Sesamolje - oljebeskrivelse. Helsemessige fordeler og skader

Beskrivelse

Sesamolje er en vegetabilsk olje som er hentet fra frøene til planten Sesamum indicum, eller sesam. Sesamolje produseres av ristede og rå frø, men den mest nyttige er uraffinert første kaldpresset olje fra rå sesamfrø.

Det er ikke vanskelig å skille mellom tre typer sesamolje: kaldpresset olje har en lys gylden farge og en veldefinert sesamaroma. Den varmebehandlede oljen er gul i fargen, lukter nesten ikke, har en søt nøtteaktig smak. Ristet sesamolje er den mørkeste skyggen.

Sesam- eller sesamolje ble brukt av faraoene for å lindre og forhindre mange sykdommer. I tillegg er det mye brukt til kosmetiske formål for daglig hudpleie. Mange eksperter fremhever et annet hovedtrekk ved sesamolje - dens evne til å gå ned i vekt.

Sesamoljesammensetning

Aminosyresammensetningen i sesamolje er veldig rik: 38-47% linolsyre, 36-47% oljesyre, 7-8% palmitinsyre, 4-6% stearinsyre, 0.5-1% arakinsyre, 0.5% heksadecen, 0.1% myristinsyrer.

Sesamolje inneholder nyttige fettsyrer Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamin A, B, C og E, samt fosfolipider som er nyttige for glatt funksjon av nervesystemet, hjernen og leveren. Dessuten holder sesamolje rekorden for kalsiuminnhold.

Fordelene med sesamolje

Sesamolje inneholder flerumettede fettsyrer - stearinsyre, palmitinsyre, myristiske, arakidiske, oljesyre, linolsyre og heksadeniske. Den er rik på vitaminer, sporstoffer, fytosteroler, fosfolipider og andre verdifulle aktive stoffer.

I sin sammensetning inneholder sesamolje skvalen - en antioksidant som er nødvendig for normal dannelse av kjønnsområdet, og styrker immunforsvaret. Denne antioksidanten har soppdrepende og bakteriedrepende egenskaper.

Den inneholder også lignaner som bekjemper kreftceller. Disse stoffene normaliserer hormonnivåene, derfor er de nyttige for kvinner i voksen alder.

Sesamolje er viktig for kvinner under graviditet og amming. Den nærer hudceller og forhindrer strekkmerker.

Oljen forbedrer mannlig ereksjon, har en gunstig effekt på funksjonen av prostatakjertelen og prosessen med spermatogenese.

De helbredende egenskapene:

• bremser aldring av hårceller, hud, negler;
• forbedret blodpropp;
• styrke det kardiovaskulære systemet;
• normalisering av trykk;
• reduksjon av spasmer i hjerneårene;
• lindring av tilstanden under menstruasjonen;
• senke kolesterolnivået;
• økt blodtilførsel til hjernen;
• rensing av fordøyelsessystemet for giftstoffer, giftstoffer og salter;
• stimulerende fordøyelse;
• økt immunitet;
• senke blodsukkernivået;
• lindring av astma, bronkitt og andre lungesykdommer;
• styrking av tannemalje og tannkjøtt;
• eliminering av inflammatoriske prosesser.

Hvis du tilfører sesamolje i kostholdet ditt, kan du forhindre løpet av mange sykdommer - aterosklerose, arytmier, hjerteinfarkt, hjerneslag, hypertensjon, takykardi, koronar hjertesykdom.

Sesamolje i kosmetologi

Sesamolje har antiinflammatoriske, bakteriedrepende, soppdrepende og sårhelende egenskaper, og det er derfor det brukes i folkemusikk og tradisjonell medisin for å behandle forskjellige dermatologiske sykdommer.

For kosmetiske formål brukes sesamolje til:

• nærende, fuktighetsgivende og mykgjørende tørr hud;
• kollagensyntese;
• eliminering av hårtap;
• normalisering av talgkjertlene;
• opprettholde den normale vann-lipidbalansen i huden;
• restaurering av funksjonen til å beskytte epidermis;
• rensing av huden fra døde celler og skadelige stoffer;
• eliminering av kviser;
• lindring og helbredelse av hud fra brannskader;
• forhindre aldring av huden.

På grunn av det rike innholdet av nyttige stoffer i sesamolje, tilsettes den til ulike kremer og masker, lotioner og tonics, leppepomade og solingsprodukter. I tillegg er sesamolje også egnet for babyhud. Den brukes som massasjeolje som varmemiddel, hvoretter barnet sover bedre og er mindre sykt.

Hvordan bruke sesamolje riktig

Den viktigste regelen når du bruker denne oljen er å kjenne tiltaket, det bør ikke være for mye. Maksimumsbeløpet for en voksen per dag er 3 ss. skjeer.

Kontraindikasjoner

Det anbefales ikke å bruke sesamolje til personer som er utsatt for tromboflebitt, trombose og åreknuter. En obligatorisk kontraindikasjon er individuell intoleranse. Samt økt blodpropp.

I alle fall, hvis du er i tvil om dette produktet, bør du diskutere problemene med legen din.

Hvit sesamfrøolje i matlaging

Japansk, kinesisk, indisk, koreansk og thailandsk mat er ikke komplett uten dette produktet. Dyktige kokker anbefaler å bruke uraffinert olje, som har en rik smak og aroma, til matlaging. Den passer spesielt godt til sjømat, er uunnværlig i tilberedningen av pilaf og i salatdressing.

Sesamolje brukes sammen med honning og soyasaus til tilberedning av kjøttretter. Du må vite at spesifisiteten til oljen ikke tillater at den brukes til steking, og den tilsettes varme retter ved servering. Anbefales for diett og vegetarianere.

Kjennere av orientalsk mat kaller sesamfrøolje for et deilig eksotisk og "hjertet" av asiatiske retter; de anbefaler det absolutt til de som ikke har gjort det ennå.