Innhold
Ingredienser Ostemasse (til ostekaker, paier og dumplings)
| fet cottage cheese 18% | 784.0 (gram) |
| kyllingegg | 2.0 (stykke) |
| sukker | 90.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 40.0 (gram) |
| smør | 40.0 (gram) |
| vanillin | 0.1 (gram) |
Metode for forberedelse
Ostemassen føres gjennom en massemaskin. Tilsett så egg, mel, sukker, smør, vanillin og bland alt grundig.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
| Proteiner | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
| Fett | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
| karbohydrater | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| organiske syrer | 0.9 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
| Vann | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
| Aske | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
| Vitamin PP, NO | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
| Kalsium, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Silisium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Natrium, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
| Svovel, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
| Fosfor, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
| Klor, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 40.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Jod, jeg | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Kobolt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
| Kobber, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
| Molybden, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Nikkel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Sink, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.3 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 97.8 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 266,4 kcal.
Ostemasse (for ostekaker, paier og dumplings) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 12,1%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 12,4%, kalsium - 12,1%, fosfor - 23,8%, kobolt - 17%, selen - 42,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPETS BESTANDDELER Ostemasse (for ostekaker, paier og dumplings) PER 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 266,4 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Ostemasse (til ostekaker, paier og dumplings), oppskrift, kalorier, næringsstoffer