Ingredienser Havtorn syltetøy
| havtorn | 1000.0 (gram) |
| sukker | 200.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Sorter bærene godt og ha i en liten kjele. Ta en større kjele, hell vann i den og sett den i brann. Sett en gryte med bær i denne gryten og kok den i et par tre timer. Klem deretter den resulterende velling gjennom osteklut eller en fin sil, tilsett sukker og sett på damp igjen. Tilberedningstid fra to til fem timer. Overfør det ferdige syltetøyet til pasteuriserte krukker, avkjøl og sett i kjøleskap. Når syltetøyet er avkjølt, vil det ha et hyggelig geléaktig utseende og smake som fersk havtorn.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Fett | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| karbohydrater | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organiske syrer | 1.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Vann | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamin C, askorbisk | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Kalsium, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.7 g | maks 100 г |
Energiverdien er 164,6 kcal.
Havtorn syltetøy rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 688,9%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 61,6%, vitamin E - 72%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE BESTANDDELER Havtorn syltetøy PER 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 164,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Havtorn syltetøy, oppskrift, kalorier, næringsstoffer