Hvis tidligere bare bestemødrene våre var engasjert i å rulle bokser for vinteren, er det nå på tide at vi prøver denne spennende aktiviteten. Høstaksjer kommer godt med om vinteren og på nyttårsaften vil du ha fine glass på bordet uten smaksforsterkere og konserveringsmidler.
For å forberede deilige sommerminner trenger du et standardsett: små rene glasskrukker og lokk (gjenget eller metall med gummipakning). Den siste versjonen av lokkene krever dyktighet, i tillegg til sømnøkkelen trenger du mange andre redskaper, så vi anbefaler deg å fokusere på gjengede lokk. For å få større utbytte av emnene anbefaler vi å bruke eple- eller vineddik i stedet for bordeddik.
Rødbet
Selv om rødbeter selges i Russland hele året, ser myke rødbeter i en krydret marinade mye mer appetittvekkende ut enn kokte eller bakte. I tillegg kan du lage borscht veldig raskt fra syltede rødbeter, fordi hovedingrediensen allerede er klar! Slik marinerer du rødbeter: Kok dem, skjær i skiver eller kvarter, og hell over marinaden.
svart pepper, nellik laurbærblad.
Hodekål
Surkål og syltet kål har vært en favorittrett i Russland i mange århundrer. Klassisk syltet kål inneholder en enorm mengde vitamin C, B9, samt aluminium, sink og kalium, mangan, kobber og organiske syrer. I tillegg er kål den raskeste tilberedningen av alle, den kan spises innen et par dager etter tilberedning.
svart pepper, laurbærblad.
plommer
Syltede søte og sure plommer vil glede deg hele vinteren! Nå mangler du bare å finne den søteste og mest modne. Før du lager mat, må du stikke hull på fruktene flere steder slik at de ikke eksploderer. Før du ruller plommer til glass, er det best å helle marinade over natten – på denne måten vil fruktene bløtgjøre og beholde maksimal smak.
nellik, sort pepper, laurbærblad, kanel.
pærer
Pærer i en krydret marinade tar deg rett til sommeren! I mellomtiden må du forberede deg: velg de mest modne og velduftende pærene, kok i en marinade og rull dem i krukker. Det er veldig velsmakende, prøv det!
kanel, nellik, allehånde.
Gresskar
Denne lyse sunne grønnsaken ser vakker ut i glasskrukker og kan til og med dekorere et festlig bord. Vi tilbyr å kutte gresskaret i tynne strimler og blande med andre ferdigkuttede grønnsaker – løk, hvitløk og paprika. Ingefær kombinert med gresskar vil gi krydder og varme i kulden.
ingefær, kanel, nellik, en blanding av paprika.
druer
En uvanlig rett som du definitivt vil overraske gjestene dine med! Druer for høsting er bedre å velge modne og pitted. Krydder brukes vanligvis ikke til å sylte druer, så det er viktig at druene er velduftende og søte helt fra begynnelsen. Fjern bærene fra klasen, legg tett i en krukke og hell kokende marinade over. Skru på lokkene og legg dem på hyllen sammen med resten av emnene!
ikke obligatorisk.
Vannmelon
Syltet vannmelon er godt kjent for innbyggerne i sør, hvor vannmeloner bokstavelig talt ikke har noe sted i sesongen. Vi i midtbanen er vant til ferske vannmeloner i august-september – så hvorfor ikke eksperimentere og rulle sammen et stykke sommer for vinteren? Skjær vannmelonen i biter, fjern skorpe og bein, legg i en krukke, hell over marinaden og rull sammen. Klar!
ripsblader, sort pepper.