Tilbake på det tjuende århundre sa Franz Kafka, som satt ved akvariet og tenkte på sitt eget,: "Nå kan jeg se rolig på deg, jeg spiser deg ikke lenger." Selvfølgelig kunne han ikke engang forestille seg at det var hans ord som ville bli til verdens slagord for vegetarianere - "Jeg spiser IKKE noen."
Den ubestridte forkjemperen for vegetarisme er India, hvor nesten 80 % av befolkningen bare spiser plantemat. Men i Europa og Russland begynner den vegetariske livsstilen så vidt å få fart.
Det er mange fordeler med å være veganer eller vegetarianer. Men uansett hvorfor du velger denne livsstilen, bør enhver dedikert vegetarianer være spesielt oppmerksom på helsen deres. Historisk sett har mennesker vært vant til å få i seg de riktige næringsstoffene som støtter vekst, hormonsyntese, kroppsfunksjon og et sunt immunsystem fra animalske produkter, så det å eliminere dem fra det daglige kostholdet uten å stresse kroppen er ikke et alternativ. Dette er grunnen til at folk som går inn på veganismens vei opplever problemer med både fysisk og følelsesmessig helse i første omgang. Mangel på bevissthet om hvordan de riktige stoffene kan fås fra alternative produkter som passer til den veganske livsstilen, noen av dem må gi opp sin tro. Å vite om stoffene som er avgjørende for enhver veganer eller vegetarianer er ikke bare nødvendig for nybegynnere.
La oss se på 7 livsviktige stoffer og hvordan du kan få dem.
• Protein
Når du forteller folk at du ikke spiser kjøtt, er spørsmålet som vanligvis dukker opp: "Men hva med protein?" Hos en vanlig person er protein forbundet med kjøtt, selv om det er vitenskapelig bevist at behovet for protein også kan dekkes av plantemat. Men et viktig problem for det vitenskapelige og medisinske samfunnet er nettopp nytten av det konsumerte proteinet. Hele problemet ligger i de essensielle aminosyrene som kroppen vår ikke kan syntetisere selv, men kun mottar fra utsiden. Og her kommer spiselige alger til unnsetning, for de har ikke bare mye protein, men alger som fucus inneholder også alle de essensielle aminosyrene. Ved å inkludere de "riktige algene" i kostholdet ditt vil du dermed bli kvitt problemet med mangel på protein - et byggemateriale.
• Vitamin B-12 (cyanokobalamin)
B-12 er ansvarlig for vekst og utvikling av erytrocytter (røde blodlegemer) og for å lede nerveimpulser og vedlikeholde nervesystemet. Behovet for dette vitaminet øker spesielt under graviditet, økt mental aktivitet og ved fysisk anstrengelse. Mangelen på dette vitaminet truer med alvorlige konsekvenser - anemi, irreversibel skade på nerver og myelinfibre, tretthet og nummenhet i lemmer. B-12 finnes i store mengder i kjøtt! Og for å være sikker på at du får nok av dette vitaminet, må du inkludere berikede frokostblandinger, soyamelk og selvfølgelig alger i ditt daglige kosthold.
• Kalsium
Hvis du er veganer og ikke spiser meieriprodukter, bør du tenke på kildene til kalsium for kroppen din. Alle vet at mineralet kalsium er nødvendig for bein og tenner. Med alderen øker kalsiuminntaket fra 1000 mg per dag til 1200-1500 mg. Hvor kan du få tak i dette beløpet? Se opp for kikerter, brokkoli, fiken, tofu og frokostblandinger, eller bruk fucus gelé. Tross alt kan bare én spiseskje av kalsiuminnholdet erstatte et helt glass kumelk!
• Vitamin d
Vitamin D syntetiseres i kroppen vår hvis vi er under solens (ultrafiolette) stråler og spiser mye fisk, som inneholder flerumettede fettsyrer. Som regel er velkjente "vegetariske produkter" ikke en kilde til dette vitaminet. Du kan kompensere for mangelen på vitamin D ved å innta dyre vitaminer eller slike "eksotiske" planter som alfalfa og kjerringrokk. Tang, som olivenolje, er en plantebasert kilde til Omega-3 og vitamin D, så å legge det til kostholdet ditt kan være et levedyktig alternativ til både syntetiske vitaminer og friske urter når som helst på året.
• Jern
Jern er et viktig element i hemoglobin, som frakter oksygen fra lungene til hver celle i kroppen din. Jern er av to typer (divalent og trivalent, eller fordøyelig og ufordøyelig). Som jernkilde for vegetarianere vil belgfrukter, nøtter, svisker, rosiner, kål og brokkoli hjelpe. Det anbefales å innta disse matvarene med grønnsaker rike på vitamin C (for bedre absorpsjon av jern). Ikke spis jernrik mat sammen med te eller kaffe, da tanninene fra disse vil felle ut jernet og forstyrre absorpsjonen.
• Sink
Sink er en direkte deltaker i mange prosesser som skjer i kroppen, inkludert helbredende og metabolske prosesser, og deltar også i dannelsen av immunitet. Sink er veldig viktig for sunt og vakkert hår, klar hud. Sink er nødvendig ikke bare for kvinner for å opprettholde skjønnhet og ungdom, men også for menn for syntese av mannlige hormoner. Sink kan fås fra (fucus), mais, brokkoli, avokado, bønner, sopp og linser.
• Vitamin A
Det antas at de beste kildene til vitamin A er fiskeolje, bifflever og smør. Men hvis du er veganer eller vegetarianer, må du velge et alternativ – gulrøtter, gresskar, spinat, nyper og, selvfølgelig, tang. Vitamin A er ikke bare et utmerket kosmetisk produkt (alle jenter vet om dette), men deltar også i immunreaksjoner og kampen mot virus, er en kraftig antioksidant og brukes i forebygging og behandling av kreft.
Fra det ovenstående antyder den feilaktige konklusjonen seg selv at det å være vegetarianer er veldig vanskelig, siden veganisme ikke er en banal avvisning av animalske produkter, men en hel vitenskap! Men dette er slett ikke tilfellet hvis du har riktig kunnskap, og enda bedre – ferdige løsninger.
Et russisk forskningsselskap har i samarbeid med forskere fra det russiske vitenskapsakademiet utviklet en serie innovative produkter basert på fucus, en tang som ikke bare er tillatt, men også nødvendig i kostholdet til veganere og vegetarianere.
Produktene presenteres i en molekylær form (fucus gelé), som absorberes godt av menneskekroppen, siden den kjemiske og biologiske sammensetningen av geléen er nær menneskelig blodplasma.
Produsert ved hjelp av innovativ teknologi, uten bruk av kjemikalier og høye temperaturer, kan FUCO gelé med tilsetning av 100% organisk frukt kompensere for mangelen på vitaminer, mikroelementer, aminosyrer og flerumettede fettsyrer. Dette er fordi hovedstoffene som folk som nekter mat av animalsk opprinnelse kan mangle finnes i "kongealgene" -!
Selskapet produserer terapeutisk og funksjonell ernæring og kosmetikk og støtter aktivt alle de som er på vegen mot veganisme, eller er i ferd med å starte opp. Derfor, for alle veganere eller vegetarianere, tilbys en gratis konsultasjon med en ernæringsfysiolog i toppkategori. Du kan konsultere en ernæringsfysiolog og lære om produkter ved å ringe gratis 8(800) 550-53-39 eller på nettstedet
Abonner også på våre sosiale medier. nettverk: