Oppskrift sild “under pels”. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ingredienser Sild “under pels”

Atlantisk sild 500.0 (gram)
bete 1.0 (stykke)
poteter 1.0 (stykke)
gulrot 2.0 (stykke)
kyllingegg 2.0 (stykke)
agurk 1.0 (stykke)
grønne erter 1.0 (spiseskje)
majones 150.0 (gram)
Metode for forberedelse

Skjær silda i fileter, kutt i små biter. Rist kokte poteter, rødbeter, gulrøtter separat på et grovt rivjern, krydre med majones. Legg på en tallerken i lag: rødbeter, gulrøtter, poteter, sild, så igjen poteter, gulrøtter og rødbeter. Nivå overflaten, dryss med et revet egg. Pynt med agurker, gulrøtter og grønne erter.

Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning.

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
NæringsstoffAntallNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriverdi209.5 kCal1684 kCal12.4%5.9%804 g
Proteiner8 g76 g10.5%5%950 g
Fett18.2 g56 g32.5%15.5%308 g
karbohydrater3.7 g219 g1.7%0.8%5919 g
organiske syrer0.2 g~
Kostholdsfiber0.8 g20 g4%1.9%2500 g
Vann67.6 g2273 g3%1.4%3362 g
Aske1.2 g~
Vitaminer
Vitamin A, RE1200 μg900 μg133.3%63.6%75 g
Retinol1.2 mg~
Vitamin B1, tiamin0.06 mg1.5 mg4%1.9%2500 g
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%5.3%900 g
Vitamin B4, kolin24.3 mg500 mg4.9%2.3%2058 g
Vitamin B5, pantotisk0.5 mg5 mg10%4.8%1000 g
Vitamin B6, pyridoksin0.2 mg2 mg10%4.8%1000 g
Vitamin B9, folat9.9 μg400 μg2.5%1.2%4040 g
Vitamin B12, kobalamin3.3 μg3 μg110%52.5%91 g
Vitamin C, askorbisk3.3 mg90 mg3.7%1.8%2727 g
Vitamin D, kalsiferol9.9 μg10 μg99%47.3%101 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE5.9 mg15 mg39.3%18.8%254 g
Vitamin H, Biotin2 μg50 μg4%1.9%2500 g
Vitamin PP, NO2.928 mg20 mg14.6%7%683 g
niacin1.6 mg~
makronæringsstoffer
Kalium, K232.8 mg2500 mg9.3%4.4%1074 g
Kalsium, Ca39.2 mg1000 mg3.9%1.9%2551 g
Magnesium, mg22.7 mg400 mg5.7%2.7%1762 g
Natrium, Na134.4 mg1300 mg10.3%4.9%967 g
Svovel, S80.6 mg1000 mg8.1%3.9%1241 g
Fosfor, P136.9 mg800 mg17.1%8.2%584 g
Klor, Cl84.8 mg2300 mg3.7%1.8%2712 g
Sporelementer
Aluminium, Al139.2 μg~
Bohr, B.57.7 μg~
Vanadium, V28.3 μg~
Jern, Fe1.1 mg18 mg6.1%2.9%1636 g
Jod, jeg16.6 μg150 μg11.1%5.3%904 g
Kobolt, Co14.7 μg10 μg147%70.2%68 g
Litium, Li6.2 μg~
Mangan, Mn0.1589 mg2 mg7.9%3.8%1259 g
Kobber, Cu105 μg1000 μg10.5%5%952 g
Molybden, Mo.5.6 μg70 μg8%3.8%1250 g
Nikkel, Ni5 μg~
Rubidium, Rb80.9 μg~
Fluor, F139.7 μg4000 μg3.5%1.7%2863 g
Chrome, Cr21.8 μg50 μg43.6%20.8%229 g
Sink, Zn0.5214 mg12 mg4.3%2.1%2301 g
Fordøyelige karbohydrater
Stivelse og dekstriner1.2 g~
Mono- og disakkarider (sukker)2 gmaks 100 г
steroler
kolesterol76.5 mgmaks 300 mg

Energiverdien er 209,5 kcal.

Sild under pelsjakke ” rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 133,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 99%, vitamin E - 39,3%, vitamin PP - 14,6 %, fosfor - 17,1%, jod - 11,1%, kobolt - 147%, krom - 43,6%
  • Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
  • Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
  • Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
  • vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
  • PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
  • Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
  • Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
  • Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
 
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFER I OPPSKRIFTET Sild "under pels" PER 100 g
  • 42 kCal
  • 77 kCal
  • 35 kCal
  • 157 kCal
  • 14 kCal
  • 40 kCal
  • 627 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 209,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sild “under pels”, oppskrift, kalorier, næringsstoffer

Legg igjen en kommentar