Ingredienser Eggegrøt med grønnsaker eller sopp
Egggrøt (naturlig) | 160.0 (gram) |
grønnsaksbønner (skulder) | 57.0 (gram) |
smør | 5.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Bønner skåret i biter, blomkål eller asparges skåret i terninger, kokt og krydret med olje. Hermetiske erter varmes opp og krydres med olje. Courgette, skrellede auberginer eller sopp kuttes i skiver, tomater skjæres og stekes. som beskrevet på s. 165. Når du går, legger du tilberedte grønnsaker eller sopp midt i den ferdige grøten
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Proteiner | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8% | 478 g |
Fett | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9% | 424 g |
karbohydrater | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 3.6% | 1048 g |
organiske syrer | 0.02 g | ~ | |||
Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vann | 69.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.2% | 3275 g |
Aske | 1.7 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.5% | 450 g |
Vitamin B4, kolin | 165.5 mg | 500 mg | 33.1% | 12.7% | 302 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.7% | 667 g |
Vitamin B9, folat | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
Vitamin C, askorbisk | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamin D, kalsiferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 5.9% | 652 g |
Vitamin H, Biotin | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 g |
Vitamin PP, NO | 3.5394 mg | 20 mg | 17.7% | 6.8% | 565 g |
niacin | 0.9 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 382.3 mg | 2500 mg | 15.3% | 5.9% | 654 g |
Kalsium, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.9% | 980 g |
Silisium, Si | 21.7 mg | 30 mg | 72.3% | 27.7% | 138 g |
Magnesium, mg | 42.4 mg | 400 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
Natrium, Na | 211.7 mg | 1300 mg | 16.3% | 6.2% | 614 g |
Svovel, S | 160 mg | 1000 mg | 16% | 6.1% | 625 g |
Fosfor, P | 284.6 mg | 800 mg | 35.6% | 13.6% | 281 g |
Klor, Cl | 316.9 mg | 2300 mg | 13.8% | 5.3% | 726 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 159 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 112.8 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 43.7 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 10.4% | 367 g |
Jod, jeg | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 g |
Kobolt, Co | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 g |
Mangan, Mn | 0.5106 mg | 2 mg | 25.5% | 9.8% | 392 g |
Kobber, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 g |
Molybden, Mo. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 g |
Nikkel, Ni | 39.9 μg | ~ | |||
Bly, Sn | 3 μg | ~ | |||
Selen, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 g |
Strontium, sr. | 4 μg | ~ | |||
Titan, du | 34.5 μg | ~ | |||
Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 g |
Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 g |
Sink, Zn | 1.6548 mg | 12 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 8.1 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 2.4 g | maks 100 г | |||
steroler | |||||
kolesterol | 318.5 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 261 kcal.
Eggegrøt med grønnsaker eller sopp rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 22,2%, kolin - 33,1%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 15% , vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13%, vitamin E - 15,3%, vitamin H - 26%, vitamin PP - 17,7%, kalium - 15,3%, silisium - 72,3% , fosfor - 35,6%, klor - 13,8%, jern - 27,2%, jod - 11,1%, kobolt - 108%, mangan - 25,5%, kobber - 19,2%, molybden - 23,7%, selen - 11,3%, krom - 11,2%, sink - 13,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE BESTANDDELER Egggrøt med grønnsaker eller sopp PER 100 g
- 661 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 261 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Egggrøt med grønnsaker eller sopp, oppskrift, kalorier, næringsstoffer