Mens prinsippene for rå mat gjør mange av oss likegyldige, praktiserer spesielle tilhengere av sunn mat denne dietten til det fulle. En raw food diett innebærer inntak av kun rå, termisk ubearbeidet mat av vegetabilsk opprinnelse.
Denne "nymotens diett" er virkelig en retur til den opprinnelige måten å spise på som våre forfedre fulgte. Rå mat er høy i enzymer og næringsstoffer som forbedrer fordøyeligheten, bekjemper kronisk sykdom og blir hovedsakelig ødelagt av varme.
Så på den internasjonale råmatdagen ønsker vi å avkrefte 5 vanlige myter:
- Frossen mat er rå mat.
Frosne matvarer som kjøpes i dagligvarebutikken er ofte ikke rå, da de blancheres før pakking.
Blanchering bevarer farge og smak, men reduserer også næringsverdien. Imidlertid er hjemmefryst frukt greit for en råkostdiett.
Alt som spises på en rå diett skal være kaldt.
Mat kan varmes opp til 47 grader celsius uten å påvirke ernæringsmessige egenskaper negativt. Du kan også bruke en blender og foodprosessor til å lage smoothies, fruktpuréer og så videre. 2. Det innebærer inntak av bare rå grønnsaker og frukt.
Faktisk, foruten frukt og grønnsaker, konsumeres mange andre matvarer. Du kan spise frø, nøtter, tørket frukt, spiret korn, kokosmelk, juice, smoothies og noen bearbeidede matvarer som eddik og kaldpressede oljer. Oliven-, kokos- og solsikkeoljer er de mest brukte. Noen lar til og med fersk, rå fisk og kjøtt konsumeres.
3. På en raw food diett vil du spise mindre.
For å fungere ordentlig trenger kroppen din samme mengde kalorier som den ville fra et vanlig kosthold. Den eneste forskjellen er at naturlige kilder blir ressursene for dette. En rå diett inneholder mindre fett, kolesterol og er rik på vitaminer og fiber.
4. Du må bytte til en 100 % raw food diett for å føle fordelene med en slik diett.
Først, ikke skynd deg inn i bassenget med hodet. Overgangen til en sunn livsstil er en prosess som krever tid og arbeid. Start med én "våt dag" per uke. Med en skarp overgang er du mer utsatt for å "slå deg løs" og gi opp ideen om en slik diett. Gi deg selv tid til å tilpasse deg og bli vant til det. Start sakte, men vær stabil. Ernæringseksperter sier at selv 80% rå i kosten vil ha en merkbar positiv effekt.