Innhold
Så, den siste vintermåneden - februar - er bak oss. Velkommen til våren!
Mars ... Den eneste måneden på året, med begynnelsen som ikke bare naturen våkner av søvn og vinterkulde, men også våre hjerter ... Den lukter av vår, snødropper og tulipaner. Det bringer de første solstrålene og en vakker feminin ferie.
En gang kalte AS Pushkin denne måneden "året om morgenen".
I gamle dager ble mars også kalt en forespråk for varme dager, og en "raznopodnik", og "kjære ødeleggende", og "vindblåser", og "drypp", og til og med "stemor". Og alt fordi været på dette tidspunktet er det mest lunefulle og skiftende. "Mars sår med snø, og varmes deretter opp med solen."
Med ankomsten av mars begynner mange å sakte kvitte seg med store vinterklær. Og resultatet av denne "friheten" er ofte en rennende nese, forkjølelse og hoste. Dessverre er dette ikke overraskende, siden kroppen, som lider av en alvorlig mangel på vitaminer, ikke lenger er i stand til å motstå sykdommer. Derfor er det vår hellige plikt å hjelpe deg selv gjennom en sunn livsstil og riktig ernæring.
Selvfølgelig er det på dette tidspunktet vanskelig å finne ekte friske grønnsaker og frukt som forbløffer med rikdommen og mangfoldet av næringsstoffer og mikroelementer. Imidlertid er det slike matvarer, hvis bruk ikke bare vil bidra til å øke immuniteten, men også gi et utmerket vårstemning. Og hvordan kan det være ellers, fordi de skiller seg i nærvær av alle kjemiske forbindelser og fibre som er nødvendige for en person, og med lavt kaloriinnhold. Husk å ta dem med i kostholdet ditt.
Og du vil være i stand til å bevare skjønnhet og helse og enkelt overleve alle værfiskene på begynnelsen av våren.
kinakål
En grønnsak som kom til oss fra Kina. Det preges av et stort sett med vitaminer og mineraler som kroppen trenger i denne perioden. Dette er vitamin A, B-grupper, C, E, K, samt kobber, fosfor, jern, magnesium, kalium, sink og jod.
Selv med så mange næringsstoffer har kinesisk kål imidlertid et lavt kaloriinnhold. Takket være dette anbefales det å bli konsumert av mange ernæringseksperter. I tillegg hjelper den regelmessige bruken med å bli kvitt depresjon og nervøse lidelser, samt hodepine og diabetes. Det legges til dietten for å forhindre kardiovaskulær sykdom og forbedre tarmmotiliteten. Gastroenterologer anbefaler å bruke det mot sår og gastritt, og terapeuter - for anemi og leversykdommer.
I tillegg er Peking kåljuice et utmerket middel for behandling av betennelse og purulente sår. Og innbyggerne i Japan kaller selv dette kålkullet en kilde til lang levetid.
Når den oppbevares ordentlig, kan pekingkål lagres i opptil 4 måneder uten å miste smak eller helbredende egenskaper.
Det kan tilsettes supper og borscht, grønnsaksgryteretter og tilbehør, salater og kjøttretter. I tillegg kan kinakål saltes, tørkes og syltes.
kålrot
Rutabaga er også en grønnsak som tilhører kålfamilien. Den ble avlet ved å krysse hvitkål og nepe.
Svensken inneholder proteiner, fiber, stivelse, pektiner, salter av kalium, natrium, jern, kobber, svovel og fosfor, samt rutin, karoten, askorbinsyre og B-vitaminer.
Rutabaga er et effektivt antiinflammatorisk, anti-forbrenningsmiddel og sårhelende middel.
Det brukes også til behandling av mykgjøring av bein, da det inneholder mest kalsium. I lang tid har rutabaga frø blitt brukt til å behandle meslinger og betennelse i munnhulen hos barn. Det har blitt brukt som et mucolytisk middel fordi det fortynner slim. I tillegg er det uunnværlig for kroniske inflammatoriske sykdommer i lungene og bronkiene.
