Sapodilla

Beskrivelse

Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova tree, Butter tree, Akhra, sapodilla plomme, tree potet (lat. Manilkara zapóta) er et frukttre av Sapotov -familien.

Sapodilla er et eviggrønt, sakte voksende tre med en pyramidekrone, 20-30 m høy. Bladene er elliptiske blanke, 7-11 cm lange og 2-4 cm brede. Blomstene er små, hvite.

Sapodillafrukter er runde eller ovale, 5-10 cm i diameter, med saftig gulbrun søt fruktkjøtt og svarte harde frø som kan fange seg i halsen hvis de ikke trekkes ut før de spiser frukten. Strukturen til sapodilla ligner frukten av en persimmon. Den modne frukten er dekket med en blek eller rusten brun tynn hud. Umodne frukter er harde og sammentrekkende i smaken. Den modne frukten er myk og smaker som en pære fuktet i søt sirup.

Produktgeografi

Sapodilla er innfødt i de tropiske regionene i Amerika. I landene i Asia, som nå er de viktigste eksportørene av frukt, kom planten først inn på 16-tallet. De spanske erobrerne som utforsket den nye verden oppdaget den i Mexico, og tok deretter det eksotiske treet til Filippinene under koloniseringen av regionen.

I dag er sapodilla utbredt i det asiatiske territoriet. Store plantasjer finnes i India, Thailand, Vietnam, Indonesia, Kambodsja, Malaysia, Sri Lanka. Disse termofile trærne vokser fortsatt i de tropiske områdene i USA og Sør-Amerika.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g av produktet inneholder:

• Energi - 83kcal
• Karbohydrater - 19.9 g
• Proteiner - 0.44 g
• Total fett - 1.10 g
• Kolesterol - 0
• Fiber / kostfiber - 5.3 g
• Vitaminer

• Vitamin A-60 IE
• Vitamin C - 14.7 mg
• Vitamin B 1 tiamin - 0.058 mg
• Vitamin B 2 riboflavin - 0.020 mg
• Vitamin B 3 niacin PP - 0.200 mg
• Vitamin B 5 pantotensyre - 0.252 mg
• Vitamin B 6 pyridoksin - 0.037 mg
• Vitamin B 9 folsyre - 14 mcg

• Natrium - 12 mg
• Kalium - 193 mg
• Kalsium - 21 mg
• Strandet - 0.086 mg
• Jern - 0.80 mg
• Magnesium - 12 mg
• Fosfor - 12 mg
• Sink - 0.10 mg

Fruktens kaloriinnhold er 83 kalorier / 100 g

Smak av Sapodilla

Smaken av eksotisk sapodilla kan beskrives i monosyllables som søt, og i veldig moden frukt-som sukker-søt. Smakfarger, avhengig av variasjon og personlig oppfatning, har et stort utvalg. Frukten kan ligne på en pære, persimmon, tørkede dadler eller fiken, et eple dynket i sirup, karamellis, kokt kondensert melk, fløtekaramell og til og med kaffe.

Fordelene med sapodilla

Sapodilla er rik på vitamin A og C, planteproteiner, karbohydrater, jern, kalium og kalsium. Massen inneholder sukrose og fruktose - en kilde til energi og vitalitet, antioksidante forbindelser - et tanninkompleks som har antiinflammatoriske, antivirale, antibakterielle og antihelmintiske effekter. Antiinflammatoriske tanniner styrker mage og tarm.

Et avkok av barken brukes som et antipyretisk og antidysenteri middel. Et avkok av bladene brukes til å senke blodtrykket. Det flytende ekstraktet av krøllete frø er beroligende. Sapodilla er vellykket brukt i kosmetologi for vanlig hudpleie, i kampen mot dermatitt, soppinfeksjoner, irritasjon, kløe og flassing, i utvinning fra forbrenning og jevn hud.

Sapodilla tilsettes kosmetiske hårpleieprodukter, spesielt anbefalt for tørt og sprøtt hår.
Sapodilla-olje har en mangefasettert applikasjon: i form av masker, i ren form og i en blanding med andre oljer, som en baseolje med eteriske oljer, for tilberedning av massasje og kosmetiske blandinger, som et tilsetningsstoff for ferdige kosmetiske produkter : kremer, masker, sjampo, balsam.

Modne sapodillafrukter er spiselige ferske, de brukes også til å lage halva, syltetøy og syltetøy og lage vin. Sapodilla tilsettes desserter og fruktsalater, stuet med limejuice og ingefær, og brukes som fyll for paier.

Sapodilla milkshake er veldig populær i Asia.
Levende vev av sapodillatreet inneholder melkeaktig sap (latex), som er 25-50% vegetabilsk gummi, hvorfra det er laget tyggegummi. Sapodillatre brukes til å lage suvenirer.

Skader og kontraindikasjoner

Som med andre eksotiske frukter, bør chiku være forsiktig når du først møter den. Til å begynne med bør du ikke spise mer enn 2-3 frukter, så se på reaksjonen i mage-tarmkanalen og pass på at fosteret ikke har forårsaket allergi.

Frukten har ingen åpenbare kontraindikasjoner, men den bør brukes med forsiktighet:

• Pasienter med diabetes mellitus eller personer som er utsatt for det. Frukt inneholder en stor mengde sukker, som kan utløse et angrep.
• Med en tendens til fedme og under kampen mot overvekt. Det høye kaloriinnholdet og overfloden av karbohydrater i lamut bidrar ikke til vekttap.
• Barn under tre år bør ekskludere eksotisk frukt fra kostholdet for å unngå allergiske reaksjoner.

Hvordan velge Sapodilla

Det er vanskelig å finne chico i hyllene til europeiske supermarkeder, siden frukten er praktisk talt umulig å transportere. Hvis det er modent fra et tre, vil holdbarheten i kjøleskapet ikke være mer enn en uke, og når det er varmt vil det bli redusert til 2-3 dager. Etter det vil lukten og smaken av frukten forverres sterkt, gjærings- og forfallsprosesser vil begynne.

Umoden frukt anbefales ikke å spise på grunn av det høye innholdet av tannin og latex. Disse stoffene ødelegger smaken av sapodilla betydelig, og gir den en bitterhet og snerpende effekt, som persimmonhud. Det er ikke alltid mulig å modne frukten alene, derfor er det ikke verdt å håpe på en referansesmak utenfor vekstsonene, selv om en eksotisk plante kan bli funnet.

Når du velger frukt mens du reiser, bør du være spesielt oppmerksom på skallet. Den skal være glatt, tett og passe jevnt til frukten. Det skal ikke være noen skader, sprekker eller tegn på råte på huden.

For å bestemme modenhet, klem frukten mellom fingrene: den skal rynke litt. Hvis det er for hardt eller veldig mykt når du trykker på det, bør kjøpet utsettes, siden disse tegnene er karakteristiske for umoden og overmoden frukt.

Påføring av Sapodilla

Sapodillatre er spesielt viktig: det brukes til å trekke ut melkeaktig latex, hvorfra gummi og chicle produseres. Sistnevnte ble brukt i lang tid til produksjon av tyggegummi: takket være dette stoffet fikk det en viskositet.

I dag er denne funksjonen til planten i ferd med å dø ut, ettersom produsenter i økende grad favoriserer syntetiske baser. Gummi brukes til produksjon av drivbelter, brukes i stedet for gutta-percha, brukes i tannoperasjoner.

Melkesaft samles på spesielle plantasjer bare en gang hvert tredje år, noe som gjør dype kutt i barken. Prosessen ligner på den vanlige samlingen av bjørkesaft. Fartøy er bundet til "sårene", der væsken strømmer, som tykner nesten umiddelbart. Deretter sendes stoffet til støping og transporteres til prosessanlegg.

Sapodilla frø brukes til å lage oljerester, som brukes i medisin og kosmetikk. Dette er en utmerket medisin for problemhud, dens bruk bidrar til å bekjempe dermatitt, eksem, betennelse og irritasjon. I skjønnhetsindustrien brukes olje i sin rene form, lagt til sammensetningen av masker og kremer, sjampoer og balsamer, parfymesammensetninger, massasjeprodukter.

En rimelig oppskrift på hjemmekosmetologi: bland olje av sapodil og burdock i like store mengder, og påfør deretter i 20 minutter i hodebunnen og ansiktet for å fukte og gi næring. For å lage en mer næringsrik maske, tilsett eggeplomme, tung krem ​​og honning i kyllingsmøret. Massen skal fordeles over ansiktet og dekkes med en kompress på toppen.