momordica

Momordika overrasker med sitt utseende. Denne eksotiske klatreplanten tilhører Pumpkin -familien og produserer uvanlige frukter. Det er vanskelig å si om det er en grønnsak eller en frukt. Frukten i seg selv ser ut som en grønnsak, og inni den er det frø i et skall, som kalles bær. Momordica vokser i Australia, Afrika, India, Asia, Japan, det er også på Krim. De kaller det annerledes:

• Bitter gourd
• indisk granateple
• sprutende agurk
• kinesisk melon
• gul agurk
• agurk krokodille
• balsamisk pære
• gal melon

Momordica stengler er tynne og krøllete, som en liana, kan vokse opp til 2 meter i høyden, bladene er vakre, kutte, lysegrønne. Planten blomstrer med heterofile gule blomster, kvinnelige er mindre med korte pedikler. Blomstringen begynner med hannblomster og lukter jasmin. Det er hår på stilkene som svir som brennesle og blir værende til frukten er helt moden, hvorpå de faller av.

Frukt med pimple hud, lik krokodille, vokser opp til 10-25 cm i lengde og opptil 6 cm i diameter. Under vekst og modning endrer de fargen fra grønn til oransje. Inne i frukten smaker opptil 30 store frø, med et tett rubinaktig skall, som en persimmon. Når momordica er moden, åpnes den i tre kjøttfulle kronblad og frø faller ut. Helt modne frukter har en bitter smak og høstes ofte umodne når de er nesten gule. Momordica modnes i et lyst, kjølig rom.

Kaloriinnholdet i bitter melon per 100 g er bare 19 kcal.

På grunn av tilstedeværelsen av svært verdifulle biologisk aktive forbindelser med kraftige biologiske effekter, brukes denne planten i folkemedisin over hele verden for å behandle forskjellige alvorlige patologier, hovedsakelig diabetes, så vel som kreft og andre sykdommer forbundet med inflammatoriske prosesser og metabolske forstyrrelser. Dette anlegget har en av hovedstillingene innen orientalsk medisin, og komponentene er inkludert i mange medisiner som er sertifisert over hele verden. Moderne medisin bekrefter at planten har antifungale, antibakterielle, antiparasittiske, antivirale, antifertile, antitumor, hypoglykemiske og antikreftfremkallende egenskaper.

Momordica er verdens mest brukte urt for alternative medisiner mot diabetes, da planten inneholder en insulinlignende forbindelse kalt polypeptid-p eller p-insulin, som naturlig kontrollerer blodsukkernivået.

Sammen med de tradisjonelle formene for å ta kosttilskudd (kapsler, tabletter og piller), er fordelene med bitter melon at dens gunstige egenskaper er perfekt bevart i drinker. Andre frukter og grønnsaker tilsettes Momordica juice for å forbedre smaken. Bitter gourd te er en veldig populær medisinsk drikke i Japan og noen andre asiatiske land.

Varianter og typer

Det er omtrent 20 varianter av Momordica, som varierer i smak og fruktstørrelse. De mest populære variantene er:

• garanti - planten gir en god høst på opptil 50 frukter per busk. De er ovale fusiforme, vokser opp til 15 cm i lengde og er dekket på toppen av papillære fremspring. Helt moden, lys oransje frukt;
• balsamico - en av de mest medisinske variantene, med små frukter av lys oransje farge;
• storfruktet - runde og store oransje frukter;
• langfruktet - frukt med et stort antall tuberkler på skallet, vokser opp til 20 cm i lengde;
• Taiwan White - hvite frukter, som, når de er modne, absolutt ikke er bitre, men utbyttet av sorten er lavt;
• Japan Long - frukt med en rik smak, veldig lik persimmons, vekten av en slik frukt når 400 g. Anlegget har høyt utbytte;
• Orange Peke er en veldig søt frukt i en lys oransje farge med få støt på huden.
• Næringsverdien

Det er svært få kalorier i 100 g frukt, bare 15. Momordica er rik på vitamin C, A, E, B, PP, F, inneholder sporstoffer og stoffer som er viktige for menneskekroppen:

• kostfiber - 2 g
• karbohydrater - 4.32 g
• proteiner - 0.84 g
• lutein - 1323 mcg
• betakaroten - 68 mcg
• askorbinsyre - 33 mg
• folsyre - 51 mg
• jern - 0.38 mg
• kalsium - 9 mg
• kalium - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• sink - 0.77 mg
• magnesium - 16 mg

Nyttige egenskaper og skade

Momordica er en ekstremt sunn frukt som styrker immunsystemet og synet, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Frøskallet inneholder en fet olje rik på karoten; i menneskekroppen omdannes dette stoffet til vitamin A. Frøene inneholder bitter glykosid momordicin og stoffer som senker blodsukkernivået, lykopen er en god antioksidant og fungerer som en god forebygging av hjerte- og karsykdommer. Når du går ned i vekt, er fruktene veldig effektive og bidrar til å akselerere stoffskiftet.

I røttene til Momordica er det stoffer som brukes til behandling av revmatisme - triterpenesaponiner. Moderne undersøkelser viser at noen typer forbindelser som finnes i frukten kan brukes til behandling av hepatitt og HIV på grunn av antiviral og antibakteriell aktivitet. Amerikanske forskere har funnet ut at stoffer i Momordica juice ikke bare stopper veksten av kreftceller, men også ødelegger dem.

