Persille

Beskrivelse

Den behagelige krydret aromaen og syrlig smak av persille gjør at den kan brukes i mange retter for å balansere smaken. Persille eller krøllete persille tilhører små planter av paraplyfamilien. Persille vokser vilt på Middelhavskysten og i Sør-Europa, og dyrkes i mange land rundt om i verden.

"Vokser på en stein" (fra latin "petrus" ("stein"), slik oversettes navnet PETRUSHKA fra latin.

Disse greenene gir ikke bare retter en lett søtlig syrlig smak, men metter også kroppen med de nødvendige næringsstoffene. Frossen persille beholder sine ernæringsmessige egenskaper i flere måneder, og hvis den lagres riktig, opptil ett år.

Sammensetning og kaloriinnhold av persille

• Kaloriinnhold i persille 49 kcal
• Fett 0.4 gram
• Protein 3.7 gram
• Karbohydrater 7.6 gram
• Vann 85 gram
• Kostfiber 2.1 gram
• Organiske syrer 0.1 gram
• Stivelse 0.1 gram
• Enkel- og disakkarider 6.4 gram
• Vitaminer A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Kolin
• Mineraler Kalium (800 mg.), Kalsium (245 mg.), Magnesium (85 mg.), Natrium (34 mg.),
• Fosfor (95 mg), Jern (1.9 mg).

Fordelene med persille

Persille inneholder mange vitaminer og sporstoffer - askorbinsyre og nikotinsyre, tiamin, karoten, riboflavin, Retinol, flavonoider og phytoncider, samt kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor.

Persille er kjent for sine betennelsesdempende og vanndrivende egenskaper. Det anbefales å bruke det til å styrke tannkjøttet, forbedre appetitten og fordøyelsen, samt fjerne salter fra kroppen.

For blærebetennelse, urolithiasis og andre sykdommer i nyrer og lever, er persille også vist.

Persille skade

Persille er helt trygt for mange urter, men gravide og personer med inflammatoriske nyre- og leversykdommer bør spise det med måte.

Persille i matlaging

Persille er mye brukt i ukrainsk, brasiliansk, Midtøsten, middelhavsmat og amerikansk mat. Røttene og de friske eller tørre bladene av persille brukes ofte til å smake retter og tilberede konserver. Persille, tørr eller fersk, er et av de mest populære krydderne.

Persille er en populær ingrediens i forskjellige salater og snacks; det tilsettes buljonger, supper og borscht, kjøtt- og fiskeretter. Grønt serveres sammen med poteter, ris, tilsettes gryteretter, sauser, gryteretter og omeletter. Den berømte italienske gremolatasausen er også laget av persille.

Persille for ansiktet

Persille har alt huden din trenger - det er et faktum. En haug persille kan erstatte minst halvparten (hvis ikke mer) av ansiktshudpleien i sminkeposen din.

Persille inneholder:

• Gunstige syrer: askorbinsyre (mot rynker), nikotinsyre (mot kjedelig hudfarge), folinsyre (mot bakterier og betennelser).
• Karoten - mot aggressivt sollys.
• Pektin - mot mikrotrauma, arr, arr.
• Flavonoider - er ansvarlige for kollagenproduksjon.
• Kalsium, fosfor - er ansvarlig for hudbleking, kvitt aldersflekker
• Magnesium, jern - samt nikotinsyre - forbedrer hudfargen.
• Apigenin og luteolin er kraftige antioksidanter.
• Riboflavin - fornyer hudceller.
• Retinol - for glatt, frisk og jevn hud.
• Kalium - fukter alle lag i huden.

Persille i ansikts kosmetologi

Et annet klart pluss persille er tilgjengeligheten. Du kan finne den i ethvert supermarked eller grønnsaksstand, vokse i hagen din eller til og med på vinduskarmen. Det koster en krone - som greener, som frø. Å dyrke det er ikke vanskelig i det hele tatt, men det er en annen historie.

Du kan også enkelt tilberede dine hudpleieprodukter hjemme. Minimumsprodukter – maksimale fordeler. Og du trenger ikke lenger en endeløs serie med kremer som ikke passer eller ikke hjelper – et mirakel – greener er alltid på vakt for din skjønnhet og helse.

Persille Whitening ansiktsmaske

Du vil trenge:

• persilleblader;
• løvetann løv;
• mineralvann.

Hva gjør jeg?

Slipp først gass fra mineralvannet (hvis det er gass). For å gjøre dette, hell vann i et glass og rør med en skje.

1. Hakk persille og løvetannbladene fint.
2. Hell greenene med mineralvann slik at greenene er helt dekket med vann.
3. La den stå i 10-12 timer.
4. Sil, tøm vannet i en krukke (det er tonic klar). Klem greenene.
5. Påfør greenene i ansiktet og la stå i 20-30 minutter.
6. Skyll av med varmt vann.
7. Gjenta 2 ganger i uken.

Hvordan du oppbevarer persille

Når det gjelder konservering av fersk persille, holder den seg godt i kjøleskapet (opptil 2 uker).

Hvis du tenker på hvordan du sparer persille om vinteren, anbefaler vi at du vurderer følgende alternativer:

• frys i glass eller porsjonsposer
• tørk ved romtemperatur og legg i en glassbeholder
• salt i en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet
• I hvert av de ovennevnte alternativene må persille først skylles grundig og finhakkes.