Hvert år 20. oktober, er den profesjonelle ferien - Kokkens dag - kokker og kulinariske eksperter fra hele verden feirer.
International Date ble etablert i 2004 på initiativ av World Association of Culinary Communities. Denne organisasjonen har for øvrig 8 millioner medlemmer - representanter for kokkyrket fra forskjellige land. Derfor er det ikke overraskende at fagpersoner har funnet ferien.
Celebration Internasjonal kokkedag (International Chefs Day) i mer enn 70 land har blitt storstilt. I tillegg til de kulinariske spesialistene selv, deltar representanter for myndighetene, ansatte i reiseselskaper og selvfølgelig eierne av serveringssteder, fra små kafeer til berømte restauranter, til å arrangere festlige arrangementer. De organiserer kokkers ferdighetskonkurranser, gjennomfører smaksprøver og eksperimenterer med tilberedning av originale retter.
I en rekke land blir ikke mindre oppmerksomhet rettet mot arrangementer der barn og unge deltar. Kokker besøker utdanningsinstitusjoner for barn, der de lærer barn å lage mat og forklare viktigheten av sunn mat. Unge mennesker kan lære mer om kokkens yrke og få verdifulle leksjoner i kunsten å lage mat.
Kokkyrket er et av de mest etterspurte i verden og et av de eldste. Historien er selvfølgelig stille om hvem som først kom på ideen om å lage kjøtt fra vilt eller planter samlet i skogen. Men det er en legende om en kvinne hvis navn ga navnet til hele bransjen - matlaging.
De gamle grekerne æret gud for helbredelse av Asclepius (også kjent som den romerske Aesculapius). Datteren hans Hygeya ble ansett som helsevokter (forresten, ordet “hygiene” stammer fra navnet hennes). Og deres trofaste assistent i alle saker var kokken Kulina, som begynte å nedlate kunsten å lage mat, som ble kalt "matlaging".
De første, skrevet på papir, dukket opp i Babylon, det gamle Egypt og det gamle Kina, så vel som i landene i det arabiske øst. Noen av dem har kommet ned til oss i skriftlige monumenter fra den tiden, og om ønskelig kan hvem som helst prøve å lage retter som den egyptiske faraoen eller keiseren fra det celestiale imperiet spiste.
I Russland begynte matlaging som vitenskap å utvikle seg på 18-tallet. Dette var på grunn av spredning av serveringssteder. Først var dette tavernaer, deretter tavernaer og restauranter. Det første kulinariske kjøkkenet i Russland ble åpnet i 1888 i St. Petersburg.