Det anbefales ikke å spise frukt og frø i noen tilfeller:

• perioden med graviditet og amming, stoffer som Momordica inneholder, kan føre til for tidlig fødsel og kolikk hos nyfødte;
• en allergisk reaksjon i kroppen;
• sykdommer i mage og tarm under en forverring;
• sykdommer i skjoldbruskkjertelen.
• Frøene til frukten bør spises i en viss mengde for å unngå forgiftning. For første gang når du møter momordica, prøv en liten bit av frukten. Hvis det ikke er tegn på matintoleranse, kan du spise den med glede.

Søknad i medisin

Momordica ekstrakt er vellykket brukt til å behandle sarkom, melanomer og leukemi, bein hjelper med å lindre hevelser, brukes mot feber og betennelsesprosesser i kroppen. I de innledende stadiene av gastrointestinale sykdommer utfører Momordica avkok funksjonen av antibiotika. Siden antikken har medisinske avkok og tinkturer blitt tilberedt fra komponentene i planten.

Momordica, dets frø, røtter og blader hjelper til med forskjellige sykdommer:

• anemi
• høyt blodtrykk
• forkjølelse
• hoste
• leversykdom
• brannskader
• akne
• psoriasis
• furunkulose
• Ekstrakter fra planten brukes i kosmetikk, produktene jevner ut rynker og øker hudens elastisitet.

Tinktur av frukt for forkjølelse

Skjær momordica i små biter, fjern frøene. Legg fruktene tett i en 3-liters krukke og hell 500 ml vodka. Lukk beholderen med lokk og la den stå på et mørkt sted i 2 uker.

Tinkturen tas 3 ganger om dagen, 1 ts før måltider. Et effektivt middel mot influensa, forkjølelse og for å styrke immunforsvaret.

Frøavkok

Legg 20 frø i en emaljebeholder og hell et glass kokende vann. Hold det brent i 10 minutter, ta det av ovnen og la det brygge i 1 time, drenere.

Ta 3-4 ganger om dagen, 50 ml i febertilstand.

Matlagingsapplikasjoner

I Asia brukes momordica i tradisjonell mat. Supper, snacks og salater tilberedes av frukt, skudd og unge blader. Frukt spises i moden og litt umoden form. Deilig stekt og syltet momordica. Fruktene tilsettes kjøtt- og grønnsaksretter, samt hermetikk til pikant. Momordica er en av hovedingrediensene i den nasjonale indiske karri. Deilige syltetøy, vin, likører og likører tilberedes av fruktene. Frøene tilsettes konfekt, de har en uvanlig nøtteaktig tropisk smak.

Momordica salat

Ingredienser:

Bløtlegg den frøfrie momordicaen i saltvann i 30 minutter for å fjerne bitterheten.
Skjær løken i halve ringer, pepper i ringer, klem momordicaen lett fra vannet og skjær i skiver.
Stek løken i olje og smak til med salt, tilsett momordica og pepper. Stek til alle ingrediensene er ferdige.
Hakk betebladene og legg på en tallerken, topp tomaten i skiver i middels biter.
Krydre ingrediensene lett på en tallerken og topp de sauterte grønnsakene. Hell den gjenværende oljen over salaten, pynt med unge momordica-blader.

Vokser hjemme

I økende grad tar folk opp voksende momordica hjemme, takket være de smakfulle og sunne fruktene, mange liker det som en prydplante.

Å dyrke fra frø gir alltid 100% resultat, i motsetning til borekaks, og består av flere trinn:

• velg frø av en mørk farge, lyse blir ansett som umodne og er ikke egnet for planting;
• plasser frøene ved romtemperatur i 30 minutter i en svak løsning av kaliumpermanganat;
• fortynn 1 teskje naturlig honning i et glass varmt vann, bløtlegg en serviett i væsken og pakk inn frøene i den. Sett frøene i 2 uker for å spire på et varmt sted, du kan nær batteriet. Fukt servietten mens den tørker;
• ta noen få torvkopper og fyll med en blanding av humus og hagejord i et forhold på 3 til 1;
• varme opp det tilberedte jordunderlaget i ovnen i 1 time for å fjerne mulige sporer og skadedyrlarver;
• press spirede frø i jorden med en kant til en dybde på 2 cm, dryss med kalsinert sand og vann;
• legg glass i klare poser eller dekk med plastflasker kuttet i midten. Dette vil gi det nødvendige fuktighetsnivået. Oppretthold en romtemperatur på 20 grader. Skudd skal vises om 2 uker;
• når det oppstår spirer, fjern lokket og fukt jorden med en sprayflaske. Plasser planten på et lyst sted. Et vinduskarm på vestsiden eller østsiden er godt egnet. Spirene skal ikke være i direkte sollys;
• når de første bladene dukker opp, mate spirene med en svak løsning av kaliumsulfat og superfosfat, temperaturen i rommet skal være 16-18 grader. På skyet dager, gi planten lys og beskytt mot trekk;
• 2 uker etter den første gjødslingen, legg til organisk gjødsling i jorden, og etter ytterligere 2 uker - mineralgjødsling. Vann planten regelmessig, men i moderasjon, bør jorden ikke tørke ut. Ta til friluft for herding på varme dager;
• når spiren vokser 25 cm, transplanter den i en større gryte eller drivhus, hvis det ikke er noen fare for frost. Planting utføres direkte i koppene, siden momordica-rotsystemet ikke tolererer transplantasjon.
• Hvis du forlater Mormodica for å vokse innendørs, polliner det. Bruk børsten til å børste over hannblomstene og deretter over hunnblomstene, og overfør pollen.