Hvem har ikke skjedd: stirret på et tomt kjøleskap i fem minutter, lukket døren, gikk bort, bestilte pizza. Å utsette spørsmålet om din egen ernæring til siste minutt er en dårlig vane. Når vi gjør alt på flukt, klarer vi ofte ikke å ta et valg til fordel for sunne produkter. Hvis du forbereder alt på forhånd, vil du spare tid og penger, og forbedre kostholdet betraktelig, sier Casey Moulton, som har utviklet en ny tilnærming til husmannskost. Klar til å lære å lage 15 måltider på to timer? Begynn deretter å implementere enkle tips.
1. Lag mat en gang i uken
Velg én dag i uken og få mest mulig ut av shopping og matlaging. Å kutte grønnsaker til ett måltid tar 10 minutter, å kutte i 15 retter på en gang tar 40 minutter. Enkel aritmetikk. De fleste tilberedte matvarer holder seg ferske lenge i kjøleskapet.
2. Lag enkle måltider
Kokken Candace Kumai anbefaler å velge kjente oppskrifter og bruke kjente ingredienser. Det finnes mennesker som streber etter variasjon, men eksperimenter bør ikke ta deg ut av komfortsonen. Introduser nye gjenstander gradvis, ettersom ferdighetene dine vokser.
3. Vurder utløpsdatoen
Noen produkter lagrer dårligere enn andre. Bær og grønt som spinat blir raskt ødelagt og bør spises tidlig i uken. Salater bør krydres før de spises for å holde dem friske. Men kålen kan stå til senere. Husk at avokado og epler ikke kan kuttes på forhånd, fordi de oksiderer i luften.
4. Fyll fryseren
Selv når du planlegger et måltid, skjer alt i livet. Det er best å holde et halvt dusin tilberedte måltider frosne. Supper i porsjoner kan lagres i opptil tre måneder. Legg hver beholder i en pose og skriv datoen for tilberedning med en tusj.
5. Gjenta retter
Hva er galt med å spise gresk yoghurt fire ganger i uken? Ernæringsfysiolog Jaime Massa mener at mat kan gjentas hvis det gir deg nytelse. Det er en stor tidsbesparelse å tilberede en stor porsjon og spise den gjennom uken. La det være en quinoasalat og en stor kjele med chili, eller hva som helst.
6. Ikke glem å småspise
Det er ikke nødvendig å lage mat i full skala hele tiden. Men du må ta vare på snacks for ikke å bli fristet av en ekstra kake til en kollegas bursdag. Når vi er sultne eller stresset, bør kjeks, mandler eller tørket frukt være tilgjengelig. Hvis kontoret har et kjøleskap, fyll opp yoghurt, ost og oppkuttede grønnsaker.
7. Lag flere måltider samtidig
Nesten hver eneste ingrediens krever vask, hakking, krydder og matlaging. Det er bedre å gjøre alt på en gang. Etter å ha gått til supermarkedet, behandle maten, slå på de fire brennerne og gå. Kombiner ingrediensene og alt du trenger å gjøre er å røre maten.
8. Bruk krydder
Hvis rettene gjentas gjennom uken, kan ulike krydder spille en avgjørende rolle. Casey Moulton anbefaler følgende teknikk: basen skal bestå av salt, pepper, løk, hvitløk og olivenolje. Andre urter og krydder kan legges til den. En med basilikum og en med karri, og du får to vidt forskjellige retter.
9. Optimaliser kjøkkenutstyret ditt
Investering i nye kokekar kan lønne seg. Tenk på om alle grytene passer på komfyren samtidig? Oljer og eddik bør oppbevares i dispenserflasker eller aerosoldispensere slik at du bruker dem mindre. Det er nødvendig å ha et tilstrekkelig antall plastbeholdere og fryseposer. Og selvfølgelig sparer de ikke på kniver.