På grunn av vanndrivende egenskaper brukes rutabagas for å kvitte seg med ødem ved nyre- og hjerte- og karsykdommer.
Leger anbefaler å bruke denne grønnsaken mot fedme, siden den er preget av tilstedeværelsen av en mild avføringseffekt, normaliserer stoffskiftet og har et lavt kaloriinnhold.
Salater, supper og sauser til kjøttretter tilberedes av rutabagas. Den er fylt med semulegryn og egg, den legges til pudding med cottage cheese og aprikoser, eller stuet med honning og nøtter. Det er et stort antall oppskrifter på retter med denne grønnsaken, du må bare velge din favoritt!
Svart reddik
En veldig bitter og samtidig veldig sunn grønnsak. Den har et balansert kompleks av proteiner, fett og karbohydrater, hvorav den siste er sukrose og fruktose. Den inneholder vitamin A, B9, C og K. Den inneholder også kalsium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, sink og jern. Videre er det preget av tilstedeværelsen av organiske syrer, phytoncider, essensielle oljer og enzymer.
Svart reddik brukes til å forbedre stoffskiftet og øke immuniteten. Det kalles et naturlig bredspektret antibiotika, og blir ofte tatt som et vanndrivende middel.
I mat kan du bruke røttene til reddik selv, og dens unge løvverk. Radise brukes til å lage supper, borsjch, salater, snacks og okroshka.
Purre
Dens gunstige egenskaper var kjent selv i det gamle Roma og Hellas, hvor det ble ansett som en av de mest verdifulle grønnsaksplanter.
Purre er rik på kalium, kalsium, fosfor, svovel, magnesium og jern. I tillegg inneholder den tiamin, karoten, riboflavin, nikotinsyre og askorbinsyrer.
Purre har også den unike egenskapen å øke mengden askorbinsyre i sammensetningen med nesten 2 ganger under langtidslagring.
Dens medisinske egenskaper har vært kjent i lang tid. Det er nyttig for gikt, skjørbuk, revmatisme, urolithiasis, fysisk og mental tretthet.
På grunn av det lave kaloriinnholdet, anbefaler ernæringseksperter purre for fedme.
Kliniske studier har vist at purre normaliserer stoffskiftet, forbedrer leverfunksjonen og har antisklerotiske egenskaper.
I motsetning til løk har purre ikke en skarp smak og lukt, så den er mye brukt i matlaging. Supper, potetmos, sauser, salater, kjøtt og marinade er ikke alle retter som er perfekt supplert med dette produktet.
tørket
En av de deilige og sunne typene tørkede aprikoser. Den inkluderer salter av kalsium, magnesium, natrium, kalium, jern og fosfor, samt fiber og et kompleks av fett og organiske syrer. I tillegg inneholder tørkede aprikoser vitamin A, B1, B2, C, PP.
Til tross for at dette produktet har et ganske høyt kaloriinnhold, anbefaler ernæringsfysiologer likevel å spise 4-5 stykker tørkede aprikoser hver dag, spesielt i vår-høstperioden. Dette vil bidra til å berike kroppen med nyttige stoffer, forhindre anemi og øyesykdommer, unngå sykdommer i kardiovaskulærsystemet og tromboflebitt, samt forbedre trivsel for diabetikere og normalisere nyrenes og skjoldbruskkjertelen. Tørkede aprikoser tilsettes mange dietter og brukes som hovedproduktet fra fastedagen.
En unik egenskap av tørkede aprikoser er evnen til å hemme veksten av kreftceller.
Den kan brukes som et frittstående produkt eller som en del av kjøtt- og fiskeretter, samt tilsettes frokostblandinger, desserter, salater og bakverk.
Kompott og uzvars tilberedes fra tørkede aprikoser, som fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Epler Jonagold
Uvanlig vakker og smakfull frukt.
Denne eplesorten ble utviklet i forrige århundre. Det skiller seg fra andre i frostmotstand, siden det vanligvis kan ligge til januar, og deretter gå til implementering.
