Med vårens ankomst føler mange seg trøtte, søvnige, mangel på energi. Leger anbefaler ved denne anledningen å drikke multivitaminer. Men vi vet at det vil være flere fordeler med naturlige analoger, ikke syntetiske, men naturlige! Dette er vårgrønt, som bærer vitaminer, mikroelementer og livgivende energi fra solen til en person. Mai er på tide å samle viltvoksende greener, som i motsetning til hager allerede utstråler aroma med kraft og hoved. Hvilke urter kan høstes for å lage salater? Nyansene ved å lage "grønne" salater?
Banan
Planten som vi ser på tunet, i åkeren, enger. En ekte Klondike av nyttige stoffer, vitaminer, mikroelementer. Det er ledende i innholdet av karoten og vitamin C. Det er kjent for sin evne til raskt å stoppe blod (vitamin K), lindre betennelse (vitamin E). Plantain er mye brukt i kosmetologi og er egnet for tilberedning av salater. De unge bladene anbefales til mat. Supper og salater tilberedes av dem. Vask plantainbladene godt, skjær i tynne strimler eller "riv" i biter. Tilsett løk skåret i ringer eller halve ringer. Pepper, salt. Drypp med linfrøolje.
Lungeurt
Siden antikken har lungwort blitt brukt av tradisjonelle healere for å behandle sykdommer i bronkopulmonalt system. Den er rik på askorbinsyre, jern, kalium, karoten og andre fordelaktige stoffer. Lungeurt fortjener oppmerksomhet, også av den grunn at det kan fjerne tungmetaller, salter, radioaktive stoffer fra kroppen. For å tilberede en deilig salat av lungeurt, er det nok å skylle den godt, kutte den, tilsett revet reddik og krydre med olivenolje eller rømme. Eventuelt - salt og pepper.
Nettle
Hvorfor kjøpe vitaminer fra apoteket hvis brennesle er det beste multivitaminkomplekset! Den dukker opp tidlig på våren så snart snøen smelter. En plante som forbedrer funksjonene i nyrene, leveren, aktiverer stoffskiftet, renser blodet, forbedrer hudtilstanden og forynger kroppen. Nettle lager deilig borscht og salater. Skold planten med kokende vann før du bruker den i mat. Nettlesalat - om ønskelig kan du legge til salatblader, løk, skåret i ringer. Smak til med vegetabilsk olje.
Horsetail
Hestehale vokser vanligvis i klipper, sandbakker, på åker. Inneholder flavonoider, harpikser, karoten, tanniner, vitamin C. I folkemedisin er denne planten kjent for sine utmerkede egenskaper ved "generell rengjøring" av kroppen. Våre forfedre lagde paier, gryteretter, supper fra åkerhale. Du kan lage deilig okroshka, bare ta sorrel og horsetail som greener. Hell hjemmelaget kvass. Velsmakende og sunt! Vis fantasien til en kulinarisk spesialist, ikke vær redd for å eksperimentere med å tilberede salater fra vårgrønt. Bland urter med sure, søte, nøtteaktige eller bitre smaker. Tilsett sitronsaft, malt pepper, krydder. For metthet kan du legge til avokado, kokte poteter. Helse, skjønnhet og god appetitt!