Innhold
Vi kan si at kampen ble åpnet for verden av Gwyneth Paltrow, som en gang fortalte at hun bestemte seg for å erstatte kaffe med denne toniske drikken. Og bort går vi - fyrstikkelskere blir ikke lenger sett på som sekterister, drikker brygges med fyrstikkpulver, brukt i matlaging og skjønnhetsindustrien.
Matcha, eller matcha som det kalles, er et pulver laget av spesielt dyrkede grønne teblader som brygges til en lysegrønn drink. Han kommer fra Kina, men - kjent der siden uminnelige tider - kampen har mistet sin popularitet. Men i Japan ble han tvert imot forelsket og ble en integrert del av teseremonien. For flere år siden ble kampen oppdaget av Europa, og nå - og Ukraina.
Hvordan Matcha er forskjellig fra andre grønne teer
Matcha-busker plasseres i skyggen 20 dager før høsting. Svak belysning reduserer veksten av blader, noe som gjør dem mørkere på grunn av høyere nivåer av klorofyll og aminosyrer. Denne vekstprosessen skaper en spesiell biokjemisk sammensetning som gir matcha en rekke næringsstoffer.
Hva er variantene
- Seremoniell... Søt og delikat smak med et snev av umami. Det er denne varianten som brukes i buddhistiske seremonier.
- Premium… Et utvalg med en intens smak og en liten bitterhet.
- Culinary... Et utvalg som vanligvis brukes til desserter og smoothies, med en lys, litt syrlig smak.
Hvorfor er en kamp nyttig?
1. Det er en kraftig antioksidant. Det overgår i sin virkning alle de generelt anerkjente lederne med antioksidantkvaliteter (blåbær, svisker, bjørnebær, brokkoli, kål).
2. Aktiverer hjernen. Fremmer konsentrasjon av oppmerksomhet, kvalitet på informasjonsoppfatning, konsentrasjon og lindrer samtidig nervøs spenning.
3. Øker immuniteten. Matcha te er et naturlig antibiotikum. Takket være dette og den store mengden vitamin A og C, blir en person sunnere.
4. Senker kolesterol i blodet. Eksperter bemerker at nivået av "dårlig" kolesterol synker, og nivået av "godt" kolesterol stiger hos de som drikker matcha te regelmessig.
5. Øker termogenese (med 40%). De drikker matcha-te for vekttap fordi det bidrar til å brenne fett uten å skade kroppen. Dette er forskjellen mellom matcha og andre lignende produkter (grønn kaffe, ingefær). I selve teen er antall kalorier nær null.
6. Senker aldringsprosessen i huden. Det regnes som eliksir av ungdom og helse på grunn av det høye innholdet av antioksidanter og polyfenoler.
7. Reduserer sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer. Menn er mer sannsynlig enn kvinner å lide av disse plagene. Leger rapporterer en nedgang på 11% i tilbøyeligheten til hjertesykdom hos menn hvis de er fans av matcha te.
8. Øker energi, utholdenhet. Videre, i motsetning til kaffe og andre energidrikker, øker det nivået av ren energi, uten spenning og trykkøkning. Denne tilstanden varer opptil 6 timer etter en kopp grønn matcha te. Det er nesten ikke koffein i den, energieffekten oppnås gjennom L-tianin.
9. Forhindrer forekomst av stein og sand i nyrene. De fordelaktige egenskapene til te er rettet mot å rense kroppen som helhet. Tungmetaller og giftstoffer fjernes naturlig fra det. Derfor er nyrene, leveren, galleblæren beskyttet mot tilstopping med skadelige avsetninger.
10. Har anticarcinogenic egenskaper. Undertrykker dannelsen av kreftceller. Dette skyldes innholdet i te av en betydelig mengde vitamin C og polyfenoler (katekiner EGCG).
11. Beroliger, lindrer stress, forbedrer humøret. Det verdifulle stoffet L-Theanine i te sørger for produksjon av dopamin og serotonin. Naturlig aminosyre hjelper til med å takle stress, fortvilelse, fremmer avslapning, fred, emosjonell stabilitet.
Og denne teen forhindrer også utvikling av åreknuter, lindrer bakrus syndrom, normaliserer blodtrykket, beskytter tennene mot karies når det tilsettes tannkrem.
Hvordan lage matcha te
Ingredienser:
- 1 ts matcha te (du kan kjøpe matcha te i butikken vår)
- 1/4 kopp vanntemperatur 80 grader
- 3/4 kopp varm melk
- sukker eller honning etter smak, eller lønnesirup
Forberedelse:
1. Varm opp vannet til 80 grader, eller kok og la det avkjøles. Det viktigste er ikke å bruke kokende vann.
2. Hell vannet i en kopp matcha te og rør godt til det er glatt.
3. Vanligvis brukes en spesiell bambus chasen visp til omrøring. Men hvis du ikke har en for hånden, kan du prøve å røre den godt med en skje eller gaffel. Alternativt kan du bruke en fransk presse, som også fungerer godt for blanding.
4. Varm opp melken separat, hell i en separat fransk press og visp for å skape en luftig skum.
5. Tilsett ferdig blandet fyrstikk med vann og sukker eller honning etter smak.