Litchi

Beskrivelse

Lychee - oversatt fra kinesisk "kinesisk plomme". En liten søt og sur frukt, dekket med en sprø skall med et bein inni. Vokser på eviggrønne tropiske trær.

Lychee-historie

Som navnet antyder, er lychee hjemmet til Kina, hvor det også kalles "drageøyet" for sitt utskjærende utseende. Bare den gelélignende fruktmassen brukes til mat.

Den første omtale av litchi stammer fra det 2. århundre f.Kr. Frukten ble først brakt til europeiske land på midten av 17 -tallet. Lychee vokser i hele det subtropiske området i Sørøst -Asia.

Sammensetning og kaloriinnhold

• Kaloriinnhold 66 kcal
• Proteiner 0.83 g
• Fett 0.44 g
• Karbohydrater 15.23 g

Den kjemiske sammensetningen av litchi inkluderer: beta-karoten, vitamin B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H og en stor mengde PP (niacin), samt de viktigste nyttige mineralene: kalium , kalsium, magnesium, jod, krom, sink, selen, kobber og mangan, jern, fosfor og natrium.

Fordelene med litchi

Lychee inneholder en stor mengde vitaminer: C, E, K, gruppe B, PP, N. Lychee inneholder også mange mineraler: kalsium, jern, magnesium, kalium, fosfor, sink, natrium, jod og andre.

Lychee er nyttig for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, for forebygging av aterosklerose. Den høye konsentrasjonen av kalium, magnesium og niacin i denne frukten har en gunstig effekt på hjertet og senker kolesterolnivået.

Pektinene i litchi reduserer betennelse i mage og tarm, da de har innhyllende egenskaper.

I hinduistisk medisin regnes litchi som et afrodisiakum som påvirker seksuell funksjon og kjønnsdrift.

Lychee skade

Lychee er en ganske eksotisk og uvanlig frukt for oss, så du må prøve den nøye og i små mengder. Det kan forårsake en allergisk reaksjon, og hvis overspising og diaré. Ikke la deg rive med litchi for personer som lider av diabetes på grunn av sukkerinnholdet. Å gi frukt til barn er spesielt nøye med å unngå allergiske utslett. Begynn å introdusere litchi i dietten gradvis, fra ett stykke og ta til 10 - 20 per dag

Bruk av litchi i medisin

Lychee er rik på kostfiber og næringsstoffer, mens den inneholder lite kalorier og ikke inneholder fett. Dette gjør det til en utmerket frukt for diettmat. Takket være kostfiber oppstår metthetsfølelsen i lang tid og motvirker ønsket om å ta en ny matbit. Lychee normaliserer fordøyelsessystemet og anbefales for personer med inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen.

I Kina regnes denne frukten som et naturlig afrodisiakum, og innbyggerne kaller litchien frukten av kjærlighet. Det har en positiv effekt på libido - seksuell lyst.

Kalium og magnesium er nyttige for sykdommer i hjerte og blodårer. Og vitamin C og polyfenoler i litchi bidrar til å senke kolesterolnivået og vasodilatasjon.

Lychee brukes også i kosmetologi. Antioksidantegenskaper bidrar til å bremse aldringsprosessen i huden og forbedre hårets tilstand. Saften gnides på huden og påføres hårrøttene.

Anti-kreftegenskapene til litchi er bevist, siden den inneholder mange stoffer - antioksidanter.

Bruk av litchi i matlaging

Lychees brukes hovedsakelig fersk som mat. Desserter tilberedes av fruktkjøttet: gelé, is, cocktailer og tilsettes forskjellige retter. Lychee brukes til å lage vin og sauser. Noen ganger tørkes fruktene, skallet stivner og det tørre innholdet ruller innvendig. Som sådan kalles det litchi -mutter. Før bruk blir huden kuttet, og deretter fjernes et stort bein.

Eksotisk kylling og litchisalat

Denne uvanlige retten er likevel ekstremt sunn. Det lave kaloriinnholdet og det høye vitamininnholdet gjør det til en utmerket diettmat. Du kan velge hvilke greener du ønsker.

• Kyllingbryst - 300 gr
• Lychee (fersk eller hermetisert) - 300 gr
• Sjalottløk - 100 gr
• Greens: koriander, isberg, ruccola eller brønnkarse - salat - haug
• Ingefær - et stykke fra en spiker
• Kalkjuice - fra en kile
• Olivenolje etter smak
• Salt, sort pepper - etter smak

Kok kyllingbryst i vann. Avkjøl og skjær i terninger. Skrell sjalottløk og hakk tynt. Hakk urtene grovt. Riv fersk ingefærrot på et fint rivjern. I en salatskål kombinerer du hakkede ingredienser og litchi (nyrenset). I en bolle kombinerer du olje, salt, pepper, revet ingefær og limesaft. Krydre salaten.

Hvordan velge litchi

For å holde litchiene lenger blir fruktene plukket i bunter, vanligvis sammen med en gren. Når du velger en frukt, bør du ta hensyn til skallet. Den skal være rosa eller rød uten hvite eller grønne flekker. Tilstedeværelsen av gule flekker anses å være akseptabel.

Tørr hud er et tegn på et produkt av dårlig kvalitet. Den skal være fast og litt smidig. Fersk frukt kan lagres i bare 3 dager ved romtemperatur. I kjøleskapet kan frukten beholde smaken i en måned.

5 interessante fakta om litchi

1. Innbyggerne i Kina kaller litchien dragenes øye på grunn av fruktens visuelle likhet med skalaene til en magisk skapning.
2. Lychee er kjent for sitt høye innhold av niacin, noe som forbedrer sirkulasjonssystemets funksjon.
3. Det er funnet at litchi er effektivt som hostemedisin.
4. Lychee inneholder sporstoffer som askorbinsyre, kalium og magnesium.
5. Lychee brukes ikke bare som dessert. Frukten serveres med kjøtt og fisk, og det lages alkoholholdige drikker.