Rød multe

Generell beskrivelse

Den røde multen er en liten havfisk, veldig velsmakende og har et interessant utseende. Først og fremst er den berømt ikke bare for sin smak, men også for sine gunstige egenskaper for menneskekroppen. Du vil lære alt om arten, habitatet, utseendet og andre detaljer om dens egenskaper ytterligere.

Beskrivelse av art

Den røde multen er en type småfisk. Det ser ut som en sild eller goby. Det er en del
familie av ray-finned fisk, funnet i Svartehavet, Azov, Middelhavet. Populært har hun et andre navn, som er knyttet til hvordan hun ser ut.

Det høres ut som en “sultan”. Rød multefisk vokser i gjennomsnitt opp til 20 centimeter, maksimal lengde opp til 45 centimeter. På grunn av sitt spesielle utseende kan det ikke forveksles med andre arter av marint liv.

Karakteristiske trekk ved rød multe, hvordan den ser ut:

  • Lang, smal kropp på sidene;
  • stort hode med høy panne;
  • store øyne satt høyt på pannen;
  • store vekter, som har forskjellige nyanser avhengig av art;
  • små tenner - bust;
  • kinnskjegg, som ligger under underkjeven.
Rød multe

Typer rød multe

Det er fire hovedtyper av denne fisken. Blant dem:

  • Argentinske;
  • gylden;
  • vanlig;
  • stripete rød multe.

Alle arter har en karakteristisk form for en gitt fisketype, som ble nevnt ovenfor. Varianter kan preges av kroppsfarge, skalaer og finner.

Fanger rød multe

De fiskerne som fisker ved Svartehavet og på Krimkysten har fanget slik fisk mer enn en gang. Enhver nybegynnerfisker kan takle det. Rød multe, som en næringsrik og velsmakende fisk, er veldig etterspurt. For fiske bruker de forskjellige taklinger og enheter, samt enkle fiskestenger. Du kan til og med fange den fra land.

Levetiden til en slik fisk er fra 10 til 15 år. Erfarne fiskere vet at den ligger langt eller nært i forhold til kysten, avhengig av sesong. Voksen fisk er nær kysten nesten hele året, så det er ikke vanskelig å fange dem. Bare om vinteren seiler de inn i havets dyp. Under fiske bruker de kjøtt av reker, krabber, blåskjell, sjø og vanlig orm. I tillegg blir fisken matet på forhånd. Blåskjell er egnet for slike formål.

Red Mullet Fordeler og skader

Rød multe

Så rød multe er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig for hele kroppen. Det er ingen skade fra det. I sammensetning er den veldig rik på vitaminer, mineraler og ekstrakter. Massefraksjonen av disse stoffene er opptil 4.5%. Innholdet av næringsstoffer som er uerstattelige i kroppens normale funksjon:

  • vitaminer - A, B, E, B 1, B 12;
  • mineraler - magnesium, kalium, natrium, fosfor, jern, klor, svovel, etc.;
  • ekstraktiver - kolin, kreatin, inositol, melkesyre, glykogen, etc.

Alle som overvåker helsen sin og spiser riktig, anbefales å spise stekt fisk, eller i annen form 2-3 ganger i uken. Engangsdosen bør være 100-200 gram. Denne mengden vil fylle kroppens behov for viktige vitaminer og mineraler.

Helbredende egenskaper

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer er rød multe et uunnværlig produkt for barn, gravide og eldre. Dets fordelaktige egenskaper hjelper også med å forhindre forekomsten av visse sykdommer og lindre forløpet av eksisterende.

Medisinske egenskaper:

Rød multe

Sultankakjøtt hjelper til med å bekjempe eksem og andre hudsykdommer. Barn med kosthold som inneholder rødt multekjøtt er 25% mindre sannsynlig å utvikle hudsykdommer enn andre barn. Derfor er dette produktet egnet for babyer fra 9 måneder.

Rød multe har et høyt innhold av Omega 3 - fettsyrer, som er uunnværlige for normal vekst og utvikling av barnets kropp. De bidrar også til det kardiovaskulære og nervesystemet og er et uerstattelig produkt i dietten til eldre.

På grunn av jodinnholdet. Det er en del av skjoldbruskkjertelhormonet. Derfor er rød multe nyttig for mennesker som lider av sykdommer i skjoldbruskkjertelen, overvekt, hårtap og generell ubehag.

Fisk inneholder også et lett fordøyelig protein, så gravide bør inkludere det i kostholdet. Det høye innholdet av utvinnende stoffer fremmer produksjonen av magesaft. Derfor bør barn med nedsatt appetitt spise denne fisken oftere.

Hvordan spise Red Mullet riktig

Rød multe

Rødt multekjøtt er veldig ømt og har en delikat smak. Uansett hvordan du tilbereder fisken, vil den appellere til enhver elsker sjømat. Det er umulig å ødelegge det, bare hvis produktet opprinnelig ikke var veldig friskt.

Det tar ikke lang tid å tilberede rød mulet til matlaging. Den inneholder ikke galde i det hele tatt, så det er ikke nødvendig å tømme den. I noen land spiser folk det hele med hodet.

Sultanka kan tilberedes på følgende måter:

  • tørke;
  • dust;
  • røyk;
  • stek i en panne, grill;
  • hermetisering;
  • bake i ovnen;
  • bake.

Ifølge ernæringseksperter hjelper kjøttretter med rød multe med å gjenopprette styrke og fylle energi. Derfor var det tilstede på bordet i antikken og ble ansett som en delikatesse. I tillegg til kjøtt tilberedes også fiskelever, det er veldig velsmakende og sunt for kroppen.

Det er mange oppskrifter basert på kjøttet av denne fisken. De er utbredt på restauranter på fiskemenyen. En av de berømte oppskriftene er Red muller stuet i hvitvin.

I denne videoen kan du lære hvordan du lager grillet rød mullet:

Grillet rød multe, sort oliven saus og bruschetta

Sultanka stuet i hvitvin

Ingredienser

Per porsjon

Kalorier: 956 kcal
Proteiner: 99.9 g
Fett: 37 g
Karbohydrater: 38.5 g

Ut fra vurderingene å dømme er denne oppskriften veldig enkel, og retten viser seg å være veldig velsmakende.

Hvordan lagre

Rød multe

Bare fanget levende fisk er nedsenket i is. Så holdbarheten vil vare i opptil tre dager. Hvis du planlegger å oppbevare den lenger, anbefales det å kutte Red Mullet og plassere den i fryseren. På denne måten beholder fisken sin friskhet i tre måneder.

Hvordan filetere den røde multen

Du kan se i videoen nedenfor:

Legg igjen en kommentar