Ingredienser Syltet tang
| Grønnkål | 1000.0 (gram) |
| sukker | 20.0 (gram) |
| eddik | 10.0 (gram) |
| hele nelikk | 0.5 (gram) |
| laurbærblad | 0.2 (gram) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Tilberedt tang blir kokt, avkjølt, hakket, hellet med avkjølt marinade og oppbevart i den i 6-8 timer. Deretter helles marinaden. Til marinade, tilsett sukker, nellik, laurbærblad, salt til varmt vann og kok i 3-5 minutter, deretter avkjøl, tilsett eddik Syltet kål serveres som en selvstendig tallerken eller som tilbehør til fisk- og kjøttretter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Proteiner | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Fett | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| karbohydrater | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| organiske syrer | 37.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| Vann | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Aske | 0.09 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| Vitamin PP, NO | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Kalsium, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Magnesium, mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Natrium, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Svovel, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosfor, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Klor, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Kobolt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Kobber, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molybden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Sink, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Energiverdien er 12,5 kcal.
Syltet tang rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, kalium - 37,7%, magnesium - 41,3%, klor - 24,9%, jern - 86,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING I OPPSKRIFTENS INGREDIENSER Syltet tang PER 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 12,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Syltet tang, oppskrift, kalorier, næringsstoffer