Løk

Løk har vært kjent for sine helbredende egenskaper lenge før antibiotika og antimikrobielle drikker ble introdusert. Helbredere fra alle tider og mennesker respekterte løk som det viktigste middel for å bekjempe virus og infeksjoner av forskjellig opprinnelse. I tillegg stimulerer løk appetitten, hjelper til med å etablere tarmfunksjonalitet, forbedrer kroppens immunitet og forbedrer total motstand mot luftveissykdommer. Fersk løkjuice hjelper til med å takle forstyrrelser i mage-tarmkanalen, aterosklerose, forkjølelse og bronkitt, hypertensjon og seksuell dysfunksjon.

Hva annet er nyttig å vite om løk og deres egenskaper

Løken er også utstyrt med magiske egenskaper, brukt som talisman og amulett. Det er en tro på at løk er i stand til å drive bort onde ånder og uønskede fra huset. Selv i det gamle Roma ble tettvevde bunter med løkehoder hengt overfor inngangsdørene - de skulle beskytte og beskytte hjemmet mot inntrenging av ubudne gjester. Løken beskytter husets ildsted fra mørke, demoniske krefter. Mest sannsynlig skyldes tildelingen av slike egenskaper til løk tilstedeværelsen av en stor mengde flyktige phytoncider i den og den særegne, skremmende lukten av selve grønnsaken.

De helbredende og gunstige egenskapene til løk kan listes opp og telles opp. Det er mange oppskrifter på tradisjonell medisin, der løk fungerer som hovedingrediens og er designet for å avlaste en person fra mange plager. Det er praktisk talt ingen allergiske reaksjoner på løk, men det er fortsatt behov for forsiktighet når du bruker denne grønnsaken som medisin. Fytoncider som finnes i løk, med langvarig kontakt med slimhinner, kan føre til at de brenner. Det bør også huskes at før du begynner å bruke et folkemiddel, må du konsultere legen din. Ellers kan du sjekke det velkjente ordtaket - vi behandler den ene tingen, lammer den andre.

Bruk av løk i tradisjonell medisin

Tradisjonell medisin viker heller ikke unna å bruke de gunstige løkegenskapene til å behandle pasienter. Det er inkludert i dietten for generell utmattelse, konstant tretthet, rundorm, lamblia og skjørbuk. Ofte brukes løk ikke som et monomiddel, men i kombinasjon med andre produkter som er preget av deres helbredende egenskaper. For eksempel med honning, tørkede aprikoser, reddik, aloe og andre. Slike formuleringer er utviklet for å hjelpe til med behandling av mange sykdommer som påvirker øvre og nedre luftveier, samt soppinfeksjoner i hud og slimhinner.

Nevrologi og dermatologi trenger også løk, som i en viss forstand et universalmiddel - takket være den aktive helbredende effekten, trekker sykdommer som revmatisme, dermatitt, trichomoniasis, papillomer, liktorner og vorter seg tilbake. En blanding av løk og gammel smult brukes til å helbrede sprekker og calluses på føttene, og juice og ricinusolje brukes for å forhindre hårtap og brudd. Om sommeren er det nødvendig å gni stedet for myggstikk med løk, dette vil lindre kløe og irritasjon fra huden. Aloe blad fuktet med løkjuice påføres fistler, byller, apné og purulent akne - takket være dette kommer kjernen i absessen ut, og såret forblir rent og desinfisert. Bakte pærer anbefales å spises for fedme, ledighet, inaktiv livsstil, væskestagnasjon og urolithiasis.

Forskere har lenge bevist det faktum at vitaminer er ekstremt viktige for normal og full funksjon av menneskekroppen. Derfor kan mangel på noen av vitaminene påvirke trivsel og helse negativt. Foreløpig vet vitenskapen bare tretten viktige vitaminer, og de finnes alle i vanlig løk. Uten vanlig bruk av dette produktet - risikerer vi å komme i farlig tilstand - vitaminmangel. Som igjen vil nødvendigvis føre til dårlig helse og en reduksjon i immunitetsnivået.

