Innhold
Beskrivelse
Rom - en alkoholholdig drikke produsert ved gjæring og destillasjon av sukkerrørsmelasse og sirup, produsert på grunn av produksjon av rørsukker. Drikken har en gjennomsiktig farge og deretter får aldring i trefat en gul farge. Drikkens styrke, avhengig av sorten, kan variere fra omtrent 40 til omtrent 75 grader.
Romhistorie
Folk laget denne drikken først i det gamle Kina og India for over 1000 år siden.
Den moderne rommetoden for produksjon startet på 17-tallet på de karibiske øyer, hvor det var store sukkerplantasjer. Den første rom var av dårlig kvalitet, og den ble tilberedt hovedsakelig av slaver for personlig bruk. Etter videreutvikling og forbedring av teknologi fikk drikken et nytt kvalitetsnivå etter å ha åpnet de første fabrikkene for destillasjon i 1664 på territoriene til de spanske koloniene i Amerika. Drikken ble så populær at en periode, slik at bosetninger brukte den som valuta. I Europa var det på nivå med gull. Selv etter adopsjonen av Amerikas uavhengighet mister ikke ROM sin posisjon.
Denne drikken var også populær blant piratene, som anså det som en kilde til fast inntekt. Rom var en del av kostholdet til sjømenn i den britiske marinen; På grunn av dens styrke og alkoholiske effekt på kroppen, ga imidlertid admiral Edward Vernon i 1740 en ordre om å bare gi fortynnet vann drikke. Denne blandingen fikk deretter navnet - grog. Denne drikken har lenge vært ansett som en drink av de fattige. For å utvide drikkepublikummet kunngjorde den spanske regjeringen en belønning for forbedringen av drikken og produksjonsprosessene. Resultatet av slike eksperimenter var forekomsten av lett rom, først produsert av Don Facundo i 1843
Romvarianter
På grunn av den komplekse historien til drikken, har den for øyeblikket ikke et enhetlig klassifiseringssystem. Hver produsent har sine egne standarder for bryggestyrke, blandingstid for eksponering. Det er noen få enhetlige romvarianter:
- Lyse, hvite eller sølvrom, søt drikke, med en litt uttalt smakskarakteristikk, hovedsakelig brukt til cocktailer;
- Gull eller rav rom - modnet på eikefat for en drink med tilsetning av aromatiske stoffer (karamell, krydder);
- Ark eller mørk rom - eldet i forkullede eikefat med aromatiske toner av krydder, melasse og karamell. Denne typen drikke brukes oftest til matlaging;
- Rom smaksatt med frukt, appelsin, mango, kokos eller sitron. Brukes til fremstilling av tropiske cocktailer;
- Sterk rom - har en styrke på omtrent 75 vol., Og noen ganger høyere;
- Rompremie - drikke, alderen i over 5 år. Denne drikken brukes vanligvis i ren form;
- Romeliksir er en drink med en søt smak, men mindre styrke (ca. 30 vol.) enn vanlig. Vanligvis tørr.
Produksjonsteknologi
Sammenlignet med andre drinker er det ingen matlagingsteknologi. Tradisjoner og metoder for produksjonen er helt avhengig av produsentens territoriale beliggenhet. Men fire trinn er essensielle uansett plassering:
- 1 Gjæring av melasse. Til hovedingrediensen er gjær og vann. Avhengig av hvilken rom som er laget på produksjonen, tilsett en rask (lett rom) eller langsom (sterk og mørk rom) gjær.
- 2 destillasjon. Produsentene destillerer den gjærede mosen i kobberpottestiller eller med metoden for vertikal destillasjon.
- 3 Utdrag. Noen land holder seg til standardeksponeringen i minst et år. For dette formålet, sekundære tretønner (etter Bourbon), nystekte eikefat og fat av rustfritt stål. På grunn av det varme tropiske klimaet i produksjonslandene modnes rom raskere enn for eksempel i Europa.
- 4 blending. For dannelse av den tilsvarende forskjellige smaken av romekstrakt blandet i visse proporsjoner med karamell og krydder.
Mørk rom brukes ofte i ren form som fordøyelsesmiddel. Klassisk matbit å drikke - en appelsinskive med kanel. Dessuten passer denne drikken godt til kirsebær, ananas, melon, papaya, sjokolade og kaffe. Gull og hvite varianter brukes hovedsakelig til å lage slag eller cocktailer: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.
Fordeler med rom
Rom har flere nyttige egenskaper. Det er bra for å lage poultices, tinkturer og andre løsninger.
Med isjias og akutt revmatisme kan du bruke en komprimert varm rom. Det er nødvendig å fukte et lite stykke gasbind med rom og bruke det på det berørte området. For å skape en større oppvarmingseffekt, bør du dekke gasbindet med polyeten og varm klut.
For å behandle luftveissykdommer (kikhoste, bronkitt, ondt i halsen) kan du lage noen medisinske blandinger basert på denne drikken. Det ville være best hvis du blandet knust hvitløk (4-5 fedd), hakket løk (1 løk) og melk (1 kopp). Kok opp blandingen og tilsett honning (1 ts), rom (1 ss). Du må ta medisin til 1 ts, med ondt i halsen og hoste, greit å bruke rom (100 g) blandet med ferskpresset juice av en sitron. Tilsett også honning (2 ts) og bland godt. Den resulterende løsningen gurgler og spiser 1 ss.
Rombehandling
Med sårende sår, byller og hudsår kan du bruke et avkok av calendula (40 g blomsterstand 300 g. Kokende vann) rom (1 ss) for å vaske den berørte huden. For å lindre betennelse og helbredelse må du hogge hvitløk (2-3 fedd), liten løk (1 stk.) Og aloe blad. Tilsett 2 ss rom i blandingen og påfør som bandasje. For å endre blandingen på såret, bør du hvert 20.-30. Minutt i løpet av dagen.
Rom er også godt å lage hjemmemedisiner for hudpleie av ansikt, kropp og hår. For å beskytte huden mot ytre faktorer før du går utendørs, bør du bruke en spesiell maske. Den inneholder protein, rom (1 ss), agurk, tomat og honning (1 ts). Påfør masken jevnt på huden i 15 minutter, og skyll deretter med varmt vann. For å styrke håret og stimulere veksten, må du blande olje og rom (1: 1) og bruke massasjebevegelser på hårrøttene og deretter spre på den gjenværende lengden. Hold masken i en time, og skyll deretter med sjampo hver dag.
Rom er god til å lage desserter, kaker, marinader for å suge frukt og kjøtt, for hermetisering.
Skaden av Rum og kontraindikasjoner
Siden rom refererer til alkoholholdige drikker, er det kontraindisert under graviditet og amming, ved å ta forskjellige typer medisiner som ikke er kompatible med alkohol, før behandling av kjøretøy og teknologiske maskiner, og barn opp til 18 år.
Nyttige og farlige egenskaper ved andre drikker: