Innhold
Ingredienser Stekte tomater, eggplanter og andre grønnsaker
| tomater | 280.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 5.0 (gram) |
| kokefett | 15.0 (gram) |
| fløte | 40.0 (gram) |
Metode for forberedelse
De tilberedte tomatene vaskes, skjæres i sirkler, saltes og stekes på begge sider. Auberginer vaskes, skrelles, kuttes i sirkler, saltes og lar stå i 10-15 minutter for å fjerne bitterhet, deretter vaskes, tørkes, paneres i mel og stekes på begge sider. Zucchini med tett masse, små frø og gresskar skrelles av gresskar og stor squash, fjern frø, kutt i skiver eller skiver, dryss med salt, panert i mel og stekt på begge sider. Auberginer og gresskar bringes til beredskap i en ovn. Ved servering helles de stekte grønnsakene med rømme eller melk, eller rømme, eller rømmesaus med tomat og drysset med hakket persille og dill
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
| Proteiner | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
| Fett | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
| karbohydrater | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
| organiske syrer | 0.4 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Vann | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
| Aske | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
| Kalsium, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
| Silisium, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
| Natrium, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
| Svovel, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
| Klor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Jod, jeg | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Kobolt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
| Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
| Kobber, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molybden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
| Nikkel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, du | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
| Chrome, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
| Sink, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.7 g | maks 100 г |
Energiverdien er 119,4 kcal.
Stekte tomater, eggplanter og andre grønnsaker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 111,1%, vitamin C - 16,7%, kobolt - 53%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
KALORIE OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE INGREDIENSER Tomater, eggplanter og andre grønnsaker per 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 119,4 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Tomater, eggplanter og andre stekte grønnsaker, oppskrift, kalorier, næringsstoffer