papaya

Beskrivelse

Papaya er en deilig tropisk frukt som er hjemmehørende i Nord -Mexico, som også kalles "oransje sol", og treet den vokser på er et "melon" eller "brød" tre.

Dette er frukten av et lavt (opptil ti meter) palmetre med en tynn stamme uten grener. Toppen er dekorert med en "lue" med enorme kuttede blader opp til en meter i diameter, i akslene til stikkene som blomster utvikler seg til.

Perioden fra å plante et frø til den første høsten er bare et og et halvt år. I tillegg er den veldig upretensiøs og bærer frukt hele året. I dag dyrkes papaya i mange land med lignende klima, inkludert Thailand, India, Brasil og Peru.

papaya

I følge vitenskapelig klassifisering tilhører treet korsfamilien (som kål kjent i vårt område). Umodne frukter brukes som en grønnsak - til baking og tilberedning av supper. Moden - spist som en frukt og tilbered desserter med den.

Sammensetning og kaloriinnhold

papaya

Det indre hulrommet er fylt med et stort antall frø - 700 eller mer. Papaya-frukt inneholder glukose og fruktose, organiske syrer, proteiner, fiber, betakaroten, vitamin C, B1, B2, B5 og D. Mineraler er representert av kalium, kalsium, fosfor, natrium, jern.

  • Proteiner, g: 0.6.
  • Fett, g: 0.1.
  • Karbohydrater, g: 9.2
  • Kaloriinnholdet i papaya er ca. 38 kcal / 100 g masse.

Derfor kan det betraktes som en diettfrukt.

Fordelene med papaya

Moden frukt er en god mat med lite kaloriinnhold, som er lett fordøyelig og er spesielt verdsatt av vektovervåkere. I tillegg til en stor mengde protein og fiber inneholder de:

papaya
  • glukose;
  • organiske syrer;
  • mikro- og makroelementer, inkludert kalium, kalsium, jern;
  • vitaminer i gruppe B, C, A og D;
  • papain, som fungerer som magesaft.
  • På grunn av sammensetningen er papaya ekstremt nyttig. Det hjelper i behandlingen av duodenalsår, halsbrann, kolitt, bronkial astma, leversykdommer og forbedrer fordøyelsen. Papaya anbefales også for personer med diabetes - papayajuice bidrar til å normalisere sukker.

Til tross for fruktens tropiske opprinnelse, kan papaya spises til og med av gravide, kvinner med hepatitt B og små barn. Modne frukter passer perfekt sammen og har en positiv effekt på immunforsvaret.

Papaya juice brukes til medisinske formål for vertebrale brokk. Det er også en effektiv anthelmintic. Eksternt brukes det til å lindre smerter fra hudskader og forbrenninger, for å behandle eksem og insektstikk.

I kosmetologi har papaya juice også vist sin effektivitet. Det finnes ofte i kremer for hårfjerning, lette fregner, jevn hudtone og lindring.

Papaya skade

Papaya kan forårsake allergiske reaksjoner. Den største faren ligger i umodne frukter, de inneholder alkaloider som kan forårsake alvorlig forgiftning og irritasjon av slimhinnene. Bare etter å ha konsultert en lege er det tillatt for gravide og ammende mødre å spise papaya.

Hvordan papaya ser ut

papaya

Frukt når vekt fra 1-3 til 6-7 kilo. Fruktens diameter er fra 10 til 30 cm, lengden er opptil 45 cm. Den modne papaya har en gyllen-ravskall, og kjøttet er gul-oransje.

For eksport blir papaya fjernet fra treet mens den fremdeles er grønn, slik at fruktene blir mindre krøllete under transport. Hvis du kjøpte en umoden frukt, kan du la den stå på et tørt, mørkt sted - den vil modnes over tid. Oppbevar moden papaya i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Hvordan smaker papaya?

Utvendig og i kjemisk sammensetning ligner denne frukten den velkjente melonen (derav det andre navnet på palmen). Mange sammenligner smaken av en umoden frukt med smaken av en søt gulrot, courgette eller gresskar, og en moden med samme melon. Ulike papaya -varianter har sin egen ettersmak. Det er frukt med aprikosnoter, det er-med blomster og til og med sjokolade-kaffe.

I konsistens er moden papaya myk, litt fet, lik mango, moden fersken eller melon.

Når det gjelder lukten, sier de fleste at den ligner bringebær.

Matlagingsapplikasjoner

papaya

Frukten konsumeres vanligvis fersk. Moden frukt kuttes i to, skrelles og skrelles og spises med en skje. I thailandsk mat tilsettes frukt frukt til salater; i Brasil er syltetøy og søtsaker laget av umoden frukt. Papaya kan tørkes eller stekes over ild, brukes som dekor til bakervarer og snacks.

Frøene til frukten tørkes, males og brukes som krydder. De er preget av sin krydret smak, takket være at de vellykket brukes som erstatning for sort pepper.

Papaya er kompatibel med epler, ananas, melon, pære, banan, kiwi, jordbær, appelsin, sviske, tørkede aprikoser, mango, fiken, kakao, kylling, biff, hvitvin, sjømat, ris, yoghurt, mynte, kardemomme, kanel, smør, egg.

Populære papaya-retter:

• Saus.
• Fruktkrutonger.
• Salat med skinke.
• Karamelldessert.
• Sjokoladekake.
• Kyllingbryst i vin.
• Smoothies.
• Reker forrett.
• Ris kozinaki med tørket frukt.
• Biff med papaya.

Lukten av fersk fruktmasse kan virke ubehagelig for folk som ikke er vant til denne frukten. Det ligner bringebær, og når det er bakt, ligner det en brødsmak.

Legg igjen en kommentar