Fasanegg

Beskrivelse

Fasanegg er et essensielt produkt i det menneskelige kostholdet. De inneholder et stort antall vitaminer og næringsstoffer. I denne artikkelen vil vi snakke om sammensetningen av fasanegg, deres gunstige egenskaper og matlagingsmetoder.

Utseendet har følgende egenskaper:

• de er halvparten så store som kylling;
• skallfargen kan variere fra mørkegrå til lysegrønn. I noen tilfeller kan eggene ha et mønster;
• i form er de det samme som kylling;
• gjennomsnittlig vekt på ett produkt er 30 g

Noen ganger kan de være brune og litt større. Slike kan være egg fra kaukasiske og rumenske fasaner.

Egg er en viktig og allsidig ingrediens for matlaging. Protein og eggeplomme er rike på næringsstoffer: proteiner, fettløselige vitaminer, mineraler, essensielle fettsyrer [1] . Siden antikken har folk spist kyllingegg. I århundrer har dette fantastiske produktet vært et symbol på liv og fruktbarhet i mange kulturer. I tillegg til kylling elsker gourmeter å unne seg ikke mindre sunne egg av vaktel , strutser og fasaner [2] .

Hvordan gjenkjenne et fasanegg

Først og fremst skiller fasan seg fra det kjente kyllingegget i størrelse - de er nesten halvparten av størrelsen. Det andre kjennetegnet er fargen på skallet. Avhengig av underarter av fugler, kan de være fra mørkegrå til lysegrønn.

Og ikke nødvendigvis monokromatisk: som vaktelegg kan de ha et mønster i form av flekker eller flekker. Og de rumenske og kaukasiske fasanene legger brune egg, som også er litt større enn deres slektninger.

Sammensetning og kaloriinnhold av fasanegg

Kaloriinnholdet er 700 kcal per 100 g.

I tillegg inneholder 100 g:

• proteiner - 6.5 g;
• fett - 70.7 g;
• karbohydrater - 4.3 g

Disse eggene inneholder også en stor mengde vitaminer, nemlig: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

Fordeler

Fasanegg har flere gunstige egenskaper, inkludert:

• Høyt proteininnhold. Eventuelle egg er en kilde til dette sporelementet. Takket være det akselereres veksten av muskelmasse, tretthet etter langvarig fysisk anstrengelse avtar.
• Høyt jerninnhold i eggeplommen. Elementet er designet for å opprettholde normale blodnivåer. Mangel på jern fører til hodepine, tretthet og nedsatt immunitet.
• I noen organismer er jern delvis ansvarlig for metabolismen. Det høye innholdet av B -vitaminer, spesielt nummer 4. Fasanegg anbefales for vitaminmangel og nedsatt kognitiv funksjon etter alvorlige sykdommer som svekker immunsystemet. Av denne grunn er produktet foreskrevet for forbruk av eldre.
• Produktet brukes mye i barns ernæring over tre år, da det fremmer hjernens utvikling. Komponentene i fasanegg bidrar til å etablere en biokjemisk balanse.

Denne prosessen muliggjør aminosyrene og mineralene i produktet.

Stoffene bidrar til å forbedre trivsel, lindrer utmattelse. Over tid forbedres veksten av negler og hår - en indikator på helse.

FORHINDRE JERNMANGEL

Mange mennesker allerede i det innledende stadiet av anemi opplever tretthet, hodepine, irritasjon. Jern er en oksygenbærer i blodet og spiller en viktig rolle for å opprettholde immunitet og et sunt stoffskifte. Plommen inneholder rike reserver av dette nyttige stoffet. Forresten, ifølge forskere, i fasanegg er jern tilstede i en av de formene som lettest absorberes av kroppen.

BESKYTT MOT BERIBERI

Den rike vitaminsammensetningen gjør fasanegg til et nyttig produkt for forebygging av beriberi. Å spise en delikatesse, kan du ikke bekymre deg for en mulig mangel på B-vitaminer.

HJELP TIL EN SUNN HJERNEFUNKSJON

Kolin (også kjent som vitamin B4) er et viktig stoff for hjernen. Det bidrar til riktig utvikling av hjernen hos barn og støtter kognitive funksjoner i alderdommen. Fasan egg er en rik kilde til kolin.