Det er verdt å merke seg at den ekstraordinære søte og sure smaken av Jonagold-eplene erobret profesjonelle smakere, som tildelte ham de høyeste poengene.
Jonagold-epler inneholder jod, jern, fosfor, kalsium, magnesium, kalium og natrium.
De inneholder vitaminene A, B, C og PP, samt fiber og et kompleks av organiske syrer. I tillegg har de lite kalorier.
Disse eplene hjelper med oppblåsthet og oppblåsthet og er en kilde til helse og lang levetid.
I kliniske studier har det blitt funnet at daglig inntak av disse eplene hemmer veksten av kreftceller i leveren og tarmene.
De brukes også til å forhindre øyesykdommer og forkjølelse. I tillegg styrker disse eplene immunforsvaret og lindrer hevelse.
De inneholder naturlige antibiotika som hjelper til med å bekjempe influensavirus, stafylokokker aureus og dysenteri. De har en tonisk, forfriskende og oppkvikkende effekt.
Jonagold-epler konsumeres best rå, selv om de kan bakes, tørkes og kokes som syltetøy og konserver.
Surkål, saltet, syltet kål
Kål er et veldig sunt, velsmakende og kostholdsprodukt, som er preget av et høyt innhold av vitamin B-gruppen, P, K, E, C og U.
I tillegg inneholder den en rekke mikro- og makroelementer, som kalsium, kalium, magnesium, svovel, fosfor, jod, kobolt, klor, sink, mangan og jern.
Kål er høyt ansett for fiberinnholdet, som er viktig for å normalisere mage-tarmkanalen, senke kolesterolnivået, brenne fettvev og til og med drepe forråtnende bakterier i tarmene.
Det er verdt å merke seg at det er nettopp på grunn av dets helbredende egenskaper at kål er mye brukt i folkemedisin.
En funksjon av surkål er tilstedeværelsen av melkesyre i den, som er nyttig for diabetes. Det brukes også mot stomatitt og blødende tannkjøtt.
Syltet og saltkål er veldig nyttig, siden den under lagring inneholder mye mer næringsstoffer enn fersk.
byggryn
Et produkt som ble nevnt første gang i Bibelen. På den tiden ble byggrøt, kokt i melk og krydret med tung fløte, kalt kongelig mat.
Dessuten var bygg en favorittgrøt av Peter I. Og alt takket være at den inneholder et stort utvalg av nyttige aminosyrer og sporstoffer. Blant dem: kalium, kalsium og jern, sink, kobber og mangan, molybden, strontium og kobolt, brom, krom, fosfor og jod. Og også vitamin A, B, D, E, PP.
I tillegg inneholder bygg lysin, som fremmer kollagenproduksjon og dermed forhindrer aldring.
I tillegg har perlegryngrøt kraftige antioksidantegenskaper, det styrker nervesystemet perfekt og normaliserer metabolismen. Det forbedrer tilstanden til tenner, bein, hår og hud.
Avkok av bygg brukes som et antispasmodisk, vanndrivende og betennelsesdempende middel.
Kaloriinnholdet i bygggrøt er ganske lavt, så ernæringseksperter anbefaler å bruke det mot fedme, og terapeuter mot hoste og forkjølelse. Det viktigste er å spise perlebyg i form av grøt ikke mer enn 2 ganger i uken.
Bygg er spesielt nyttig for ammende, da det øker amming.
bønner
Et produkt kjent i det gamle Roma, hvor det ikke bare ble spist, men også laget av det for ansiktsmasker og pulver.
I Frankrike ble bønner dyrket som en prydplante.
Verdien av bønner i deres høye proteininnhold, som er svært fordøyelig. Av sporstoffene inneholder den magnesium, kalium, kalsium, svovel, fosfor og jern. Den er rik på vitamin B-gruppe, C, E, K, PP og har et relativt lavt kaloriinnhold.
Bønner hjelper med revmatisme, hud- og tarmsykdommer, samt sykdommer i bronkiene. I tillegg har den evnen til å øke immuniteten mot influensa.
