Serine

Det er en av de viktigste aminosyrene i menneskekroppen. Det er involvert i produksjonen av cellulær energi. Den første omtale av serin er assosiert med navnet E. Kramer, som i 1865 isolerte denne aminosyren fra silketråder produsert av en silkeorm.

Serinrike matvarer:

Generelle egenskaper ved serin

Serin tilhører gruppen av ikke-essensielle aminosyrer og kan dannes fra 3-fosfoglyserat. Serin har egenskapene til aminosyrer og alkoholer. Det spiller en viktig rolle i den katalytiske aktiviteten til mange proteinnedbrytende enzymer.

I tillegg tar denne aminosyren en aktiv rolle i syntesen av andre aminosyrer: glycin, cystein, metionin og tryptofan. Serin eksisterer i form av to optiske isomerer, L og D. 6. I prosessen med biokjemisk transformasjon i kroppen omdannes serin til pyruvinsyre.

 

Serin finnes i proteiner i hjernen (inkludert nerveskjeden). Det brukes som en fuktighetsgivende komponent i produksjonen av kosmetiske kremer. Deltar i konstruksjonen av naturlige proteiner, styrker immunforsvaret og gir det antistoffer. I tillegg er det involvert i overføring av nerveimpulser til hjernen, spesielt til hypothalamus.

Daglig serinekrav

Det daglige kravet til serin for en voksen er 3 gram. Serine bør tas mellom måltidene. Dette skyldes det faktum at det er i stand til å øke blodsukkernivået. Det må tas i betraktning at serin er en utskiftbar aminosyre, og den kan dannes fra andre aminosyrer, så vel som fra natrium 3-fosfoglyserat.

Serinekravene øker:

  • med sykdommer assosiert med nedsatt immunitet;
  • med svekkelse av hukommelsen. Med alderen synker syntesen, derfor, for å forbedre mental ytelse, må den hentes fra mat rik på denne aminosyren;
  • med sykdommer der produksjonen av hemoglobin avtar;
  • med jernmangelanemi.

Behovet for serin avtar:

  • med epileptiske anfall;
  • med organiske sykdommer i sentralnervesystemet;
  • kronisk hjertesvikt;
  • med psykiske lidelser, manifestert av angst, depresjon, manisk-depresjon psykose, etc .;
  • i tilfelle kronisk nyresvikt;
  • med alkoholisme av første og andre grad.

Serin assimilering

Serine er godt absorbert. Samtidig samhandler den aktivt med smaksløk, takket være at hjernen vår får et mer fullstendig bilde av hva vi spiser.

Nyttige egenskaper av serin og dens effekt på kroppen

Serin regulerer muskelkortisolnivået. Samtidig beholder musklene sin tone og struktur, og gjennomgår heller ikke ødeleggelse. Skaper antistoffer og immunglobuliner, og danner dermed kroppens immunsystem.

Deltar i syntesen av glykogen, akkumulerer det i leveren.

Normaliserer tankeprosesser, så vel som hjernens funksjon.

Fosfatidylserin (en spesiell form for serin) har en terapeutisk effekt på metabolske søvn- og humørsykdommer.

Interaksjon med andre elementer:

I kroppen vår kan serin omdannes fra glysin og pyruvat. I tillegg er det muligheten for en omvendt reaksjon, som et resultat av at serinen kan bli pyruvat igjen. I dette tilfellet er serin også involvert i konstruksjonen av nesten alle naturlige proteiner. I tillegg har serin i seg selv evnen til å samhandle med proteiner for å danne komplekse forbindelser.

Tegn på mangel på serin i kroppen

  • svekkelse av hukommelsen;
  • Alzheimers sykdom;
  • depressiv tilstand;
  • reduksjon i arbeidskapasitet.

Tegn på overflødig serin i kroppen

  • hyperaktivitet i nervesystemet;
  • høye hemoglobinnivåer;
  • forhøyede blodsukkernivåer.

Serine for skjønnhet og helse

Serin spiller en viktig rolle i struktureringen av proteiner, har en gunstig effekt på nervesystemet, slik at det kan bli rangert blant aminosyrene som kroppen vår trenger for skjønnhet. Tross alt tillater et sunt nervesystem oss å føle oss bedre, og ser derfor bedre ut, tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde protein i kroppen gjør huden turgor og fløyelsaktig.

Andre populære næringsstoffer:

Legg igjen en kommentar