Innhold
Deilig Norge: syv populære oppskrifter
Norsk mat er en fryd for fiskegourmet. De skandinaviske kokkene gjør tross alt underverker med fisk. Imidlertid er det en rett å smake for alle andre. La oss finne ut hva som er rik på det nasjonale kjøkkenet i Norge.
Dappled sild
Salater og alle slags norske snacks er rike og klarer seg sjelden uten din favorittsild. To små sild rengjøres og kuttes i små biter. 1 rødløkhode kuttet i halve ringer. Skjær et par mellomstore epler og 1 sylteagurk. Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle og smak til med en saus av 2 ss vegetabilsk olje, 1 ss sennep og 1 ts 3% eddik. Til slutt dekorerer vi retten med skiver kokte egg og urter. Forresten, for en festlig familiemiddag kan du servere denne salaten i form av terter.
Brutal ost
Apropos snacks, det er umulig å ikke nevne den berømte norske osten brunost. For å forberede den, ta 1.5 liter fersk ostemasse. Hvis den er gammel, blir osten sur. Kok opp serumet til 500 ml, rør det kontinuerlig med en trespatel. Tilsett 250 ml tung krem, 2 ss smør og kok til det er tykkere. Massen skal få en brun farge. Jo lenger vi forsvinner, jo rikere blir fargen. Pisk ostemassen med en blender, fyll den med silikonformer og sett den i kjøleskapet. Osten blir hard, men smidig. Vi skjærer det i tynne skiver, legger det på knekkebrød og behandler dine nærmeste.
Nordlaks
Norsk laks spises i hvilken som helst form hjemme. Vi tilbyr å tilberede gravlaks-syltet saltlaks. Filet som veier 1 kg deles i to, smør 2 ss. l. konjakk og olivenolje. Hakk en haug dill, tilsett sitronskall, svart pepper etter smak og 2 ss. l. sjøsalt. Fordel denne blandingen mellom to stykker filet og pakk inn i folie. Vi legger denne "smørbrød" under pressen i kjøleskapet i 12 timer. Deretter bytter vi fiskestykkene på steder og marinerer i ytterligere 12 timer. Den ferdige laksen dynkes med en serviett og skjæres i skiver. For å gi foodies en spesiell godbit, server sausen med 2 ss Dijon sennep, 1 ts sukker, 2 ss olje og 1 ts eddik.
Fengende laks
En annen fisketreff er norsk laksesuppe. Vi lager en vanlig stek av løk og mellomstore gulrøtter. Skål 4 tomater med kokende vann, fjern skallet, skjær kjøttet i terninger og ha i steken. La grønnsakene småkoke i 3 minutter, fyll dem med 1 ⅓ l vann og hell 4 poteter i terninger. Blandingen skal koke i 10 minutter, hvoretter du kan tilsette 400 g laks, også skåret i terninger. Hell deretter i 500 ml oppvarmet 20% fløte og kok suppen i ytterligere 5 minutter. Det gjenstår å drysse den med hakket dill og la den brygge under lokket i 20 minutter. Du trenger ikke å invitere familien din til bordet - de vil bli ledet av en unik aroma.
Gleden ved sjømannen
Til tross for skandinavernes grenseløse kjærlighet til norsk fisk, ble kjøttretter ikke stående uten oppmerksomhet. Et slående eksempel på dette er siemansbiff, alias kjøtt i marinen. Biffkjøttet på 400 g kuttes i porsjoner, piskes av, smøres med sennep og stekes på begge sider. Brun 2 løk med halve ringer og 4 poteter med terninger i 90 g smult. Oksekjøtt legges på bunnen av leirgryter og dekkes med grønnsaker. Ikke glem å smake hvert lag med salt og pepper. Fyll fyllet med 400 ml kjøttkraft, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 30 minutter. I denne formen vil vi servere kjøttet til bordet til glede for hjemmekjøttspisere.
Lam i krattet
Sauekjøtt brukes ofte i norske oppskrifter. En av spesialitetene er lam med kål. Grovhakk 500 g kjøtt (hvis kjøttet er på beinet, bruk det sammen med det), stek til det er gyllenbrunt i smør, hell i ½ kopp vann, salt og pepper, la det småkoke nesten til det er klart. Fjern kjøttet og la det småkoke 1 kg grovhakket kål i samme panne. Deretter skifter vi det med lam i en varmebestandig form. Bland saften i en stekepanne med 40 g mel, tilsett en klype salt og pepper. La sausen småkoke til den tykner og hell den over lammet og kålen. Stek retten i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. For de mest sultne husholdningene kan du supplere den med kokte poteter.
Søte floker
De nasjonale rettene i Norge kan ikke forestilles uten kanelruller. Bland 50 ml melk, 1 ts sukker, 1 ts gjær, la dem heve. Kombiner separat 600 g mel, 200 ml melk, 80 g sukker, egg og ½ ts hakket nellik. Vi introduserer gjæren som har kommet opp til massen, 60 g smør og elter deigen. Bland 60 g smør, 3 ss sukker og 2 ss kanel til fyllet. Kjevle deigen til et lag, smør halvparten av fyllet og dekk med andre halvdel. Vi kutter laget i strimler på 3 cm, vrir dem til flageller og lager en slags knuter. Legg bollene på et bakeplate og stek i 20 minutter ved 200 ° C. Fullfør godbiten med bærjuice, og barna vil fortære den på kort tid.
Vi håper at disse rettene vil glede deg og dine nærmeste, og noen av dem vil legge til i samlingen av favorittoppskriftene dine. Lyse, deilige funn og god appetitt!