Ingredienser Syltede rødbeter
| bete | 1000.0 (gram) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
| hele nelikk | 0.1 (gram) |
| laurbærblad | 0.1 (gram) |
| eddik | 350.0 (gram) |
| sukker | 15.0 (gram) |
| pepper sorte erter | 0.1 (gram) |
Metode for forberedelse
Kjølte skrelte kokte rødbeter kuttes i terninger, skiver eller strimler, helles med varm marinade og marineres 3-4 ved en temperatur på 0-4 ° C. Deretter dreneres marinaden, og rødbetene krydres med sukker. Den drenerte marinaden kan brukes til å kle på borscht og til sylting. Marinade: legg pepper, kanel, salt, nellik, laurbærblad i varmt vann, kok opp, la stå i 4-5 timer, tilsett eddik og filtrer. Du kan tilsette kummin (0,1 g) i marinaden. For sylting kan du bruke hakket stuet eller bakt rødbeter. Syltede rødbeter brukes til salater, borsjcht eller som tilbehør til kjøtt, fisk og andre retter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteiner | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| karbohydrater | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| organiske syrer | 34.6 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| Vann | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| Aske | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Kalsium, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Magnesium, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Natrium, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Svovel, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfor, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Klor, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Sporelementer | |||||
| Bohr, B. | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 67.1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Jod, jeg | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Kobolt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Kobber, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Molybden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Nikkel, Ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 434.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Sink, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.08 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 6.8 g | maks 100 г |
Energiverdien er 41,6 kcal.
Syltede rødbeter rik på vitaminer og mineraler som: klor - 24,9%, kobolt - 21%, mangan - 31,7%, kobber - 13,7%, molybden - 15,1%, krom - 38,4%
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
KALORIE OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELINDIENSJENE Syltede rødbeter PER 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 41,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Syltede rødbeter, oppskrift, kalorier, næringsstoffer