Ingredienser Sild “under pels”
Atlantisk sild | 500.0 (gram) |
bete | 1.0 (stykke) |
poteter | 1.0 (stykke) |
gulrot | 2.0 (stykke) |
kyllingegg | 2.0 (stykke) |
agurk | 1.0 (stykke) |
grønne erter | 1.0 (spiseskje) |
majones | 150.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Skjær silda i fileter, kutt i små biter. Rist kokte poteter, rødbeter, gulrøtter separat på et grovt rivjern, krydre med majones. Legg på en tallerken i lag: rødbeter, gulrøtter, poteter, sild, så igjen poteter, gulrøtter og rødbeter. Nivå overflaten, dryss med et revet egg. Pynt med agurker, gulrøtter og grønne erter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 209.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
Proteiner | 8 g | 76 g | 10.5% | 5% | 950 g |
Fett | 18.2 g | 56 g | 32.5% | 15.5% | 308 g |
karbohydrater | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
Kostholdsfiber | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vann | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3362 g |
Aske | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 g |
Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Vitamin B9, folat | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 g |
Vitamin C, askorbisk | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.8% | 2727 g |
Vitamin D, kalsiferol | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 18.8% | 254 g |
Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vitamin PP, NO | 2.928 mg | 20 mg | 14.6% | 7% | 683 g |
niacin | 1.6 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.4% | 1074 g |
Kalsium, Ca | 39.2 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.9% | 2551 g |
Magnesium, mg | 22.7 mg | 400 mg | 5.7% | 2.7% | 1762 g |
Natrium, Na | 134.4 mg | 1300 mg | 10.3% | 4.9% | 967 g |
Svovel, S | 80.6 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.9% | 1241 g |
Fosfor, P | 136.9 mg | 800 mg | 17.1% | 8.2% | 584 g |
Klor, Cl | 84.8 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.8% | 2712 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 139.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 57.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 28.3 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 g |
Jod, jeg | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 g |
Kobolt, Co | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 g |
Litium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1589 mg | 2 mg | 7.9% | 3.8% | 1259 g |
Kobber, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 g |
Molybden, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 g |
Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 g |
Chrome, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 g |
Sink, Zn | 0.5214 mg | 12 mg | 4.3% | 2.1% | 2301 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 1.2 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 2 g | maks 100 г | |||
steroler | |||||
kolesterol | 76.5 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 209,5 kcal.
Sild under pelsjakke ” rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 133,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 99%, vitamin E - 39,3%, vitamin PP - 14,6 %, fosfor - 17,1%, jod - 11,1%, kobolt - 147%, krom - 43,6%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFER I OPPSKRIFTET Sild "under pels" PER 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 209,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sild “under pels”, oppskrift, kalorier, næringsstoffer