Pasjonsfrukt

Beskrivelse

Fødestedet til den eksotiske frukten passionfruit er Brasil, Argentina og Paraguay. I lang tid har planten slått godt til i Thailand. Passjonsfrukt er oversatt fra det thailandske språket (Marakuya) som "frukt av lidenskap", andre navn på disse fruktene er lilla granadilla og spiselig pasjonsblomst. I dag dyrkes planten i mange tropiske land.

Passjonsfrukttreet er en klynge av lianer som vokser opp til 12-20 meter per år. Under veksten blir treet gjengrodd av tendrils, ved hjelp av hvilket det vrir alt rundt seg selv. Liana blomstrer med vakre, store blomster med lilla, lilla eller hvite kronblad utenfor. I midten er det mange sterke lange støvdragere.

Pasjonsfruktfrukter er runde eller ovale i form, ligner store plommer, skallet er gult eller dyp lilla. Frukten blir opptil 30 cm lang og 12 cm bred, avhengig av sorten. Huden er veldig fast og beskytter innsiden av frukten mot skade.

Selve kjøttet er oransje, veldig velduftende, med en jernaktig konsistens, med mange lilla eller brune frø. Smaken av frukten er søt med syrlighet. Den grønne pasjonsfrukt er glatt, moden og rynket.

Omtrent 500 arter av pasjonsfrukt vokser i naturen, men bare to er egnet for mat:

• pasjonsblomst edulis, små frukter med mørk lilla hud, søtt og aromatisk kjøtt;
• pasjonsblomst edulis flavicapra, store frukter med gul hud, masse med uttalt sitrussyre.

Sammensetning og kaloriinnhold av pasjonsfrukt

Disse eksotiske fruktene inneholder en betydelig mengde mikro- og makroelementer - jern, fosfor, kalium, kalsium, natrium, svovel, magnesium, mangan, jod, klor, fluor, kobber og sink. De inneholder også vitaminer - A, C, E, H, K, samt vitaminer fra gruppe B. 100 g pasjonsfrukt inneholder i gjennomsnitt ca 68 kcal.

• Proteiner 2.2 g
• Fett 0.7 g
• Karbohydrater 12.98 g
• Kostholdsfibre 10.4 g
• Kaloriinnhold 97 kcal

Hudmaske

Kombiner 50 g frukt med en spiseskje rømme, du kan bruke fløte. Tilsett noen dråper ferskenolje og en teskje honning i blandingen, bland godt og påfør på renset hud, skyll med varmt vann etter 30 minutter.

Passionsfruktolje er nyttig for ulike kroppsproblemer:

• har en stimulerende effekt på celler, som de fornyes på;
• gjenoppretter hudens lipidlag, gjør den fastere og jevnere;
• beroliger irritert hud, hjelper med å bli kvitt rødhet og hevelse;
• kontrollerer dannelsen av subkutant fett;
• nærer tørr hud godt og eliminerer avskalling;
• har helbredende egenskaper og er effektiv mot eksem og psoriasis.
• Pasjonsfrukt har ingen spesielle kontraindikasjoner, og det er ingen skade fra det, men det må huskes at du ikke kan bruke det i store mengder, spesielt hvis kroppen er utsatt for allergi. Det er bedre å spise 100 g pasjonsfrukt per dag. Hvis du har en aktiv forretningsaktivitet eller en tur, er det bedre å gi opp å spise frukt, fordi de er gode sovepiller.

Fordelene med pasjonsfrukt

For menn

Forbruket av pasjonsfrukt i mat bidrar til å forbedre tarmfunksjonen. Det er imidlertid viktig å huske at frukten kan ha en kraftig avføringseffekt.
Frukten vil bli verdsatt av de som lider av urinveisykdommer og høyt blodtrykk.
Pasjonsfruktmasse inneholder mer kostfiber (27-29%), som fjerner kolesterol fra kroppen og beskytter tarmslimhinnen.

