å lukke buret.

Det har absolutt ingen frykt. Det vil sjekke veggene i buret i lang tid etter fangst. Og hvis du ved et uhell svømte i en båt over en flokk med ides, så vil de etter noen minutter gå tilbake til sin tidligere parkeringsplass.

Ide smakskvaliteter

Fisken smaker lik andre medlemmer av karpefamilien. Tilstedeværelsen av små bein overskygger ideens høye ernæringsegenskaper. Elveboeren har en smak som er karakteristisk for ferskvannsinnbyggere i dammer og innsjøer og gulaktig eller hvitt kjøtt. Mategenskapene er påvirket av fisketiden. For eksempel om sommeren begynner Ide, som ikke liker rask flyt, men foretrekker rolig vann, å gi seg med gjørme. Derfor er det best å suge det i saltvann før matlaging.

Matlagingsapplikasjoner

Oftest steker eller tørker kokker fisken for å myke beinene. Imidlertid er utvalget av oppskrifter som bruker ide faktisk ganske bredt og variert. Den gir gode kombinasjoner med mange produkter og er populær blant gourmeter over hele verden.

Hvilke matvarer er Ide kompatible med?

• Grønnsaker: løk, poteter, tomater.
• Sopp: hvit, østerssopp, champignon.
• Krydder / krydder: Pepper, eddik, koriander, sesam, timian, muskat.
• Grønnsaker: persille, koriander, mynte, spinat.
• Frukt: sitronskall.
• Tørket frukt: rosiner.
• Sjømat: krabber.
• Meieriprodukter: rømme, ost, melk.
• Olje: grønnsak, oliven.
• Mel: hvete, matsemel.
• Alkohol: øl, hvitvin.
• Sauser: plomme med mynte, kremaktig.
• Kyllingegg.

Ide i rømme

Ingredienser 3-4 porsjoner

• stk Ide 1
• 3 ss. skjeer Mel
• å smake Krydder (basilikum, fiskekrydder, salt, pepper)
• 3 ss. skjeer. Rømme
• 1-2 hoder, løk
• hvitløk,
• Vann

Hvordan lage mat

1. Skrell fisken, skjær i biter, salt og pepper etter smak. Tilsett basilikum og fiskekrydder i melet, beleg fisken i mel og stek i en panne til den er gyldenbrun. Legg fisken på en tallerken.
2. I samme panne, i SAMME olje, stek løken i halve ringer til den er gyldenbrun. Til slutt tilsett to hvitløksfedd.
3. Ha løk, fisk i en ildfast form (jeg bakte i samme panne), tilsett rømme og litt vann. Sett i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Server med din favoritt siderett; vi har bokhvete i dag!

Nyt måltidet!