Leger anbefaler å spise dette produktet for å forebygge aterosklerose, hypertensjon og pyelonefritt.
Å spise bønner regelmessig kan bidra til å senke blodsukkernivået, noe som er veldig viktig for personer med diabetes.
Bønner tas også for å berolige nervesystemet og fjerne nyrestein.
Supper, salater, tilbehør og pates er laget av den. Hermetiserte bønner anses som spesielt nyttige, hvor maksimalt nyttige stoffer konserveres.
lodde
Favorittrett av japanerne. Den inneholder en stor mengde lett fordøyelige proteiner, samt kalsium, proteiner, omega-3 flerumettede fettsyrer, vitaminer fra gruppe B, A og D. Også lodde er verdsatt for innholdet i en rekke nyttige aminosyrer og sporstoffer slik som metionin og lysin, så vel som fluor, brom, kalium, natrium, selen og fosfor.
Regelmessig bruk av lodde i denne perioden er nødvendig allerede på grunn av innholdet av selen, som heier perfekt opp.
Leger anbefaler å inkludere lodde i kostholdet ditt for hjerteinfarkt, høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdommer og skjoldbrusk sykdommer.
Den spises røkt og stekt og serveres som en siderett med ris, selv om den også passer godt til grønnsaker og sauser.
Fordelen med vår lodde i forhold til høst lodde er i et relativt lavt fettinnhold og som et resultat et ganske lavt kaloriinnhold.
flyndre
Deilig og sunn sjøfisk, som er spesielt verdsatt i kostholdsnæring. I tillegg inneholder den mange nyttige stoffer som raskt absorberes.
Leger anbefaler å bruke flyndre etter operasjoner og langvarige sykdommer, siden denne typen fisk har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, respiratoriske og kardiovaskulære systemer.
I løpet av kliniske studier er det bevist at stoffer som finnes i flyndre kjøtt bidrar til at kreftceller dør. Flounder inneholder også fosfor, vitamin B, A, E, D.
Regelmessig forbruk av denne typen fisk i mat forbedrer mental aktivitet, normaliserer arbeidet med enzymer i kroppen, bidrar til å øke hemoglobin og regulerer metabolske prosesser.
På grunn av sitt høye jodinnhold forbedrer flyndre immuniteten perfekt, og takket være et kompleks av mineraler styrker den negler, hår og tenner, og hjelper også til å forynge kroppen.
Flytende kjøtt kan stues, stekes, stekes i ovnen og tilberedes over åpen ild. Moderat forbruk av flyndre, spesielt stekt, fører ikke til ekstra kilo.
hake
En av de populære diettmatproduktene, som dessuten absorberes godt av kroppen.
Kulekjøtt er verdsatt for sitt høye proteininnhold og tilstedeværelsen av en rekke nyttige stoffer, nemlig: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, kobber, mangan, krom, fluor, jod, jern, svovel, sink, etc.
Regelmessig forbruk av denne typen fisk normaliserer stoffskiftet, renser kroppen for giftstoffer og har en gunstig effekt på dens generelle tilstand.
Tilstedeværelsen av vitaminene E og A i kjøttet til denne fisken forhindrer at det oppstår kreft.
Leger anbefaler å spise hakekjøtt for å forhindre sykdommer i skjoldbruskkjertelen, slimhinner, hud og mage-tarmkanalen.
Hake forbedrer nervesystemets funksjon og bekjemper depresjon, og regulerer også blodsukkernivået.
Hake-retter har relativt lite kalorier og forårsaker ikke fedme når de konsumeres i moderasjon.
Russule
Deilige og sunne sopp med en rekke nyttige vitaminer og mineraler, nemlig B-grupper, C, E, PP, samt kalium, fosfor, natrium, magnesium, jern og kalsium.
De kan konsumeres uten frykt for å gå opp i vekt, siden de har et veldig lavt kaloriinnhold.
I utgangspunktet blir disse soppene introdusert i kostholdet ditt for å forhindre sykdommer i mage-tarmkanalen.
Russulaen er kokt, stekt, syltet og saltet.
