Ingredienser Potetost
| poteter | 100.0 (gram) |
| fet cottage cheese 18% | 100.0 (gram) |
| kyllingegg | 0.1 (stykke) |
| karve | 3.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Kokte skrelte poteter blir avkjølt, ført gjennom en kjøttkvern, kombinert med eggeplommer, cottage cheese, salt, karvefrø og blandet grundig. Den ferdige massen legges på en serviett og etterlates under pressen i 2 timer. Den ferdige osten kuttes i porsjoner på 50-75 g og slippes ut. Du kan servere rømme separat (20-30 g per porsjon) eller fløte (100 g per porsjon).
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 154.6 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1089 g |
| Proteiner | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.8% | 835 g |
| Fett | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 11.1% | 583 g |
| karbohydrater | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 2.5% | 2576 g |
| organiske syrer | 0.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vann | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.5% | 2619 g |
| Aske | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
| Vitamin C, askorbisk | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| Kalsium, Ca | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Natrium, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 g |
| Svovel, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 g |
| Fosfor, P | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 g |
| Klor, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 447.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 77.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jod, jeg | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 g |
| Kobolt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 g |
| Litium, Li | 40.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 g |
| Kobber, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 g |
| Molybden, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 g |
| Nikkel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 g |
| Fluor, F | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 g |
| Chrome, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 g |
| Sink, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 6.6 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 46.9 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 154,6 kcal.
Potetost rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 11,6%, kalium - 14,8%, fosfor - 18,9 , 34, 11,2%, kobolt - 11,7%, kobber - 27,1%, molybden - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE INGREDIENSER Potetost PER 100 g
- 77 kCal
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 154,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Potetost, oppskrift, kalorier, næringsstoffer