Ingredienser Stekte egg med grønnsaker eller sopp
kyllingegg | 3.0 (stykke) |
margarin | 10.0 (gram) |
grønnsaksbønner (skulder) | 63.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Til matlaging brukes de samme grønnsakene og soppene som i oppskriften. № 280. Tilberedte grønnsaker legges i en stekepanne forvarmet med fett, egg slippes ut på dem og stekes i 5-7 minutter. Tilberedte grønnsaker kan slippes ut til ferdige eggerøre som tilbehør
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 257.1 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
Proteiner | 18.2 g | 76 g | 23.9% | 9.3% | 418 g |
Fett | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 10% | 389 g |
karbohydrater | 14.6 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Kostholdsfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
Vann | 67 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3393 g |
Aske | 2.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.2% | 750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
Vitamin B4, kolin | 206.5 mg | 500 mg | 41.3% | 16.1% | 242 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.4 mg | 5 mg | 28% | 10.9% | 357 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.8% | 500 g |
Vitamin B9, folat | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 3% | 1311 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.2% | 750 g |
Vitamin D, kalsiferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 7% | 556 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 10.9% | 357 g |
Vitamin H, Biotin | 16.6 μg | 50 μg | 33.2% | 12.9% | 301 g |
Vitamin PP, NO | 3.7212 mg | 20 mg | 18.6% | 7.2% | 537 g |
niacin | 0.7 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 438.9 mg | 2500 mg | 17.6% | 6.8% | 570 g |
Kalsium, Ca | 95.4 mg | 1000 mg | 9.5% | 3.7% | 1048 g |
Silisium, Si | 29.1 mg | 30 mg | 97% | 37.7% | 103 g |
Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.3% | 909 g |
Natrium, Na | 131.2 mg | 1300 mg | 10.1% | 3.9% | 991 g |
Svovel, S | 194.9 mg | 1000 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
Fosfor, P | 337.1 mg | 800 mg | 42.1% | 16.4% | 237 g |
Klor, Cl | 146.6 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.5% | 1569 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 202.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 154.8 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 60 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 6.2 mg | 18 mg | 34.4% | 13.4% | 290 g |
Jod, jeg | 20.3 μg | 150 μg | 13.5% | 5.3% | 739 g |
Kobolt, Co | 14.1 μg | 10 μg | 141% | 54.8% | 71 g |
Mangan, Mn | 0.4472 mg | 2 mg | 22.4% | 8.7% | 447 g |
Kobber, Cu | 219.9 μg | 1000 μg | 22% | 8.6% | 455 g |
Molybden, Mo. | 17.4 μg | 70 μg | 24.9% | 9.7% | 402 g |
Nikkel, Ni | 54.7 μg | ~ | |||
Selen, Se | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 5.6% | 696 g |
Titan, du | 47.4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 59.1 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.6% | 6768 g |
Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 5% | 781 g |
Sink, Zn | 1.9266 mg | 12 mg | 16.1% | 6.3% | 623 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 11.2 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 1.7 g | maks 100 г | |||
steroler | |||||
kolesterol | 445.2 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 257,1 kcal.
Stekte egg med grønnsaker eller sopp rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 22,2%, kolin - 41,3%, vitamin B5 - 28%, vitamin B6 - 20% , vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 18%, vitamin E - 28%, vitamin H - 33,2%, vitamin PP - 18,6%, kalium - 17,6%, silisium - 97%, magnesium - 11%, fosfor - 42,1%, jern - 34,4%, jod - 13,5%, kobolt - 141%, mangan - 22,4%, kobber - 22%, molybden - 24,9%, selen - 14,4%, krom - 12,8%, sink - 16,1%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTBESTANDDELENE eggerøre med grønnsaker eller sopp PER 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 257,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Eggerøre med grønnsaker eller sopp, oppskrift, kalorier, næringsstoffer