Med svært lite penger, tid og krefter kan du tilberede sunne og deilige hjemmelagde alkoholfrie drinker. Glade bobler av ale vil gjengi klokkespillet, den lyse smaken og aromaen av grog, punch og ingefærdrikk vil utfylle og sette i gang festlige retter, og sødmen og varmen fra te vil varme hjertet og gjøre natten veldig oppriktig. I tillegg er alle drikker veldig sunne: de er rike på vitaminer, forbedrer fordøyelsen og styrker immunforsvaret.
GINGER ALE (oppskrift )
– 800 ml rent drikkevann – skrællet ingefærrot 5 cm – 3 ss. l. rørsukker/honning
Forbered en ren glassbeholder skåldet med kokende vann. Vi heller rent vann. Vi vasker ingefærroten godt, med tre børster, det er ikke nødvendig å skrelle den (skallet inneholder mange nyttige bakterier som vi trenger for gjæring), gni den på et fint rivjern eller kvern den ikke for fint i en blender. Løs opp sukker eller honning i vann. Jeg anbefaler å bruke ekte uraffinert rørsukker, drikken vil vise seg å være mer duftende og sunn, og vil også glede deg med en gylden farge. Tilsett revet ingefær. Vi dekker halsen på flasken eller krukken med et serviett for lufttilgang og fikser det med et elastisk bånd. La stå i romtemperatur (for eksempel i skap) til gjæring i 2-3 dager. Bobler eller skum på toppen er et tegn på en aktiv gjæringsprosess. Vi filtrerer gjennom en fin sil og hell drikken i en sterilisert glassflaske, lukk lokket og la stå i romtemperatur i 24 timer. Deretter, uten å åpne (for ikke å slippe ut gassen), legger vi den i kjøleskapet for en annen dag.
EPLEGROG
– 1 l. eplejuice
krydder: nellik, kanel, muskat
— 2 timer. l. smør
– honning etter smak
Hell eplejuice i en kjele og sett den på brann. Vi varmer opp saften til en varm temperatur, tilsetter krydder, smør og koker over lav varme i 5-7 minutter under konstant omrøring.
Ta kjelen av varmen og sil eplejuicen gjennom osteduk eller en fin sil. Tilsett honning til eplejuice og rør til den er helt oppløst.
INGFERDRIKK
- ingefærrot
– 2 sitroner
— 1 hl gurkemeie
– 50 gr honning
Visp alle ingrediensene i en blender. Fyll med vann (varmt eller kaldt) med en hastighet på 2-3 teskjeer per kopp.
TYNEBÆR PUNCH
– 100 gr tranebær
– 100 ml tranebærjuice
– 500 ml appelsinjuice
– 500 ml eplejuice
– saft av 1 lime
– appelsin- og limeskiver
– en klype muskatnøtt
Bland tranebær, appelsin, lime og eplejuice, varm opp over bål, ikke kok opp.
Legg noen tyttebær, noen skiver sitrusfrukt på bunnen av glasset. Hell i varm juice.
TIBETAN TE
- 0,5 liter vann
- 10 deler. nellike blomsterstander
- 10 deler. Kardemomme pods
— 2 ts. grønn te
– 1 ts svart te
— 1 hl Jasmin
- 0,5 l melk
– 4 cm ingefærrot
- 0,5 ts. muskat
Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett nellik, kardemomme og 2 ts grønn te. Kok opp igjen og hell i melk, svart te, revet ingefær og kok opp igjen. Ha i muskatnøtten og kok i 5 minutter. Etter det insisterer vi i 5 minutter, filtrerer og serverer.
CHAI MASALA
– 2 kopper vann
– 1 kopp melk
– 4 ss. l. svart te
- søtningsmiddel
– 2 bokser kardemomme
– 2 sorte pepperkorn
– 1 stjerneanis
– 2 nellikblomsterstander
– 0,5 ts fennikelfrø
– 1 ts revet ingefær
– en klype revet muskatnøtt
Kvern krydder og bland. Kok opp te, vann og melk i en beholder. Slå av varmen og tilsett krydderblandingen. La det trekke i 10-15 minutter. Vi filtrerer og serverer.
Jeg ønsker deg en god ferie og et bevisst, rent, fantastisk år!