Innhold
Ingredienser Ramson med smør (nasjonalrett fra folket i nord)
| purre | 200.0 (gram) |
| solsikkeolje | 15.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Tilberedt vill hvitløk kokes i 5 minutter, kastes tilbake og kuttes i 2-3 cm lange biter, krydret med vegetabilsk olje og salt, serveres som en uavhengig rett, og også som tilbehør til fisk og kjøttretter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteiner | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Fett | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| karbohydrater | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Vann | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Aske | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamin C, askorbisk | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamin PP, NO | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 8.1 g | maks 100 г |
Energiverdien er 124,3 kcal.
Ramsløk med smør (nasjonalrett av nordmennene) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFER I OPPSKRIFTEN Ramson med smør (nasjonalrett til folket i nord) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 124,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, matlaging ramson med smør (nasjonalrett for folkene i nord), oppskrift, kalorier, næringsstoffer