STYRK HÅR OG NEgler

Hår og negler gjenspeiler den biokjemiske balansen i kroppen. Fasanprotein og eggeplomme er kjent for sitt høye innhold av aminosyrer, mineraler og vitaminer. Ved å legge til dette produktet i kostholdet ditt kan du forbedre ditt generelle velvære betraktelig, samt sikre sunne negler og hår. Tilgjengelighet: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Fasanegg skader

Fasanegg er en kaloririk mat. Derfor anbefales det ikke å spise dem for overvektige. Du bør heller ikke inkludere dem i kostholdet ditt for individuell intoleranse. Det anbefales ikke å mate produktet til barn under 2 år.

Fasanegg er ikke en mytisk ting; med alle fordelene kan dette produktet være farlig. De viktigste risikoene knyttet til bruken av dette produktet er salmonellose. En farlig bakterie lever på skallet av et bredt utvalg av egg: du må oppdra fuglene selv og overvåke clutchen for å være sikker på at de er "ikke-smittsomme."

Derfor kan du ikke spise rå fasanegg, og før du koker må du vaske skjellene med varmt vann og såpe. Det er farlig å spise grågrønne fugleegg for fedme og diabetes-på grunn av høyt kaloriinnhold. Under graviditet og amming, gi også opp en slik delikatesse - det er bedre å prøve hypoallergeniske kalkunegg.

Barn skal ikke spise disse eggene før de er 2-3 år gamle.

Fordeler for kosmetologi

Fasanegg er gode, ikke bare på bordet som en appetittvekkende tallerken, men også som en naturlig kosmetisk komponent. Dette produktet er ekstremt rikt på næringsstoffer som hår, negler og hud også trenger. Derfor anbefaler kosmetologer å ta med rå egg i ansiktet og hårmasker.

Pisk ett egg og litt tung krem ​​for å lage en maske for tørr, flassende hud. Sitronsaft, olivenolje (eller annen) olje og fasanprodukt brukes til å lage et hjemmemedisin for tidlig aldring av huden. En blanding av honning, eggeplomme og vegetabilsk olje vil revitalisere kjedelig hår. Noen antyder at den fabelaktige ildfuglen er en velkjent fasan.

Selv om fuglekikkere har det travelt med å avklare: bare hanner viser lys "dekorasjon", og vennene deres er beskjedne gråbrune. Fordelen med verpehøner er forskjellig - de gir en person smakfulle, næringsrike og sunne egg.

Hvordan lage fasanegg

Fasan egg er et av de produktene du ikke vil se i hyllene i vanlige butikker. Som regel bestilles denne delikatessen fra spesialiserte gårder. Men selv utilgjengeligheten påvirker ikke veksten av populariteten, og antallet mennesker som ønsker å prøve retter fra et uvanlig produkt vokser bare.

Denne typen egg tilberedes som vanlig kylling. De kan vises på bordet i kokt eller stekt form, de legges til salater, brukes til å lage sauser, desserter og deig. Avhengig av variasjonen av fugler som la eggene sine, kan de variere litt i smak, selv om denne forskjellen er nesten umerkelig i ferdige retter. De fleste fasanegg har ikke en uttalt smak.

Sammenlignet med kyllingegg i fasanegg er plommen proporsjonalt litt større, og proteinet er mykere i konsistensen. I motsetning til andeegg, hvis kokte protein er "gummi", er fasan utmerket for hardkokt eller bløtkokt matlaging. Før du koker egg, er det tilrådelig å skylle skallet under varmt rennende vann. Dette vil minimere potensiell forurensning av eggeplommen eller albuminet av bakterier som lever på det ytre skallet. Av samme grunn er det uønsket å bruke produktet i sin rå form.

Kilder

↑ Internettressurs Sciencedirect. – Effekten av sink, jern, kalsium og kobber fra organiske kilder i fasandietten på eggs ytelse, klekking, mineraler og fettsyresammensetning.

↑ International Journal of Animal Bioscience. – En sammenligning av eggkvaliteten til fasan, chukar, vaktel og perlehøns.

↑ Habitatorganisasjonen Pheasants Forever. Fasan fakta.

↑ Elektronisk illustrert leksikon "Levende vesener". – Fasaner.

↑ BBC Wildlife Magazine. – Hvordan identifisere fugleegg.

↑ European Poultry Science-nettsted. – Kvalitet på fasan (Phasianus colchicus L.) egg med ulik skallfarge.

↑ Informasjonsportal-fellesskap for bønder Ferma.expert. – Hvorfor verdsettes fasanegg? Hvor lønnsomt er det å avle en fugl for å selge egg?

↑ Informasjonsblogg NatureWord. – Egenskaper og fordeler med fasanegg.