Innhold
Beskrivelse
Slivovice er en alkoholholdig drikke av gjæret sviskejuice med en styrke på omtrent 45. Drikken er hovedsakelig populær blant folkene på Balkan -landene og refererer til klassen konjakk. Slivovitz er den nasjonale drikken i Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia og Kroatia. I disse landene er det ingen hus som ikke ville vokse plomme, og drikken er nesten alt for eget forbruk. Det er over 2000 forskjellige plommer som brukes til å tilberede drikken. Plommebrennevin er også tradisjonelt for disse landene med falne svisker og plommesyltetøy.
For første gang dukket drinken opp på 16-tallet. Slivovice ble populær blant lokalbefolkningen, så de begynte å produsere den utbredt, og bruken av den fikk en masse karakter. Et av merkene med serbisk plommebrandy i 2007 vant tildelingen av EUs sertifikat.
Historien om Slivovice
Produksjonen av plommekonjakk begynte på 16-tallet i Serbia i landsbyer. Lokalbefolkningen likte den søte og mangesidige smaken. Produksjonen ble utbredt.
Da informasjonen om plommekonjakk nådde overklassen, vendte adelen seg til landsbyherskeren for å forby produksjon. Basert på en begjæring utstedte keiseren en lov som forbyr produksjon. Dette forhindret imidlertid ikke spredningen. Drikken var så populær blant lokalbefolkningen at den allerede på 18-tallet spredte seg over hele det moderne Europas territorium.
Slivovice spredte seg over Balkanlandene. Det slo også rot i Ungarn, Slovakia og Tsjekkia. For serbere blir plommebrennevin en nasjonal drink. På dette lands territorium vokser 12% av den totale verdensproduksjonen. Avhengig av antall destillasjoner varierer drikkens styrke fra 40 til 75 volumer alkohol. I gjennomsnitt er de mest utbredte drikkene med en styrke på 45–53% vol. Alc.
Aldrende plommekonjakk
Eldingen av Slivovice foregår i eikefat i gjennomsnitt 5 år. Imidlertid er noen varianter i alderen 2 til 20 år. Når den eldes på eikefat, får plommekonjakk en rik aroma av moden plomme, samt en fantastisk gylden nyanse, mettet med noter av eik. Hvis du ønsker det, kan du i Serbia besøke mange utflukter og etablissementer som gir en mulighet til å se prosessen med å lage en gammel drink.
Å lage Slivovice
For tilberedning av Slivovitz velger produsentene de modne fruktene som vaskes nøye og legges i en masher. Det er en plomme med frø som blir utsatt for dunking for å danne en slurry. Hele massen helles i fatet, tilsettes en liten mengde vann og overlates til gjæring inntil tildeling av karbondioksid er avsluttet - den ferdige urten avhenger av ønsket resultat, kanskje en enkelt eller dobbel destillasjon. Og styrken kan nå ca 75. Du kan konsumere drikken umiddelbart etter destillasjon, men drinkens sanne kjennere mener at drikken er best etter lagring på eikefat i minst 5 år. Etter det får den en lysegul farge og en rik plommearoma.
Plomme-konjakk er vanligvis en aperitiff, ren og enkel. Å blande den med andre drinker fører til dannelsen av en ubehagelig metallsmak. Når du serverer drikken, spiller ikke temperaturen noen rolle. Plomme-konjakken er god, både kjølt og oppvarmet til romtemperatur.
Fordeler med Slivovice
Slivovitz er en universell drink som har mange nyttige egenskaper. Slivovice er bra som et antiseptisk middel mot små sår, blåmerker og kutt, for forkjølelse, og som grunnlag for urtetilføringer og kompresser.
For å lindre smerter assosiert med leddgikt, revmatisme, isjias, og gikt, bør du lage infusjon av den revne Adams roten (250 g) og 200 ml plomme-konjakk. Blandingen skal være rolig i noen dager.
Når brudd på hjerterytmen, kan tinktur av valnøtt være nyttig, bør du bruke den knuste indre delen av nøtten (500 g), fylle den med plommekonjakk for å dekke membranene helt. La blandingen ligge på et mørkt sted i 2 uker. Klar infusjon trenger 30-40 dråper en gang om dagen.
Fordeler for huden
For å rense huden fra fet glans, forhindre kviser og lindre hudirritasjon, kan du tilberede en krem på bladene til Hypericum. Tørket urt (10 g) for å fylle en sterk plomme-konjakk (100 ml) og tilsett i 7 dager. Klar infusjon (2 ss) før bruk, fortynn i et halvt glass varmt vann, fukt en bomullsdott og tørk av huden eller legg den på problemområder i 5-7 min. Ved sterke manifestasjoner av utslett, bør du utføre prosedyrer daglig til fullstendig rensing.
Et godt antiseptisk og betennelsesdempende middel for mukøs slimhinne du kan lage av morgenfrueblomster med slivovice. Hell 100 ml plomme-konjakk. Infusjonen skal stå i 5-6 dager på et mørkt sted og deretter brukes til skylling. Sørg for å fortynne i vann i forholdet 1 ts til et glass vann før du bruker det. Ved tannkjøttbetennelse må de forhåndsmasseres med en myk tannbørste.
For å berolige nervesystemet i noen uforklarlige angstanfall, angst, depresjon, bør du ta en tinktur av blomster av Lily of the valley. Samlede friske blomster bør du helle i en halv liters flaske for å gjøre to tredjedeler av volumet. Hell deretter konjakken og tilsett i 15 dager på et kjølig, mørkt sted. Ta skjær i volum på 10 dråper fortynnet i 50 ml vann 2-3 daglig etter mat.
Farene ved Slivovitz og kontraindikasjoner
Slivovice er alkoholholdige drikker, overdreven og systematisk bruk, noe som fører til funksjonsfeil i leveren, nyrene og magen.
Det er kontraindisert for gravide, ammende mødre, personer i administrasjon av kjøretøy og komplekse mekanismer, og barn opp til 18 år.
Ikke kompatibel med denne drikken og medisinen - det kan forsterke eller dempe effekten.
Nyttige og farlige egenskaper ved andre drikker: