Innhold
Våren har gått, mai har gått umerkelig… La oss ønske sommeren velkommen!
Juni er den første sommermåneden, som ikke bare fører med seg de etterlengtede solstrålene, men også dagen for sommersolverv, eller den lengste dagen i året.
I gamle dager ble juni kalt "flerfarget", "lys daggry" og til og med "kornavler". I tillegg trodde folk at de varme juni-nettene var fruktbare. Og til og med regnet i juni ble verdsatt over gull. Det var i juni at tiden for lange slåttemarker kom i landsbyene, og arbeidsdagene på markene begynte.
Videre er juni et flott tidspunkt å øke immuniteten og forbedre kroppens generelle tilstand. Når alt kommer til alt, er det i denne perioden bær, frukt og grønnsaker, rik på vitaminer og næringsstoffer, begynner å dukke opp, og den mangelen vi opplevde akutt om vinteren.
Derfor anbefales det på dette tidspunktet ernæringseksperter å inkludere dem aktivt i kostholdet ditt. Videre, i denne perioden, bør man ikke glemme fiber, som i tillegg til selve grønnsakene og fruktene er inneholdt i bønner og frokostblandinger, samt nøtter. Det vil bidra til å normalisere fordøyelsesprosessene i kroppen og dermed forhindre overflødig vekt.
Også i juni må du endre drikkeregimet, og øke mengden væske du drikker to ganger.
Og viktigst av alt, du må huske at noen radikale endringer i kostholdet om sommeren ikke er ønskelige for folk i alderen, så vel som for de som lider av kroniske sykdommer, siden det er på dette tidspunktet toppen av skarpe bølger i blodtrykk er notert.
Men slik at verken de eller andre problemer ødelegger den kommende sommersesongen for deg, er det nok å følge en sunn livsstil og gi opp dårlige vaner!
Og så kan ingenting mørke deg med ankomsten av den aller første og etterlengtede sommermåneden!
Blomkål
Et av de mest populære produktene i Europa. Blomkål er veldig sunt, lite kalorier og tas dessuten godt opp av kroppen.
Den inneholder mineralsalter, aminosyrer, B-vitaminer, samt C, PP, H, og også kalsium, natrium, fosfor, jern, magnesium, kalium, folinsyre og pantotensyre.
Regelmessig inntak av blomkål beskytter mot forekomsten av inflammatoriske prosesser på huden og mot seboré, og har også en positiv effekt på hudens og hårets generelle tilstand. Det er aktivt lagt til barnemenyen og er mye brukt for gastrointestinale sykdommer. I tillegg reduserer blomkål risikoen for kreft hos både kvinner og menn. Og saften brukes til diabetes, bronkitt, lever- og nyresykdommer.
Kaloriinnholdet i blomkål avhenger direkte av måten det tilberedes på. Dette bør tas i betraktning av folk som følger diett. Denne grønnsaken blir kokt, stekt, stuet, dampet og også lagt til forskjellige retter.
Reddik
Utrolig smakfulle og sunne røtter som kom til oss fra Sentral-Asia. Denne grønnsaken var kjent og elsket i det gamle Egypt og Hellas, så vel som i det gamle Japan.
Reddiker inneholder kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, B-vitaminer, samt C, PP. I tillegg inneholder den riboflavin, tiamin og niacin.
Reddik er et unikt koleretisk og decongestant middel. Regelmessig bruk bidrar til å forbedre mage -tarmkanalen, samt stimulere appetitten. Leger anbefaler å legge denne grønnsaken til kostholdet for mennesker som lider av gikt, fedme og diabetes.
Bruk av reddiker har en positiv effekt på tilstanden til ansiktet og funksjonen til det kardiovaskulære systemet, og hjelper også til å senke blodsukkernivået og forhindre utvikling av tykktarmskreft.
Tradisjonelle healere har lenge brukt reddik til forstoppelse, og skjønnhetspleiere forberedte nærende ansiktsmasker fra den.
Ved matlaging brukes reddik oftest som en tilleggskomponent til forskjellige grønnsakssalater eller konsumeres rå.
Et hyggelig tillegg til alt det ovennevnte vil være det lave kaloriinnholdet, som lar deg konsumere reddiker selv om du er overvektig.
Patissoner
Dette er grønnsaker fra Pumpkin -familien, som kan variere fra hverandre i form og farge avhengig av sorten. Squash ble dyrket i det gamle Egypt, og i dag er de populære over hele verden. Samtidig konsumeres ikke bare frukt, men også deres skudd, blomster, unge blader.
Ung squash regnes som den mest delikate og sunne. De inneholder kalium, kalsium, fosfor, jern, kobber, molybden, sink og andre nyttige stoffer. I tillegg er de rike på B-vitaminer, samt E. Og i gule frukter er det blant annet askorbinsyre og karoten.
Squash er en kalorifattig og diettgrønnsak som blant annet forbedrer stoffskiftet, forhindrer sykdommer i kardiovaskulærsystemet, leveren og nyrene, samt anemi og høyt blodtrykk.
Det er en enorm mengde nyttige stoffer i squashfrøolje, som imidlertid inneholder mye kalorier.
I folkemedisin brukes squash til å behandle ødem, endokrine og nervesystemlidelser, lever- og nyrefunksjoner. Squashjuice brukes til å roe nervesystemet.
Agurk
En av de eldste grønnsakene, India regnes som sitt hjemland. Leger kaller agurk den mest kostholdige av alle diettmatene, siden den inneholder mer enn 95% vann og et minimum av kalorier. Likevel er det veldig nyttig.
Agurk inneholder B-gruppe vitaminer, C, samt karoten, folsyre, fosfor, kalium, jern, magnesium, klor, natrium, sink, kobber og andre mineraler.
Regelmessig forbruk av agurker har en positiv effekt på funksjonen til det endokrine og kardiovaskulære systemet på grunn av tilstedeværelsen av jod i det, og forbedrer også tarmfunksjonen på grunn av fiberinnholdet.
Det er kjent at agurker lindrer hevelse, reduserer høyt blodtrykk og hjelper deg med å gå ned i vekt på grunn av den milde avføringseffekten. Agurkafrø brukes til å rense kroppen for kolesterol.
Folk healere bruker mye agurksaft. Det hjelper å bli kvitt en langvarig hoste, roe nervesystemet, lindre den generelle tilstanden til pasienter med tuberkulose, og holde tennene og tannkjøttet sunt.
Agurker spises ofte rå, selv om de ofte brukes til å lage sauser, salater og andre retter.
Frisk dill
Siden eldgamle tider har dill blitt dyrket både i Afrika og Europa, siden det har vært kjent siden antikken om dets medisinske egenskaper.
Saken er at dillblader inneholder vitamin A, B, C, PP, samt askorbinsyre, tiamin, riboflavin, karoten, fosfor, jern, kalium, kalsium og andre nyttige mineralsalter.
Regelmessig bruk av dill har en positiv effekt på hematopoieseprosessene, forbedrer fordøyelsen og desinfiserer perfekt. I tillegg forbedrer dill amming, normaliserer blodtrykket og har en positiv effekt på synet.
I folkemedisin brukes det som et bedøvelsesmiddel mot sår og kolecystitt. Og fra dillfrøene tilberedes en tinktur som øker appetitten og hjelper til med å kvitte seg med søvnløshet og betennelse i nyrene. Dillolje brukes til å behandle bronkitt og lungebetennelse, helbrede sår og eliminere manifestasjoner av allergier.
I tillegg har dill et lavt kaloriinnhold og en fantastisk smak, som det ofte blir tilsatt til fisk, kjøttretter, sauser og supper.
Rødbær
Rødbær kom til oss fra Vest -Europa, hvor den i ganske lang tid ble dyrket som en medisinsk plante. Senere ble den ekstraordinære smaken av bærene avslørt, takket være hvilken de begynte å spise den.
Røde rips inneholder vitamin A, C, E, så vel som jern, kalium, selen, pektin og andre mineraler.
Rips har en positiv effekt på hjertets arbeid, lindrer hevelse, lindrer kvalme, forbedrer appetitten og til og med behandler diabetes. Ripsbær har snerpende, koleretiske og vanndrivende egenskaper og bær - betennelsesdempende, hematopoietisk, tonic, antipyretisk og tonic.
Rødbær er spesielt nyttig i alderdommen og under tunge belastninger, da den kommer seg godt. I tillegg senker det temperaturen, hjelper med kronisk forstoppelse, samt anemi.
En annen hyggelig bonus ved å spise rips er det lave kaloriinnholdet, takket være at det kan konsumeres selv med fedme.
nektarin
Faktisk kalles nektarin en naturfeil, en slags mutasjon som skjer i løpet av selvbestøvning av ferskenstrær. Gartnere har relativt nylig lært å plante og dyrke denne frukten alene.
Nektarin er en utrolig sunn frukt som inneholder vitamin A, C, antioksidanter, pektiner, samt fosfor, kalium, magnesium, jern, natrium, svovel og andre stoffer.
Forbruker nektarin forbedrer fordøyelsen, metabolismen og den generelle helsen til huden, og forhindrer også kreftutvikling.
Leger anbefaler å drikke nektarinjuice for forstoppelse og anemi, høy surhet og hjerterytmeforstyrrelser. Mens selve frukten er viktig å konsumere for forebygging av hypertensjon og aterosklerose.
Det er bemerkelsesverdig at noen varianter av nektarin kjennetegnes av sødmen til kjernekjernene og brukes som mandler, siden de har en biokjemisk sammensetning som ligner den.
Kaloriinnholdet i nektarin er relativt lite, men det inneholder en stor mengde karbohydrater, så du bør ikke misbruke det. Salater, syltetøy og is er laget av nektarin. De er bakt, stuet, hermetisert, tørket eller spist fersk.
Aprikos
Ikke bare deilig, men også en veldig sunn frukt. Den inneholder vitaminer i gruppe B, A, C, H, P, E, så vel som bor, mangan, jod, fosfor, kalium og andre nyttige stoffer.
Regelmessig forbruk av aprikoser forhindrer utvikling av sykdommer i det endokrine systemet, fjerner giftstoffer fra kroppen, øker nivået av hemoglobin i blodet og motstand mot infeksjoner. I tillegg foreskrives aprikoser for vitaminmangel, sykdommer i kardiovaskulærsystemet og fedme.
Det er også kjent at disse fruktene er veldig gunstige for mennesker som driver med intellektuelle aktiviteter, da de har en positiv effekt på alle tankeprosesser.
Aprikosjuice er kjent for sine antibakterielle egenskaper, og er derfor mye brukt til å behandle sykdommer i mage -tarmkanalen. Aprikosfrø brukes til behandling av bronkial astma, samt sykdommer i øvre luftveier.
Og det er også verdt å legge til at kaloriinnholdet i ferske aprikoser er lite, så bruken av dem er indikert selv om du er overvektig.
kirsebær
En av de tidligste bærene. Det regnes som lite kalorier og skader ikke tallet hvis det konsumeres i moderasjon.
Kirsebær inneholder vitaminer fra gruppe B, C, E, K, samt kalsium, magnesium, jern, kalium, kobber, mangan, jod og fosfor.
Når du spiser kirsebær, blir metabolismen normalisert, arbeidet i hjertet, leveren og til og med hjernen forbedres. Kirsebær er også nyttig for anemi, leddgikt, hypertensjon, revmatisme, tarmlidelser, diabetes, hudsykdommer, inkludert eksem, psoriasis og akne, samt hoste.
Bærene har slimløsende, betennelsesdempende, vanndrivende, antiseptiske og rensende egenskaper.
Ofte konsumeres søte kirsebær friske, men de blir ofte tilsatt i desserter, bakverk, fruktsalater og andre retter.
blåbær
En av de kalorifattige og utrolig sunne matvarene. Blåbær inneholder vitamin B, C, samt salter av natrium, kalium, magnesium, kalsium, jern, svovel, klor og fosfor.
Regelmessig forbruk av blåbær normaliserer blodsukkernivået, har en positiv effekt på fordøyelsen, stoffskiftet og synet. Blåbær har betennelsesdempende, antimikrobielle og snerpende egenskaper. Leger anbefaler at du bruker det til forebygging av kreft, diabetes og hjerte- og karsykdommer.
I folkemedisin brukes blåbær for å gjenopprette synet, behandle hud- og tarmsykdommer, samt urolithiasis.
Friske grønne erter
En kultur som var veldig høyt elsket selv i det gamle India og det gamle Kina, hvor den ble kalt et symbol på rikdom og fruktbarhet. I dag er det et av de mest populære produktene rundt om i verden.
Og ikke forgjeves, fordi grønne erter inneholder vitamin A, B, C, PP, samt protein og fiber. Av mineralsaltene inneholder den kalium, kalsium, fosfor, jern, kobber, sink, kobolt og mange andre nyttige stoffer.
Friske erter er et utmerket vanndrivende middel. Videre hjelper det å lindre magesår, men for dette må du spise det i form av puré.
Erter forhindrer også forekomst av kreft, hjerteinfarkt, hypertensjon, normaliserer blodsukkernivået, deltar i metabolske prosesser i kroppen og bekjemper aldring.
I tillegg til alle de ovennevnte har den et lavt kaloriinnhold og en rask kokehastighet.
Potetmos, supper, gryteretter er laget av den, og også konsumert rå eller tilsatt til kjøtt- og grønnsaksretter.
Karpe
Forskere kaller hjemlandet til denne fisken Kina. Det var der at i gamle tider ble karper forberedt for keisere.
I dag er denne fisken elsket nesten overalt, siden kjøttet er utrolig ømt og søtt. Dens ulempe er bein, og dens fordel er tilstedeværelsen av et helt kompleks av nyttige stoffer. Blant dem: vitamin A, B, C, E, PP, samt salter av kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, svovel, jern, jod, kobber, krom, nikkel, etc.
Karpe er spesielt nyttig for ryggmargen og hjernen, ettersom det øker forbruk av oksygen fra celler. Dessuten har regelmessig bruk en positiv effekt på tilstanden til huden og slimhinnene, så vel som på fordøyelsen og nervesystemet.
I tillegg er karpekjøtt i stand til å normalisere blodsukkernivået og delta i metabolske prosesser i kroppen.
Leger anbefaler at du bruker det mot sykdommer i det endokrine systemet, siden det har høyt jodinnhold.
Vanligvis er kjøttet av denne fisken stekt, kokt, stuet eller bakt. Når det konsumeres i moderasjon, forårsaker det ikke fedme.
Sild
En av de mest populære fiskeslagene. Det skal bemerkes at sild absorberes godt av kroppen og mettet den perfekt med protein. Den inneholder vitamin A, B, PP, D, samt fosfor, jod, kalium, kalsium, natrium, magnesium, sink, fluor og omega-3 fettsyrer. Det er sistnevnte som forhindrer utvikling av kardiovaskulære sykdommer og forbedrer blodstrømmen i kapillærene.
Regelmessig forbruk av denne fisken har en positiv effekt på syn og hjerneprosesser. Leger anbefaler at du spiser det under graviditet, og folkehealere - mot psoriasis.
Også studier viser at kjøttet fra denne fisken forhindrer utvikling av diabetes mellitus og astma i bronkiene.
Og å introdusere det i kostholdet ditt bidrar til å øke immuniteten, forbedre nervesystemet og styrke bein.
Sildekjøtt er ganske fettrikt og kaloririkt, så det skal ikke brukes for mye. Oftest er det saltet, syltet, røkt, stuet eller tilsatt til salater.
Gul
En av de mest populære soppene, som fikk navnet sitt fra den oljede hetten.
De har protein, så vel som nyttige aminosyrer, som dessuten absorberes perfekt av kroppen. Olje inneholder vitamin A, B, C, PP, så vel som jern, fosfor, kalium, sink, mangan, kobber og jod.
Men til tross for en så stor liste over nyttige stoffer, er det verdt å huske at disse soppene er inkludert i "risikogruppen for radioaktivt farlige sopper" på grunn av deres evne til å akkumulere skadelige elementer.
Smør brukes sjelden som en uavhengig rett og er nesten alltid et tillegg til salater osv. De kokes, stekes, saltes, stues, syltes eller tørkes.
reker
Et utrolig velsmakende og sunt kostholdsprodukt. Rekekjøtt tilfredsstiller perfekt sult uten å legge ekstra kilo til figuren.
Reker inneholder vitamin A, B, C, E, K, D, PP, samt karoten, jod, kobber, kalsium og andre nyttige stoffer.
Regelmessig inntak av rekekjøtt har en positiv effekt på funksjonen til det endokrine, immun-, muskuløse, kardiovaskulære systemet, så vel som på beinvev, hematopoiesis og nyrefunksjon.
I tillegg forbedrer rekene tilstanden til negler, hår og hud og reduserer allergi.
Reker stekes som oftest, kokt, bakt eller dampet.
curd
Et gjæret melkeprodukt med høyt proteininnhold, som preges av graden av fettinnhold. Det er viktig å huske at fettvarianter er preget av høyt kaloriinnhold, i motsetning til fettfrie.
Melde inneholder vitaminene A, E, B, P, samt kalsium, jern, sink, fluor, magnesium, natrium, kobber og folsyre. Det absorberes godt og har en positiv effekt på nervesystemet og det kardiovaskulære systemet, så vel som på beinvev og hematopoieseprosesser. Imidlertid er det spesielt verdsatt for dets evne til å gjenopprette kroppens styrke etter langvarig anstrengelse.
Leger anbefaler å spise cottage cheese for høyt blodtrykk, lever- og hjertesykdommer, og folkehelbredere anbefaler å lage en komprimering for lungebetennelse og bronkitt.
Det er også verdt å merke seg at cottage cheese er inkludert i diettmenyen for en rekke sykdommer og i dietten til babymat fra 5-7 måneder.
Tidligere ble cottage cheese konsumert salt eller søt, og tilsette melk, honning eller vin. I dag tilberedes forskjellige desserter og bakverk fra den.
Andungen
En av kjøtttypene som inneholder en rekke nyttige stoffer. Blant dem: vitamin A og B, krom, sink, kalium, natrium, fosfor, kalsium, jern, kobber, etc.
Det er verdt å huske at andekjøtt er veldig næringsrikt og kaloririkt, siden det inneholder en stor mengde fett.
Imidlertid forbedrer bruken av seksuell styrke, forbedrer synet og generell hudtilstand. Andefett hjelper til med å rense kroppen for kreftfremkallende stoffer, normalisere stoffskiftet, og stimulerer også styrke og forbedre hudfarge.
Ved matlaging blir and stekt, stuet, bakt, kokt, servert med eller uten saus. Forresten, for at den spesifikke lukten skal forsvinne under tilberedningsprosessen, plasseres 1-2 kuttede epler i den.
Melissa
En plante som er vanlig ikke bare i Russland og de tidligere Sovjetunionen, men også i Europa, Amerika, Afrika, etc.
Sitronmelisse inneholder vitamin B, C, samt karoten, kalium, kalsium, jern, magnesium, mangan, kobber, sink, krom og andre nyttige stoffer.
Melissa er mye brukt i medisin ved behandling av nevroser, sykdommer i kardiovaskulærsystemet, mage-tarmkanalen, luftveiene, huden, immunsvikt og toksisose.
I tillegg har sitronmelisseblad blitt brukt til å behandle tannpine, blåmerker og revmatisme siden antikken.
På grunn av sin delikate aroma brukes sitronmelisse i parfymeri.
Ved matlaging tilsettes det fisk, kjøtt, soppretter, samt supper og salater som krydder. I tillegg brygges te av det, tilberedes likører og drikke.
Kedrovыe valnøtter
I Russland kalles sedernøtter kerner av sedertrefrø.
Dette produktet er veldig nyttig på grunn av tilstedeværelsen av vitamin A, B, C, E, P, D, samt makro- og mikroelementer som kobber, natrium, fosfor, magnesium, kalsium, kalium, mangan, jern, jod, bor, kobolt og etc.
Pinjekjerner er uunnværlige i kosten til vegetarianere, da de utgjør proteinmangel. I tillegg er de nyttige for immunsvikt, allergier, hjerte- og gastrointestinale sykdommer.
Pinjekjernerolje inneholder vitamin A, B, C, E, P, F, samt omega-3 fettsyrer.
Den regelmessige bruken renser kroppen for giftstoffer, styrker nervesystemet og deltar i metabolske prosesser.
Leger anbefaler å bruke pinjekjerner mot dysbakterier og vitaminmangel, hypertensjon og aterosklerose, så vel som i perioden med intensiv vekst av barn.
I folkemedisin brukes pinjekjerner til saltavsetning, revmatisme, gikt, metabolske forstyrrelser, hemoroider og sykdommer i mage-tarmkanalen.
Vanligvis brukes disse nøttene som et uavhengig produkt eller tilsettes desserter, bakevarer, cottage cheese, müsli, etc.
Det er også viktig å huske at de inneholder mye kalorier, så de skal ikke brukes for mye.