De fleste av vitaminene kan ikke fysiologisk reproduseres av kroppen vår, noe som betyr at en person bare kan få sin daglige dose under et måltid. Vitaminer kan ikke akkumuleres av kroppen i reserve, så det er nødvendig å ha hele året kilder i kostholdet - og blant dem selvfølgelig løk

Løk, også kalt spansk eller gul, er vanligvis ganske krydret, med en lang klissete lukt, så mange foretrekker å ikke bruke dem rå. For å bli kvitt overflødig lukt og bitterhet, kan du marinere løken lett i sitronsaft eller eddik, og tilsette litt sukker.

Løkvarianter

Hvitløk

Hvite løk har glatte, runde hoder, litt større i størrelse enn gule, med en gjennomsiktig hvit hud. Hvitløk er en type løk, den er merkbart mindre krydret, men mer aromatisk og søt.

Hovsan løk

Hovsan aserbajdsjansk løk har en litt langstrakt form, blek lilla fargetone og søtaktig smak, og er en av de viktigste ingrediensene i tradisjonell bozbash.

Stekt løk

Overraskende, men i supermarkedet er det ferdige stekte løk: gode produseres i Nederland under merkevaren Top Taste. Crispy flak av slike løk er praktisk å kaste som krydder, å steke, legge til salater eller lage burgere med det. En krukke på 150 gram koster omtrent 80 rubler, men den varer lenge.

Perle løk

Perle- eller cocktailløk er små løk syltet i eddik - de brukes i den klassiske bœuf bourguignon -oppskriften, eller for eksempel brukes til å dekorere Gibson -cocktailen. Ganske gode pickles selges under Kuhne -merket i mange supermarkeder.

Vidalia-løk

Vidalia-løk har litt flate hoder som gresskar, fruktige aromaer og så mye sødme at de kan spises akkurat som epler.

Romanov løk

Den mest berømte russiske varianten av løk anses å være Romanov-varianten. Disse er røde, til og med ganske rosa, løk av ikke for stor størrelse med ganske høy syre, veldig tynne og tett tilpassede lag til hverandre. Vokst i Jaroslavl-regionen, i byen Romanov, siden 15-tallet.

Søt løk

Søte løkvarianter - hvit, rød, vidalia - har liten eller ingen bitterhet, så det er bra å legge dem til friske salater.

Saltet løk

Saltede løk tilberedes ganske enkelt: for dette må små hele løkhoder, skrelt fra skallet, legges i en krukke, tilsett krydder - for eksempel allspice, nellik og laurbærblad - hell med saltlake og la stå i flere dager. Da er det godt å tilsette slike løk i kjøttretter og sauser.

Slankende med løk

Løk brukes ofte i vekttapsprogrammer. Legene begynte å foreskrive denne grønnsaken i kampen mot fedme i dagene til "faren til europeisk medisin" Hippokrates, som levde i 460-370. BC e. Løk inneholder bare 35-45 kcal.

I tillegg gir komponentene i større eller mindre grad indirekte hjelp til å bli kvitt ekstra kilo: fiber øker metthetsperioden, og bidrar dermed til å redusere antall måltider uten å miste effektiviteten; vitamin B6 undertrykker appetitten og deltar i kontrollen av blodsukker; kalium er ansvarlig for vann- og elektrolyttmetabolisme; kobber fremskynder karbohydratmetabolismen, det samme gjør noen av de andre stoffene i løk som gir metabolisme.

Imidlertid er det vanskelig å leve utelukkende på en løkdiett i bare en uke, og derfor blir løk i stedet for et hovedtilskudd til hovedrettene til kyllingfilet, kalvekjøtt, kokt fisk, men dens andel i sammenligning med vanlig diett øker. Unntaket er løksuppe, som overvektige som ønsker å gå ned i vekt raskere, bytter helt i 5-7 dager.

Som en del av diett (ikke-klassisk) versjon av suppen for 2 liter vann, ta: løk (6 stk.), Hvitkål (0.5 hoder), paprika (100 g), tomat (3 stk.), Mellomstore gulrøtter og selleri (1 stk.). Suppen tilberedes før ingrediensene kokes. Salt tilsettes etter smak før servering.