Plantebasert melk: mote eller fordel?

Hvorfor plantemelk?

Populariteten til plantebasert melk i verden tar fart. Halvparten av amerikanerne drikker plantebaserte ingredienser i kostholdet – hvorav 68 % av foreldrene og 54 % av barna er under 18 år. Forskerne bemerker at innen 2025 vil markedet for alternative planteprodukter vokse tre ganger. Den økende populariteten til urtedrikker skyldes det faktum at flere og flere mennesker i Russland begynner å overvåke kostholdet. Flere og flere mennesker er klare til å eksperimentere med plantebaserte drikker på grunn av kumelksallergi og miljøhensyn. Urtedrikker er en trend, og en veldig hyggelig en for det. Vi er vant til å lage mange retter med vanlig kumelk, så det er ikke så lett å nekte det. Drikker laget av urteingredienser kommer til unnsetning. De passer for de som nekter melkeprodukter av medisinske årsaker og på grunn av laktoseintoleranse eller allergi mot kumelkprotein, og som også tenker på miljø og etisk behandling av dyr, eller bare ønsker å diversifisere kostholdet.

Hvilken plantemelk å velge?

Urtedrikker oppnås ved en trinnvis prosess for å behandle vegetabilske råvarer og deres restaurering med vann til ønsket konsistens. Ledende produsenter har forbedret produksjonsprosessen i årevis, og moderne teknologier gjør det mulig å oppnå en homogen, kremaktig og behagelig smak. I tillegg legger ansvarlige produsenter også vitaminer og sporstoffer, som kalsium, til sammensetningen.

For eksempel vil jeg sitere en pioner innen urteprodukter på det russiske markedet - merket. Det var en av de første produsentene av plantebaserte drikker i Europa, og i dag har merket den mest mangfoldige serien av alternative melker i Russland: vanlige og søte soyadrikker, med mandler og cashewnøtter, hasselnøtter, kokos, ris og havre. Fordelen med Alpro-produkter er ren smak uten bitterhet og andre ubehagelige toner og tekstur. I Alpro-serien kan du finne produkter for folk som unngår sukker i kostholdet (usøtet), for å tilsette kaffe og skumme (Alpro for profesjonelle), samt sjokolade- og kaffecocktailer for elskere av en rekke smaker. Selskapets spesialister bemerker at for å opprettholde en homogen konsistens av produktet, er det nødvendig å tilsette en rekke naturlige stabilisatorer, som gellangummi, johannesbrødgummi og karragenan. Det er de som lar deg opprettholde en silkeaktig tekstur under lagring og ved tilberedning av drinker og retter.

For produksjon av Alpro-drikker brukes havre av høy kvalitet, ris, kokos, mandler, hasselnøtter, cashewnøtter. Alle råvarer, inkludert soya, inneholder ikke GMO. Alpro bruker ikke kunstige søtningsmidler som aspartam, acesulfam-K og sukralose. Den søte smaken av drinker er gitt av høykvalitets råvarer. Noen produkter har en minimal mengde naturlig sukker tilsatt for å opprettholde smaken.

Hva annet er inkludert?

Soyamelk inneholder 3 % soyaprotein. Soyaprotein er et komplett protein, det inneholder essensielle aminosyrer som er nødvendige for en voksen. 3 % soyaprotein kan sammenlignes med prosentandelen protein i hel kumelk. Havremelk er i tillegg beriket med vegetabilske kostfiber. Alpro-serien av plantebaserte drikker er preget av et lavt fettinnhold: fra 1 til 2 %. Kilder til fett er vegetabilske oljer, solsikke og raps. De inneholder umettede fettsyrer som er nyttige og nødvendige i det daglige kostholdet. De fleste Alpro-produktene er beriket med kalsium, vitamin B2, B12 og vitamin D.  

Alle Alpro-produktene er XNUMX% plantebaserte, laktose- og andre dyrebaserte ingredienser frie, og passer for veganere, vegetarianere og fastende mennesker. Alpro produserer drikkene sine på moderne fabrikker i Belgia ved hjelp av unike teknologier og bruker de mest lokale produktene: alle mandler kommer fra Middelhavet, soyabønner – fra Frankrike, Italia og Østerrike. Selskapet overvåker tilgangen på råvarer og bruker aldri ingredienser som er avskoget for å vokse. Alpros drikkevareproduksjon er bærekraftig: Selskapet reduserer stadig karbonutslipp og minimerer bruken av vannressurser i alle produksjonsstadier. Produsenter bruker spillvarmeenergi og fornybare energikilder. Alpro samarbeider også med WWF (World Wildlife Fund) for å støtte programmer over hele verden.

Den enkleste retten du kan lage med plantebasert melk er en smoothie. Vi deler favorittoppskriftene våre til sangeren og skuespillerinnen Irina Toneva, som har vært vegetarianer i mange år:

Jordbær cashew smoothie

1 kopp (250 ml) friske jordbær

1 kopp (250 ml) Alpro cashewmelk

6 datoer

en klype kardemomme

vanilje klype

Fjern groper fra dadler. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse.

Proteinsmoothie med gulrøtter

2 kopper (500 ml) Alpro kokosmelk

3 stk. gulrøtter

3 art. spiseskjeer vegetabilsk protein

1 ss. søtningsmidlet

Riv gulrøtter. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse.

 

Legg igjen en kommentar