Interessant, disse soppene fikk navnet sitt på grunn av at de kan spises så tidlig som 24 timer etter salting, det vil si nesten rå.
Melk
En av de sunneste drikkene for kroppen vår. Dens bruk er viktig for normal vekst og utvikling av barn.
Våre forfedre visste om de rike nyttige egenskapene.
Det finnes flere typer melk, men de mest populære i Russland er geit og ku.
Melk inneholder lett fordøyelig protein, det er veldig næringsrikt og verdsatt for sitt høye kalsiuminnhold. Den inneholder også kalium og B-vitaminer.
Leger anbefaler å gi barn geitemelk etter et år, hvor fordelene ble skrevet av filosofene i det antikke Hellas.
Denne drikken er uerstattelig etter mental og fysisk anstrengelse og har bakteriedrepende egenskaper.
Regelmessig inntak av melk bidrar til å styrke immunforsvaret og forhindre utvikling av infeksjoner.
I tillegg er melk bra for helsen til tenner, hud, hår og negler. De gunstige syrene den inneholder, hjelper til med å normalisere nervesystemets funksjon.
Det brukes til å forhindre søvnløshet og forhindre utvikling av depresjon.
På grunn av det lave kaloriinnholdet er melk ofte inkludert i forskjellige dietter.
Ved forkjølelse kan varm melk med honning og smør bidra til å varme sår hals, myke hoste og forbedre slimstrømmen.
Melk konsumeres rå, den brukes også til å lage sauser, frokostblandinger, marinader, konfekt eller legge den til andre drinker.
Egg
De mest populære eggstypene er kylling og vaktel, selv om alle har nyttige egenskaper.
Verdien av egg er i deres utmerkede fordøyelighet av kroppen. I tillegg er egg rik på proteiner, gunstige aminosyrer og sporstoffer. De inneholder kalium, fosfor, kalsium, natrium, svovel, jern, sink, klor, fluor, bor, kobolt, mangan, etc. De er også rike på B-gruppe vitaminer, E, C, D, H, PP, K, En ...
Å spise egg er bra for å styrke bein og forebygge hjerte- og karsykdommer. I tillegg inneholder de et stoff som bekjemper tretthet og dårlig humør.
Egg er bra for hukommelse og hjerne, samt for leverfunksjon og normalisering av synet. Videre er elementene som utgjør deres sammensetning involvert i prosessene med hematopoiesis.
Egg har et ganske høyt kaloriinnhold, men amerikanske forskere har gjennomført studier som har bevist at regelmessig bruk av dette produktet i kokt form til frokost fortsatt bidrar til vekttap. Dette skyldes følelsen av fylde som en person har etter å ha spist egg.
Honning
Deilig, sunt og kaloririkt produkt.
Honning inneholder B-vitaminer og askorbinsyre. Den har bakteriedrepende, betennelsesdempende og absorberende egenskaper, normaliserer stoffskiftet, forbedrer vevregenerering, toner, og forbedrer også immunitet og normaliserer søvn.
Honning absorberes fullstendig av menneskekroppen og er en kraftig energisk. Det brukes til å behandle alkoholisme og for å forhindre forkjølelse.
Honeycomb brukes til å behandle øyekatarakt.
Peanut
Deilig, sunt og populært produkt. Den inneholder et helt kompleks av B-gruppe vitaminer, A, D, E, PP. Regelmessig forbruk av peanøtter bidrar til å forbedre hukommelse, syn, oppmerksomhet og normalisere funksjonen til alle indre organer. Leger anbefaler også å spise peanøtter for potensforstyrrelser.
I tillegg er det nyttig ettersom det hjelper å fornye kroppens celler.
Peanøtter er antioksidanter og brukes til å forhindre hjerte- og karsykdommer og kreft. Det har en beroligende effekt, hjelper med søvnløshet, mental og fysisk tretthet.
Peanøttsmør brukes til å behandle purulente sår.
På grunn av det høye fettinnholdet, blir peanøtter betraktet som en kalorimat, så de bør ikke brukes for mye.