Rollmops oppskrift. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Rolmops ingredienser

Stillehavssild 500.0 (gram)
solsikkeolje 2.0 (spiseskje)
gulrot 1.0 (stykke)
løk 1.0 (stykke)
sylteagurk 200.0 (gram)
Vann 1.0 (kornglass)
sukker 20.0 (gram)
eddik 5.0 (spiseskje)
laurbærblad 1.0 (stykke)
pepper duftende 5.0 (stykke)
bordsalt 10.0 (gram)
Metode for forberedelse

Gut silda og suge i kaldt vann. Bløtlegg melk separat. Forbered marinaden - kok opp vann, tilsett eddik, sukker, gulrøtter, persille, løk, krydder, skåret i skiver. Avkjøl marinaden. Fjern skinnet fra silda og skjær det i fileter, fjern alle de små beinene forsiktig. I midten av hver filet legger du noen skiver av skrelt syltet agurk og gulrøtter fra marinaden. Rull fileten tett med en rulle og prikk med en ren hårnål. Brett i en glassburk. Fjern filmen fra melken og gni dem godt med en skje eller gni gjennom en sil, fyll deretter med vegetabilsk olje og bland med marinaden. Hell over silda, dekk glasset med pergament og bind. Oppbevares kjølig i 6-8 dager.

Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning.

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
NæringsstoffAntallNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriverdi149.6 kCal1684 kCal8.9%5.9%1126 g
Proteiner7.8 g76 g10.3%6.9%974 g
Fett11.6 g56 g20.7%13.8%483 g
karbohydrater3.8 g219 g1.7%1.1%5763 g
organiske syrer41.5 g~
Kostholdsfiber1.7 g20 g8.5%5.7%1176 g
Vann99.2 g2273 g4.4%2.9%2291 g
Aske1.9 g~
Vitaminer
Vitamin A, RE700 μg900 μg77.8%52%129 g
Retinol0.7 mg~
Vitamin B1, tiamin0.05 mg1.5 mg3.3%2.2%3000 g
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%3.7%1800 g
Vitamin B5, pantotisk0.03 mg5 mg0.6%0.4%16667 g
Vitamin B6, pyridoksin0.02 mg2 mg1%0.7%10000 g
Vitamin B9, folat1.3 μg400 μg0.3%0.2%30769 g
Vitamin C, askorbisk2.4 mg90 mg2.7%1.8%3750 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE1.6 mg15 mg10.7%7.2%938 g
Vitamin H, Biotin0.08 μg50 μg0.2%0.1%62500 g
Vitamin PP, NO2.9948 mg20 mg15%10%668 g
niacin1.7 mg~
makronæringsstoffer
Kalium, K234.3 mg2500 mg9.4%6.3%1067 g
Kalsium, Ca39.7 mg1000 mg4%2.7%2519 g
Magnesium, mg25.2 mg400 mg6.3%4.2%1587 g
Natrium, Na58.4 mg1300 mg4.5%3%2226 g
Svovel, S7.5 mg1000 mg0.8%0.5%13333 g
Fosfor, P129.8 mg800 mg16.2%10.8%616 g
Klor, Cl730.1 mg2300 mg31.7%21.2%315 g
Sporelementer
Aluminium, Al53.2 μg~
Bohr, B.29.2 μg~
Vanadium, V6.6 μg~
Jern, Fe1 mg18 mg5.6%3.7%1800 g
Jod, jeg0.6 μg150 μg0.4%0.3%25000 g
Kobolt, Co0.7 μg10 μg7%4.7%1429 g
Litium, Li0.4 μg~
Mangan, Mn0.0342 mg2 mg1.7%1.1%5848 g
Kobber, Cu15 μg1000 μg1.5%1%6667 g
Molybden, Mo.4.6 μg70 μg6.6%4.4%1522 g
Nikkel, Ni3.8 μg~
Rubidium, Rb37.7 μg~
Fluor, F233.2 μg4000 μg5.8%3.9%1715 g
Chrome, Cr29.4 μg50 μg58.8%39.3%170 g
Sink, Zn0.1004 mg12 mg0.8%0.5%11952 g
Fordøyelige karbohydrater
Stivelse og dekstriner0.04 g~
Mono- og disakkarider (sukker)1.4 gmaks 100 г
steroler
kolesterol42.2 mgmaks 300 mg

Energiverdien er 149,6 kcal.

rullemopper rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 77,8%, vitamin PP - 15%, fosfor - 16,2%, klor - 31,7%, krom - 58,8%
  • Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
  • PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
  • Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
  • Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
 
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFENE I OPPSKRIFTEN ROLLMOPS PER 100 g
  • 899 kCal
  • 35 kCal
  • 41 kCal
  • 13 kCal
  • 0 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 313 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 149,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan lage Rolmops, oppskrift, kalorier, næringsstoffer

Legg igjen en kommentar