For kvinner

Takket være alfa-hydroksysyrer i sammensetningen, forbedres hudhydrering, utad manifesteres dette ved forsvinningen av et nett av fine rynker, en økning i hudens turgor. Det er for denne sammensetningen at pasjonsfrukt ble forelsket i kosmetikkprodusenter. Det kosmetiske markedet tilbyr mange produkter basert på lidenskapens frukt, mange av dem rettet mot å bekjempe de første tegnene på aldring.

For barn

Lidenskapsfruktjuice kan brukes som en deilig medisin mot forkjølelse. For det første senker det temperaturen perfekt, forhindrer dehydrering, og for det andre er den rik på vitamin C.

Frukten er indikert for barn som har rastløs søvn og ikke sovner godt. Men foreldre bør huske at fruktene ikke anbefales å spise rett på grunn av den vanndrivende effekten.

Skader og kontraindikasjoner

Passionsfruktfrukter er ganske balanserte i sammensetning, derfor har de ingen alvorlige kontraindikasjoner. Det eneste som er verdt å være oppmerksom på er at frukten er spesifikk for våre breddegrader, så den kan forårsake allergi, spesielt hos små barn og gravide.

Før du smaker på frukten, må du skylle den i varmt vann med en myk svamp. Denne enkle handlingen lar deg fjerne voks og kjemikalier som fruktene behandles med før langvarig transport.

Søknad i medisin

En representant for den lidenskapelige familien kom til Europa på 16-tallet. Det tok litt tid for leger og leger å sette pris på de medisinske egenskapene. Avkoket av frukten begynte å bli brukt som beroligende middel.

På 1800-tallet brukte slaver i Amerika pasjonsblomst som en måte å lindre hodepine på og påførte også sår. Det er oppskrifter med pasjonsfrukt som hjelper til med diaré, kolikk, nevralgi, muskelspasmer og epilepsi.

I 2002, etter langvarig forskning, ble det hentet et ekstrakt fra planten, som hjelper til med å kvitte seg med hoste. Virkningen har blitt sammenlignet med kodein. Et år senere er det bekreftet at ekstraktet fra bladene forbedrer styrken og øker sjansene for unnfangelse.

Hvordan velge en pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt er en eksotisk frukt, og derfor er det riktig å starte fra ikke helt vanlige ytre tegn når du velger den. I dette tilfellet er alt helt motsatt:

elastisk og lett frukt - umoden; mørk og sprukket - moden, klar til å spise akkurat nå.

Selvfølgelig kan du bevisst velge lysegule eller rødlige frukter hvis du planlegger å servere dem om 2-3 dager. Pasjonsfrukt har evnen til å modnes. Bare la den stå ved romtemperatur på et godt opplyst sted (som en vinduskarm).

Hvordan skrelle pasjonsfrukt?

Frukten trenger ikke å skrelles på en spesiell måte. For å spise den eller bruke den til matlaging, må du lage et langsgående kutt og ta ut den gelélignende massen med en skje. Det utgjør omtrent 50% av fosteret. Resten er en uspiselig skall. Selv om de i noen land klarer å lage syltetøy av det, male hele frukten sammen med masse og sukker og deretter koke opp på svak varme.

Men frøene til pasjonsfrukt er spiselige og behagelige for smaken, men i store mengder har de en hypnotisk effekt. Derfor er gelémasse noen ganger skilt fra dem: bruk mikseren i laveste hastighet, og før deretter alt gjennom en sil.

Gresk ostekake med pasjonsfrukt

Ingredienser 8 porsjoner

Hvordan lage mat

1. Smelt smøret over svak varme.
2. Mal kakene til smuler med en blender.
3. Bland kaker med smør og legg på bunnen og sidene av et ildfast form. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
4. Sug gelatin i 5 minutter. Varm sitronsaft, tilsett sukker og oppløs på svak varme, tilsett pressede blader av gelatin, oppløs og la sirupen avkjøles litt.
5. Pisk kremen til faste topper. Tilsett yoghurt, bland godt, hell i sirup og rør igjen.
6. Legg yoghurtmassen i en form og jevn overflaten. Sett i kjøleskapet og la det stivne litt.
7. Skjær pasjonsfrukten i to og skje frøene. Fordel dem jevnt over ostekaken. La kaken stå i kjøleskapet i minst 4 timer for å fryse.